中國水產門戶網報道領航水產 把舵五洲——記青島五洲食品有限公司董事長史大雷 
　　提起青島五洲食品有限公司，提起公司的創始人史大雷，在萊西市幾乎家喻戶曉。可能每個當地人都吃過這個公司生產的“雷樂”牌魷魚絲、烤魚片，不但好吃，而且營養價值高；在全省、全國乃至全世界，公司生產的高檔海洋產品已經成為人們旅游度假、探親訪友不可或缺的美味食品。
　　領航“五洲” 揚名四海
　　1987年，史大雷投資3萬元建起了小冷庫專搞海貨批發。至1992年，客戶已經遍布吉林、天津、廣東、福建、蘭州等10多個省市。經過多年的市場打拼，史大雷完成了原始資本積累，為人生的二次創業打下了堅實的基礎。1994年秋天，經過認真考察分析，史大雷毅然在臨近萊西城區的煙青一級路旁邊買下11畝地，籌建青島五洲食品有限公司。1995年9月正式建成投產。艱苦創業，讓史大雷有了實現更高目標的本錢；市場洗禮，讓史大雷具備了現代企業家的素質和能力。
　　十幾年來，他和青島五洲食品有限公司得到了各級政府和社會各界的充分認可。公司先后榮獲“全國食品工業優秀龍頭企業”、“全國農產品加工業出口示范企業”、“全國農產品加工流通中型企業”、“全國工商業聯合會水產業商會理事單位”、“山東省青年文明號”、“山東省守合同重信用企業”、“山東省著名商標”、“山東名牌產品”、“青島市百強私營企業”、“青島市消費者滿意單位”、“青島市十強水產加工企業”、“青島市納稅信用等級A級企業”、“AAA級信用企業”等稱號。
　　由于出色的業績和較高的社會美譽度， 1983年—1997年史大雷連續五屆當選萊西市人代表，1998年至今連續三屆當選青島市人大代表，并兼任全國工商業聯合會水產業商會理事、山東省光彩事業促進會常務理事，山東省食品工業協會理事、青島市工商聯執委、萊西市工商聯副會長等社會職務，先后獲得“省級社會主義事業優秀建設者”、“山東省光彩事業優秀企業家”、“青島市勞動模范“、“青島市優秀人大代表”、“扶貧助學突出貢獻獎”等榮譽。
　　品牌“五洲” 走向世界
　　品牌樹立形象，品牌提升實力，品牌贏得市場。市場經濟的發展使史大雷認識到，實施名牌戰略是企業決勝國內外市場的必由之路。打造名牌，不僅可以強化企業管理，提升企業知名度，增強市場競爭力，還可以獲得較高的商品附加值，真正做到服務消費者、回報社會。十幾年來，五洲公司從質量、技術、理念、文化、管理、營銷等多層面全方位進行品牌構建，取得成功，公司商標被認定為“山東省著名商標”和“青島市著名商標”；烤魚片產品被認定為“山東名牌產品”和“青島市旅游特色商品”。
　　公司自投產起就堅持高標準、高質量、高效率的發展原則，不斷改善內部機制，引進先進設備和管理方法，一年一個新臺階，經營范圍迅速擴展到高檔海洋食品加工等相關領域。產品暢銷國內市場并銷往韓國、日本、俄羅斯等國家，還出口至德國、波蘭、拉脫維亞、捷克等歐盟國家，是同行業中最先出口歐盟各國的企業，銷售額連年以幾何級數增長。
　　在管理上，史大雷結合公司具體實踐，對每一種產品都制定了完善的符合HACCP和歐盟委員會及相關法律法規要求的管理體系與操作規程。公司通過了ISO9001質量體系認證、QS認證、C標志認證、清真食品認證、HACCP認證和歐盟注冊，為產品進入并占領國際市場提供了強有力的軟件支持。
　　在硬件設施上，公司于2001年投資興建了青島韓洲食品有限公司，2006年投資興建了青島世泰佳食品有限公司，2007年新建了符合歐盟標準的熏制車間，2008年投資淡水魚深加工項目；為進一步響應“民企幫村”號召，2010年投身新農村建設和農業產業化經營，打造占地20公頃的生態農業觀光園，進一步壯大了五洲的產業規模。
　　公司不斷進行產品的研發和創新，適應市場的需求。2005年成功研發了適合歐洲市場的魚干產品——鱈魚絲、干鱈魚片；2007年，根據市場發展趨勢，公司加大了魷魚頭、魷魚片、魷魚圈以及熏制產品的研發力度；2010年，研發出熏制鯰魚、鮐魚產品。如今，公司生產線已形成冷凍、烘干、熏制三大系列產品并駕齊驅的格局，各生產線的產品數量、花色品種日益增加，極大地強化了市場競爭力，弱化了市場風險。
　　經過多年的努力，史大雷打造出一支高素質、高效率，富有凝聚力、戰斗力和合作精神的團隊。公司管理日趨科學完善，員工充滿激情活力，產品競爭力強，各種有利資源的整合，為五洲更好、更快、更高的發展鋪就了一條國際化的“高速公路”。
　　強化內功 應對“寒冬”
　　公司以人為本，不斷提高人力資源水平，建立了招聘、考核、錄用和內部選拔、提升、任用的程序，營造和諧的人際環境和良好的生活環境，為職工提供可以充分發揮的平臺，真正做到了人盡其能，學盡其用。史大雷提出“以做人的準則搞管理，以道德的高度做食品”的管理理念，一切服務品牌、一切以消費者為中心。公司積極參加歐洲水產展、莫斯科食品展、漁博會、農交會、糖酒會等國際和國內知名展會，強化了公司及產品在顧客心目中的地位，大幅提升了公司的知名度和美譽度。
　　2008年10月，百年難遇的金融危機襲擊全球，史大雷加強企業內部管理，優化用人機制，采取獎懲制度和公開、公平、公正的用人制度，把各項管理落到實處。根據企業發展的需要，史大雷引入具有戰略眼光的復合型管理人才和更有實力的技術人才。為使公司員工對金融危機有身臨其境的感受，史大雷帶領全體員工弘揚“同甘共苦”的企業文化，帶隊伍練內功。從節約一滴水、一度電、一張紙的具體措施上入手，把節能降耗貫穿在工作中的每一個環節，形成勤儉辦企業、自覺應對危機的氛圍。史大雷鼓勵員工在立足本職工作的同時，積極主動地為企業度過難關獻計獻策。自開展企業文化活動和相關教育以來，員工積極性大大提高，提高了產出率，嚴格落實了各種生產標準，保證了產品質量。開源節流，節能減耗，積極消化成本上漲壓力，公司較快地渡過“經濟寒冬”。
　　飲水思源 奉獻社會
　　史大雷成功了，但他始終沒有忘記社會對他的信任和關愛。在加快企業發展的同時，積極履行社會責任，參與公益事業，推進和諧社會建設。投資150萬元購置了兩輛大巴車，免費接送院莊村小學生上學放學；在鄉鎮設置生產加工點，吸納農村剩余勞動力，為當地農民脫貧致富打下經濟基礎；投資110萬元為家鄉修筑道路、安裝路燈和自來水，改善生活環境；每年都救助春蕾女童，探望老干部、烈軍屬、貧困戶，送錢送物，幫助他們解決實際困難；為汶川地震災區捐款6萬元；為白血病兒童患者捐助1萬元；為建設希望小學捐助8萬元；助殘日，為殘疾人捐助電視機30臺；從報紙上得到高考狀元萊西籍學生高玉婷因家庭困難欲放棄到北京大學深造的機會，立即與她聯系，每年拿出13800元資助她的學業；2011年2月，史大雷分別出資400萬元和50萬元建立了“青島五洲食品有限公司助學慈善基金”和“史大雷助學慈善基金”，成為遠近聞名的慈善家。