中國水產門戶網報道秋風起，蟹爪癢。眼下正是吃螃蟹的最佳時機，各地螃蟹交易十分火爆。記者9月27日在揚州采訪時了解到，今年當地蟹市出現了一種“捆蟹”的新行當，因為“熟練工”不多而顯得十分“搶手”，不少商家開出了每小時30元的高價。
　　
　　業內人士介紹，螃蟹好吃但難“伺候”，一不小心還會弄斷蟹爪，影響“整體形象”,對此有人想出了用繩子“捆綁”住螃蟹的高招，一開始用草繩，后來用化纖繩。記者昨日了解到，今年該市一些經營大戶和專賣店開始大范圍出售一只只“捆扎”好的螃蟹，既可送人，也可批發給賓館飯店。為健康環保，今年該市捆綁螃蟹用上了全棉的繩子。需要捆綁的螃蟹多了，“職業捆蟹人”也就應運而生。
　　
　　昨日一家專營店老板告訴記者，捆螃蟹看似簡單，實際上是個“技術活”，必須熟悉螃蟹的習性，了解蟹爪的每個“關節”，手伸在什么位置、用多大力氣都很有“講究”。他們店內共聘請了10個“捆蟹師傅”，正常捆只蟹12秒，最快的僅需8秒，一個熟練工一天最多能捆幾千只。這位老板介紹，眼下揚州市場上的“職業捆蟹人”也就上百人，所以，互相“挖人才”的現象十分普遍，最高已經開出了每小時30元的工資。

                                  南方漁網編輯：黃倩