中國水產門戶網報道隨著金槍魚價格的攀升，日本東京回轉壽司店中，原本一碟兩塊的金槍魚腹肉，到06年年末，價格雖在400-600日元之內，但數量減為一碟一塊。

    日本人酷愛吃金槍魚生魚片就如同韓國人偏愛五花肉一樣。在日本，金槍魚生魚片每年的消費量為57萬噸，占全球的85%。但現在，因金槍魚價格上漲，一日三餐的生魚片已逐漸從飯桌上消失。06年金槍魚的價格上升25%，今年和去年相比，價格還要升高20%左右。

    金槍魚價格上漲一是由于中國和歐洲等國家對其消費量開始增高，特別是經濟發展速度快的中國，日式生魚片和壽司已開始在高收入層流行。之前只有日本生吃金槍魚肉，但到1980年，韓國對生魚片的消費量不斷升高，90年代也開始盛行到美國。現在，美國和韓國對生魚片的消費量分別為5萬噸和2萬噸。

    二是由于全球對金槍魚生魚片消費量的增加，各國紛紛動員規定限制濫捕行為，捕撈量的減少，促使價格趁勢而上。大西洋鮪類資源保育委員會（ICCAT）今年1月份，規定2010年東大西洋和地中海內金槍魚的捕撈量，要減少到06年捕撈量的80%。


                                   南方漁網編輯：黃倩