中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道巨鯨被開膛破肚 賣得比牛肉便宜

　　當(dāng)?shù)厝讼蛴浾呓蚪驑返丽L魚的美味，卻對國際上的反對聲音不以為然

　　在宰鯨現(xiàn)場，漁民正在割開鯨魚的皮

　　眾所周知，世界上絕大多數(shù)國家都禁止商業(yè)捕鯨。然而，日本面對來自各方的反對聲音，至今仍然打著科學(xué)考察的旗號大肆捕殺鯨魚，甚至包括一些稀有鯨種，以滿足國民的口腹之快。 

　　近日，記者來到日本四大捕鯨基地之一的和田町，親眼目睹了當(dāng)?shù)貪O民宰殺鯨魚的全過程。

　　捕鯨歷史有幾百年 

　　居民吃鯨魚肉長大 

　　和田町位于東京南部，毗鄰太平洋，面積32.45平方公里，人口約5800人。在來此之前，我想像這里一定是空氣中彌漫著魚腥味，隨處可見曬著的魚干，而且當(dāng)?shù)厝艘欢ê芨挥��？墒钱?dāng)我來到這里時卻發(fā)現(xiàn)，港灣里只停著幾只小船，町里的設(shè)施很簡陋。居民的住房也很破舊，遠(yuǎn)沒有我想像的那樣富有。 

　　由于面積太小，和田町甚至沒有一家像樣的旅館，我好不容易才找到一家民居住下。據(jù)民居的主人介紹，這個小鎮(zhèn)已有幾百年的捕鯨歷史了。每年6月，南槌鯨（鯨魚的一種）都會到房總半島附近海域?qū)な常�每到這時，漁民們就拉開了一年一度的捕鯨序幕，一直忙碌到9月為止。 

　　和田町有一個鯨魚屠宰場，人們在此可以買到物美價廉的鯨魚肉。 

　　民居主人對記者說，這里的人從小就吃鯨魚肉，原先每年能捕到很多鯨魚，價格也便宜。而現(xiàn)在捕鯨魚要有配額，一年只能捕26頭南槌鯨，量少了自然價格就漲上去了。 

    四漁夫手持利刀 

　　兩小時解剖鯨魚 

　　第二天凌晨4點，記者早早就來到被當(dāng)?shù)厝朔Q為“解體場”的鯨魚屠宰場。 

　　“解體場”位于海邊的一個大空場上。記者看到，一條近10米長的鯨魚正躺在岸邊，一把帶鉤的捕鯨槍深深地扎在它的頭部附近。看著眼前這個一天前還在大海里暢游的鮮活生命，如今卻已停止呼吸靜靜躺在地上，即將成為日本人口中的美餐，一種憐憫之情不禁涌上心頭。 

　　一位漁民對記者說：“這條鯨魚是昨天下午才捕到的，捕上來后就一直放在海水里，目的是為了讓魚肉變得軟一點，因為當(dāng)?shù)厝讼矚g吃軟的鯨魚肉。而且，要是放在岸上，過不了多久內(nèi)臟就會腐爛發(fā)臭，因為鯨魚的體溫很高�！� 

　　過了一會兒，漁民們用絞索把鯨魚從海邊拉到空場上準(zhǔn)備“解體”。4個被稱為“解剖手”的漁民各持一把長約50公分、寬約10公分的鋒利砍刀走到鯨魚旁邊，在鯨魚的背部、腹部等地方長長地深深地劃了幾刀。然后在鯨魚頭部切開一個口子，用鉤子鉤住切口，再用絞索使勁一拉，鯨魚皮很快就被一塊塊撕了下來，露出鮮血淋淋的軀體。 

　　鯨魚皮加上脂肪看上去足有20公分厚，脂肪雪白雪白的。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，鯨魚的脂肪可以煉油，而鯨魚油是生產(chǎn)中性洗滌靈和口紅的原料，還能加工成上乘的潤滑油。 

　　隨后，“解剖手”們把帶有厚厚脂肪的鯨魚皮切成一塊一塊的，每塊大約50公分見方。然后把鯨魚肉切割成大小不一的塊狀，小的約有四五公斤，大的十多公斤，切好后扔到裝有冰塊的巨大塑料筐里。 

　　記者走上前仔細(xì)看了看筐里的鯨魚肉，肉的顏色呈暗紅色，紋理非常細(xì)致，看上去和牛肉很相像。在邊上切肉的漁民對記者說：“‘解體’這樣一條鯨魚一般需要1.5到2個小時左右。” 

    鯨肉比牛肉還便宜 

　　日本人喜歡生著吃 

　　在“解體場”旁邊，來買鯨魚肉的居民已經(jīng)排起了長隊。旁邊的小黑板上，寫著“今天的鯨魚肉6：30開始賣”的字樣。 
　　6點半一到，買賣鯨魚肉的人都來了，差不多有三四十人。記者問一位正在排隊的中年婦女，買鯨魚肉是打算自己吃還是開店賣。這位婦女說，她就住在附近，買鯨魚肉是自己家吃。她一般每周來買一次，每次買5公斤左右。 

　　她還對記者說，鯨魚肉很好吃，很有營養(yǎng)價值。隨即介紹了鯨魚肉的幾種做法，比如：生吃（鯨魚刺身）、紅燒、燒烤，還可以做成鯨魚肉干，這樣可以保存很長時間。 

　　我問她，世界上很多國家都反對日本捕鯨魚，你們是怎么看的？她好像一下子被問住了，愣了一會兒，說她沒有考慮那么多，只知道鯨魚肉是他們從小就吃慣了的，和其他魚沒什么區(qū)別，至于別的事她就不明白了。 

　　據(jù)記者了解，和田町的鯨魚肉售價為每公斤2600日元（約合人民幣185元），比日本原地產(chǎn)的牛肉（每公斤7000日元）便宜得多。但當(dāng)?shù)鼐用穸挤磻?yīng)現(xiàn)在的鯨魚肉比以前貴多了。記者看到，多數(shù)人一次至少買5公斤鯨魚肉，最多的買了28公斤。顯然，他肯定不是自己家吃，而是開店賣的。在和田町，到處都可以看到“本店有鯨魚料理”的廣告。


    政府出錢雇人捕殺 

　　全球反對卻不在乎 

　　在和田町，記者針對日本的捕鯨現(xiàn)狀，采訪了一家捕鯨公司——外房捕鯨株式會社的社長莊司義則。 

　　莊司社長家里幾代人都從事捕鯨職業(yè)，算是捕鯨世家了。談起捕鯨生涯，他說：“我們每年的捕鯨工作主要集中在6月底到9月。海上捕鯨受天氣影響很大，要是趕上風(fēng)浪大時就不能出海。我們一般下午出海，能不能捕到，完全憑運氣，捕不到當(dāng)天就必須趕回來，因為在海上過夜是很危險的。我們捕鯨完全靠眼睛看，等接近鯨魚后就潛入海底，離遠(yuǎn)了看不清楚，挺難的。而且我們的小型捕鯨船只有30噸左右，設(shè)備很落后，我們沒有錢更新設(shè)備。” 

　　莊司透露說，現(xiàn)在他們捕鯨魚不像以前那樣，捕到的鯨魚全部屬于自己，現(xiàn)在是由政府出錢來雇用他們捕鯨魚，捕到的鯨魚也屬于政府。 

　　我問莊司社長，每年的9月份以后他們干什么呢？他說：“我們捕的鯨魚，除了當(dāng)天賣掉一部分外，剩下質(zhì)量稍差的就冷凍起來，等到9月份以后再拿出來加工成鯨魚罐頭等其他鯨魚食品。此外，我還要到全國走訪客戶，讓他們第二年再來買我們的鯨魚肉。” 

　　對于世界各國對商業(yè)捕鯨的反對聲，莊司社長辯解說，他們就住在海邊，捕幾條鯨魚吃吃挺正常的，不知道美國為什么要反對。 

　　莊司還說，他們是在政府的嚴(yán)格管理下捕鯨的，每年都有配額，限制捕鯨數(shù)量，今年的配額是26頭，而且必須是南槌鯨。每捕一條鯨魚都必須將鯨魚的大小、年齡等匯報給有關(guān)部門。 
延伸：“科研捕鯨”是騙局

　　在前不久結(jié)束的國際捕鯨委員會大會上，通過了一項支持恢復(fù)商業(yè)捕鯨的議案，但商業(yè)捕鯨的禁令目前仍然有效。此前，日本已明確表示，今年將捕鯨1240頭。這是自1986年商業(yè)捕鯨禁令以來的最高數(shù)額。 

　　日本是一個擁有400多年捕鯨、吃鯨歷史的國家，也是世界上最大的捕鯨國。自1986年國際《禁止捕鯨公約》生效以來，日本也宣布放棄商業(yè)捕鯨。但自1987年開始，日本又打著“科學(xué)研究”的旗號，繞過國際法則，重新將捕鯨船開向大海。 

　　日本人一直認(rèn)為鯨肉是強身健體的美食之一，在日本的市場和餐館，每年有2000噸的鯨肉銷售。據(jù)國際愛護(hù)動物基金會分析，日本市場銷售的鯨肉包括座頭鯨、長須鯨、灰鯨等多種瀕危鯨種。 

　　世界上有很多國家都禁止商業(yè)捕鯨。近日，世界自然基金會發(fā)表一份報告，對日本的這一行為提出嚴(yán)肅批評，呼吁日本停止所謂的“科學(xué)捕鯨”活動。該基金會全球生物項目負(fù)責(zé)人蘇珊明確指出：“日本的捕鯨項目是商業(yè)性和政治性的，不是真正的科學(xué)研究。” 

                                  編輯：劉謙