中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道5月中旬，我隨團(tuán)前往韓國(guó)考察水產(chǎn)飼料和鰻魚養(yǎng)殖業(yè)，與原來的預(yù)想相反，韓國(guó)養(yǎng)鰻業(yè)近年來發(fā)展很快，有不少先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒。

　　九十年代，韓國(guó)鰻魚年產(chǎn)量只有2000多噸，近年來由于鰻魚專賣店數(shù)量增加，銷售量大幅度上升，他們從歐洲引進(jìn)了工廠化養(yǎng)鰻設(shè)備，通過消化吸收，逐步實(shí)現(xiàn)了設(shè)備國(guó)產(chǎn)化，鰻魚年產(chǎn)量迅速增加到1～1.2萬噸。鰻苗入池量也從九十年代的5～6噸激增至12噸左右（2006年達(dá)到破紀(jì)錄的23噸），除了本國(guó)采捕3-5噸外，其余依賴進(jìn)口（中國(guó)占60%，日本占40%），目前養(yǎng)殖鰻魚有兩種模式：

　　1、韓國(guó)的鰻魚養(yǎng)殖的最大特點(diǎn)是養(yǎng)殖環(huán)境穩(wěn)定，病害很少發(fā)生。一般的養(yǎng)殖模式是恒溫、高密度、少換水、低水位、無排污、少用藥。養(yǎng)殖密度為140條/㎡（規(guī)格6-7P），水溫保持在30℃左右，水質(zhì)指標(biāo)正常，養(yǎng)殖水位正常保持在40公分，每天換水量在5公分左右，若池中溶解氧不夠則利用制氧機(jī)來供氧，在養(yǎng)殖過程中主要是觀察水質(zhì)指標(biāo)（如PH值、溶解氧、亞硝酸氮）是否正常，若不正常則根據(jù)不同的情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。

　　2韓國(guó)還有一種的養(yǎng)殖模式是利用循環(huán)水進(jìn)行養(yǎng)殖。他與正常的養(yǎng)殖模式差異是節(jié)省加溫費(fèi)用，減少外來的寄生蟲和細(xì)菌感染，把養(yǎng)殖水通過消毒、過濾處理后循環(huán)使用，用塑料桶來做鰻池供氧設(shè)備，用制氧機(jī)來供氧，這種方式固定資產(chǎn)投資偏高，但病害和蟲害會(huì)很少，加溫費(fèi)用比不利用循環(huán)水養(yǎng)殖的降低2/3。

　　韓國(guó)利用這兩種的養(yǎng)殖模式，正常的養(yǎng)殖周期只需10個(gè)月，剩余的三類苗僅7%，成活率平均為80%左右，整個(gè)周期的飼料轉(zhuǎn)化率為75-80%。

　　韓國(guó)的鰻魚飼料有值得值鑒的地方，白仔鰻苗使用開口人工配合飼料而不用紅蟲喂養(yǎng)，開口飼料的用量是白苗重量的5倍（韓國(guó)每公斤約167元人民幣。日本約300元人民幣，但是開口飼料的用量是白苗重量的3倍），一般喂養(yǎng)到10天前后就開始轉(zhuǎn)粉料或軟顆粒飼料，用開口飼料養(yǎng)白苗在50天就會(huì)養(yǎng)到100P，病蟲害少，也不用擔(dān)心藥物殘留。成鰻則使用膨化鰻魚飼料，既減少了水體的污染，鰻魚的規(guī)格也比較整齊，每噸鰻魚養(yǎng)殖成本約4萬元人民幣（不包括苗種成本），目前活鰻出池價(jià)格7.35～12.25萬元人民幣。


                                    南方漁網(wǎng)編輯：黃倩