陳光宰
   2000年開始在惠東稔山養殖南美白對蝦，10年的養殖道路中摸索出自己的養殖方式，是南美白對蝦行業養殖成功者的代表之一。
 
  
     對蝦養殖病害困擾了很多養殖者，但在水產江湖中，藏龍臥虎，也不乏高手，在對蝦養殖重點的華南區域，依然有一群信念堅定的養殖者，他們屢獲成功就是對對蝦業最大的鼓舞！惠東縣稔山鎮的陳光宰正是其中的佼佼者之一。今年上半年，陳老板養殖對蝦約58畝，收蝦約25萬斤，平均畝產4300多斤。他從2009年至今已經連續4造養殖成功，每造蝦凈賺300萬元左右，他的經驗或能給其他業者參考借鑒。
 
    蝦難養，更應求穩
 
   “我從2000年開始養蝦，每年或多或少都能賺一點。”陳光宰臉上的笑容難掩養蝦成功的心情。筆者第一次來到他的養殖場，塘邊的幾個工人也正在一起維修增氧機。他向筆者介紹，自己共有58畝的養殖水面，養殖規模雖不大，但是在近幾年養殖艱難的情況下，依然有所收獲。“5月20號我剛賣完所有的蝦，平均賣價大概23元/斤，畝產4300斤左右。”
 
    當問及什么時候養殖下一造蝦，他笑言，“再等等吧，現在雨水少，天氣也還不穩定，我們一直在期待一場大雨，對附近的河流和海區沖刷一翻”。據他介紹，把前期的清塘、曬塘、消毒等一系列工作完成以后再統一放苗，完全沒有必要搶時間，“以前蝦好養，大家都想多養幾造，現在能確保一造成功，比什么都強。”恒興汕尾蝦苗場的黃場長介紹，“陳老板把很多工作準備到位以后，再放苗，穩扎穩打是他一向的風格”。

    “現在養蝦沒有固定的公式，不同人有不同人的方式”，陳光宰認為，養蝦盡量把工作做到最好，有一顆平常心，不要壓力太大。“工作沒做好，就算在塘邊睡覺也沒用啊，按計劃做好各個細節才是最重要的。”
 
    種苗、硬件、管理缺一不可

    當問及養殖成功的經驗時，他坦言，種苗、硬件、管理缺一不可。據陳老板介紹，在選擇蝦苗上，主要投放大企業的品牌苗，“恒興的蝦苗不錯，至少質量信得過，而且我們每一次自己也有做檢測”。他認為，對蝦苗做檢測是非常有必要的。“我們放苗基本上不用試水，如果試水，其實我們是拿去做病毒檢測。”

    筆者在他的養殖場走了一圈，發現蝦塘配備了幾種不同的增氧機。“一口塘大概5畝，每口塘超過4部水車式增氧機，再加上中層水體的射流式增氧和底部的增氧管。”陳老板認為，水體的溶氧一定要足。在養殖場，還包括中央排水系統，蓄水池等，他指著蝦塘四周的水泥結構介紹，因為是水泥而非薄膜，所以消毒和曬塘需要的時間更長，避免病毒和細菌殘留在水泥表面的縫隙中，在消毒上也只是用氯制劑消毒。

    據了解，他的設備并非從剛開始養蝦就如現在這樣齊全“剛開始養殖密度沒有現在一畝20萬苗這么高，之所以增加設備，也是配合放養密度。”而另一方面，他認為有些人過度追求高密度和高產量也是現在蝦難養的原因之一，密度高，增氧設備和溶氧量要跟得上，溶氧不夠，很多問題也就接踵而至。
 
    在管理上，陳老板有自己的一套方法，如喂料多餐少量。“我們一天喂5餐，在合理投喂的基礎上避免浪費，一次性投太多，蝦吃不完反而污染水質。”
 
     在養殖過程中，做到基本不用藥。而在最關鍵的病害預防上，他更是有自己嚴格的要求。“如果你拜訪了別的養殖場，再到我這里，我是不允許的”，為了避免外來人員攜帶病毒和細菌導致的交叉感染，他對收蝦的貨車也是同樣的要求，甚至是同行的參觀。