中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道     陳小石，現(xiàn)任順德甲魚養(yǎng)殖協(xié)會會長。在順德的甲魚養(yǎng)殖業(yè)界，他是一位被尊為“大哥”的人物。他對甲魚行業(yè)的看法和決策，往往會帶給周邊養(yǎng)殖戶不小的影響和啟發(fā)。就在順德甲魚“外塘+溫棚”養(yǎng)殖模式逐漸成熟，周邊地區(qū)如肇慶、惠州乃至廣西等地的養(yǎng)殖戶仍絡繹不絕來取經(jīng)的時候，他卻毅然做出一個決定：開始啟動工廠化溫室養(yǎng)殖甲魚工程。該工程的規(guī)模目前是廣東地區(qū)最大的。陳小石的這個舉措，會給廣東甲魚養(yǎng)殖業(yè)帶來一場新的革命嗎？以下是筆者采訪陳會長（簡稱“陳”）的記錄。 

　　“土地缺乏成為制約甲魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大因素” 

　　筆者：廣東在養(yǎng)殖甲魚上具備良好的地理優(yōu)勢，“外塘+溫棚”甲魚養(yǎng)殖模式已相當成熟，在這種情況下，是什么原因促使您萌生投資工廠化養(yǎng)殖甲魚的想法呢？ 

　　陳：我們知道，國內(nèi)甲魚養(yǎng)殖主要有兩大區(qū)域，一是江浙一帶，二是兩廣地區(qū)。江浙一帶的甲魚養(yǎng)殖以溫室養(yǎng)殖模式著稱，廣東地區(qū)則通過不斷摸索走出了一種“外塘+溫棚”的養(yǎng)殖道路，可以說是因地制宜，各取所長。但這幾年我們明顯感覺到，珠三角的農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨著一個共同的難題，就是土地越來越少，打個比方，今年順德甲魚養(yǎng)殖協(xié)會中將有一半成員土地租約到期，其中又有一半將不能續(xù)簽。土地缺乏成為制約甲魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大因素。如果要改變這一行業(yè)現(xiàn)狀，必須轉變思路，發(fā)展節(jié)約土地型的甲魚養(yǎng)殖業(yè)。 

　　這幾年我們通過走訪浙江的一些大型甲魚養(yǎng)殖場，發(fā)現(xiàn)我們與那邊的養(yǎng)殖規(guī)模確實存在一定差距。工廠化溫室養(yǎng)殖對節(jié)約土地有積極意義，所以我考慮在順德試點投資甲魚溫室養(yǎng)殖工程，希望能通過這種方式來推動甲魚養(yǎng)殖業(yè)的轉型和可持續(xù)發(fā)展。 

　　“打造目前廣東最大的工廠化甲魚養(yǎng)殖基地” 

　　筆者：您準備投資的甲魚工廠化養(yǎng)殖工程規(guī)模有多大？施工進度如何？ 

　　陳：目前我投資的甲魚工廠化養(yǎng)殖工程選址在倫教永豐，也就是原先的養(yǎng)殖基地。試驗面積7000平方米，每個水池約100平方。這個工程的面積目前在廣東省內(nèi)應該是最大的。硬件設施的造價是每平方米300元，即基礎設施建設的花費至少在20萬元以上。整個施工流程包括“平整土地—鋪設管道—埋鋼筋—砌水泥池—搭建溫棚—設計電路”等環(huán)節(jié)，我們從2月底動工平整土地，平整的過程還要鋪設水管和埋鋼筋，花費了將近一個月的時間。現(xiàn)在開始砌水泥池。整個施工時間計劃在3個月左右完成，擬定在6月初投放苗種，試驗培苗。 

　　我們設計將其中2/3的面積鋪設水泥底，1/3保留塘泥底，作為養(yǎng)殖試驗對比，便于下一個工程設計方案的改進。現(xiàn)在這個工程的設計主要針對甲魚的培苗階段，即從稚鱉培育到幼鱉分塘這個階段，培育時間為10個月左右。之后仍將幼鱉放養(yǎng)到外塘養(yǎng)殖。如果培苗效果理想，會考慮應用到成鱉養(yǎng)殖上。 

　　“站在巨人的肩膀上進行工程建設” 

　　筆者：您這邊的甲魚工廠化養(yǎng)殖工程與江浙傳統(tǒng)的溫室養(yǎng)殖模式相比，有什么不同嗎？ 

　　陳：江浙的甲魚溫室養(yǎng)殖模式比較成熟，這段時間我們經(jīng)常到杭州一帶去觀摩學習，我們這個工程可以說是站在巨人的肩膀上來進行的，在江浙的基礎上作了一些改良。 

　　一是改變傳統(tǒng)溫室養(yǎng)殖“不見天日”的做法，而是采用采光型頂棚，既可吸收陽光，自然增溫，又能增加透光率，讓甲魚接受陽光照射，滿足甲魚曬背的生長習性，養(yǎng)出來的甲魚風味更好。現(xiàn)在江浙一帶也開始試用采光型頂棚，這一點跟他們是同步的。 

　　二是采用“水空調(diào)”（水冷式空調(diào)）進行調(diào)溫，將室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)到最適合甲魚的生長溫度30℃左右。水空調(diào)的工作原理是使用地下水做為循環(huán)，用水泵把水抽上來，經(jīng)過室內(nèi)的風機盤管來達到制冷或制熱的目的，回水經(jīng)管道流回地下，如此循環(huán)。水空調(diào)的能耗電耗都比較低，符合國家低碳節(jié)能的農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢。 

　　同時，通過生化過濾池處理養(yǎng)殖過程產(chǎn)生的污水和排泄物，讓養(yǎng)殖水體得以循環(huán)利用。在養(yǎng)殖池中掛設網(wǎng)袋，給甲魚提供棲息的隱蔽場所，同時網(wǎng)袋具有一定過濾作用，可減少換水次數(shù)。 

　　“甲魚養(yǎng)殖全程可控，實現(xiàn)節(jié)能減排” 

　　筆者：跟以往的養(yǎng)殖模式相比，預計這種工廠化養(yǎng)殖模式將帶來哪些比較明顯的效益？ 

　　陳：剛才我提到投資溫室養(yǎng)殖甲魚的關鍵原因就是受土地制約，也就是說這個工程的最大亮點是節(jié)約土地。這個工程的設計目標是以往的1/5土地就能達到以前的養(yǎng)殖產(chǎn)量。比如以往的苗種培育池需100平方，若采用高密度工廠化養(yǎng)殖模式，只需20平方就可以了。 

　　其二是提高甲魚生長速度。這種全封閉養(yǎng)殖模式由于可以人工調(diào)溫，甲魚基本沒有停食時間，與“外塘+溫棚”模式同期放養(yǎng)的苗種，經(jīng)過8～10個月的培育，出塘規(guī)格將比“外塘+溫棚”模式大一倍。按現(xiàn)在的“外塘+溫棚”養(yǎng)殖水平，中華鱉養(yǎng)殖18個月后部分可達到1.5～2斤/只，而全控養(yǎng)殖模式中，大部分甲魚將超過2斤。 

　　其三是便于制定生產(chǎn)標準。由于這種模式全程可控，而且養(yǎng)殖環(huán)境規(guī)范，有利于制定養(yǎng)殖標準，符合當前國家對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量日益提高的要求。也便于地方品牌的打造和推廣。 

　　其四是減少對環(huán)境的影響。這種模式將把養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污水、污物納入可控范圍，并進行有效處理，使養(yǎng)殖水體得以循環(huán)使用，這符合當前國家提出的低碳環(huán)保、節(jié)能減排的養(yǎng)殖目標。 

　　“希望政府部門對農(nóng)業(yè)轉型給予更多關注” 

　　筆者：如果這個工廠化甲魚養(yǎng)殖模式試驗成功，您認為將帶來哪些社會效應？希望政府部門給以哪些關注？ 

　　陳：在甲魚養(yǎng)殖上，廣東具有得天獨厚的氣候優(yōu)勢，而且我們是在江浙已有的經(jīng)驗基礎上開啟我們的工廠化養(yǎng)殖工程，我相信試驗肯定會成功，且成效會更好。這將為廣東地區(qū)甲魚養(yǎng)殖業(yè)的轉型升級帶來良好契機，既解決了水產(chǎn)養(yǎng)殖與城市發(fā)展之間的土地矛盾，又有助于養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化、集約化發(fā)展。 

　　我認為江浙地區(qū)甲魚品牌的不斷涌現(xiàn)與當?shù)卣�府的鼓勵和大力支持是分不開的。我們希望政府能夠更加重視甲魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在農(nóng)用土地的租用上給予支持；重視品牌的構建，指導規(guī)范養(yǎng)殖；鼓勵養(yǎng)殖模式創(chuàng)新，對獲得省級和國家級著名商標的企業(yè)給予適當獎勵。 

　　結語：“在可控范圍內(nèi)，用科學的方法，提高產(chǎn)量，節(jié)約土地，便于生產(chǎn)標準化的產(chǎn)品。”這是陳小石對他正在進行的甲魚工廠化養(yǎng)殖工程的闡述。現(xiàn)在國家正在加快新一輪的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式轉型，進一步提高養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化、專業(yè)化、標準化水平，倡導低碳環(huán)保、節(jié)能減排的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。陳小石的行動無疑與國內(nèi)的農(nóng)業(yè)發(fā)展方向是相符的，我們期待他的成功進而帶來的示范作用，實現(xiàn)廣東甲魚養(yǎng)殖業(yè)的轉型和升級。