中國水產門戶網報道在同安輕工食品工業(yè)園，一座嶄新的現代化廠房近日正拔地而起，不遠處時時可見穿梭的車輛和忙碌的工人。廈門東海洋水產品有限公司董事長張育榮告訴記者，眼前投建的是“億元海洋生物工程項目”，去年5月開始動工，總投資1.65億元，已經列入國家海洋經濟創(chuàng)新發(fā)展區(qū)域示范項目。明年上半年建成后，這里將成為我國規(guī)模最大的真章精加工產品出口基地之一。
　　
　　廈門東海洋水產品公司是一家民營企業(yè)，生產真章切片、真章切段、真章串、真章魚丸四大類80多個品種的海洋產品，年出口真章系列產品至少3000噸，創(chuàng)匯達到2000萬美元以上。該公司利用膜分離技術從章魚下腳料中提取天然牛磺酸技術，屬于國內首創(chuàng)，獲得國家發(fā)明專利，填補了我國水產行業(yè)的空白。
　　
　　“老水產”的新眼光
　　
　　張育榮是個“老水產”，有近50年豐富的水產養(yǎng)殖、加工、研發(fā)經驗。他退休前曾在廈門多家外貿公司工作，把水產品推銷到日本、美國、歐盟、東南亞等30多個國家和地區(qū)。
　　
　　選擇真章加工項目，張育榮曾經歷一番深思熟慮。數年前，張育榮率公司業(yè)務骨干到日本進行商務考察，發(fā)現日本大型超市出售的真章系列產品，品種豐富且價格不菲。在福建有許多人不熟悉這一品種，通稱為章魚，僅以粗加工低價出口。而事實上，全世界海域共生長著142種章魚，真章是其中一種，學名為真蛸。全球盛產真章的地區(qū)有兩處：西北非摩洛哥海域，年產10萬噸左右；我國的福建沿海，年產l萬噸以上。對真章作深加工處理，當時國內基本上還無人問津。
　　
　　張育榮還了解到：真章富含抗疲勞、抗衰老、降血壓及軟化血管的多種人類長壽保健因子，深受保健市場青睞，尤其在日本幾乎到了舉國喜食的程度。真章體內的天然牛磺酸，是牛黃的主要成分之一，具有獨特的生理、藥理功能，廣泛應用在醫(yī)藥、食品等行業(yè)，并且是附加值極高的食品飲料添加劑。為此，張育榮自籌資金2000萬元，啟動真章深加工項目。
　　
　　下腳料里挖“寶藏”
　　
　　一天傍晚，有位車間員工請示張育榮，說想帶點廠里丟棄的章魚內臟等下腳料回去喂貓。“貓會吃這些東西嗎？”張育榮有點納悶。“會吃啊。原來無精打采的貓吃了這東西，眼睛特別亮，精神也好多了。”這位員工家里養(yǎng)了好幾只貓。
　　
　　在進行章魚精加工過程中，每年要產生內臟、尾尖、眼窩等下腳料至少3000噸。為處理這些下腳料，公司沒少費心思，因此，張育榮回答得很干脆：“你要多少拿多少吧。”不過，員工走后，張育榮卻琢磨開了：下腳料里有什么成分呢？是不是有被忽視的“寶藏”？若能合理利用，既避免資源浪費，又減少環(huán)境污染，可謂一舉兩得。
　　
　　他把下腳料送到廣州，相關機構給出的檢測報告很是鼓舞人心：下腳料里牛磺酸含量高達1030mg／l00g(約1%)，有的高達1950mg／l00g(約2%)，是所有水產品中天然牛磺酸含量最高的。一段時間里，國內外牛磺酸的市場來源主要為化工合成法生產，但此法得到的牛磺酸因化學原料等雜質殘留而存在一定毒性，日漸受冷落。國際市場因而對天然提取的“綠色”牛磺酸有著巨大的潛在需求。據不完全統(tǒng)計，全球每年需求牛磺酸達3萬噸以上。
　　
　　“從動物體內尤其是從海洋水產品中提取天然牛磺酸，無疑是一個商機！”為此，張育榮牽頭在公司內成立科研小組，開始長達五年的科研攻關。在苦苦探索過程中，張育榮偶然得知：國外水產品深加工行業(yè)已成功運用膜分離物理法技術，從海產品中提取出天然牛磺酸。是引進“拿來”，還是繼續(xù)研發(fā)？張育榮決定放手一搏，走自主創(chuàng)新、自主研發(fā)之路，爭取掌握天然牛磺酸提取這一核心新技術。
　　
　　從成分復雜的真章下腳料中提取牛磺酸，其核心技術是分離與結晶純化工藝。張育榮帶著科研小組成員拜訪了中國海洋大學、廈門大學和廈門老科協(xié)等單位的專家學者，反復查閱相關資料，經過兩年的反復試驗和長達三年的提純、優(yōu)化中試，終于自行設計出一套膜分離裝置設備。
　　
　　這套設備工藝流程操作簡單、速度快、價值高、無環(huán)境污染，其提取的天然牛磺酸純度高達99.54%以上，優(yōu)于國家標準，甚至超過日本天然品標準。這一科研成果得到轉化以后，每年可生產超過30噸純天然牛磺酸，出口創(chuàng)匯至少在千萬美元，產值近1億元，成為我國水產行業(yè)新的突破。