K.Liaquath Ali Khan：全球最大羅非魚采購商解析魚價低迷原因
  除了羅非魚，現(xiàn)在還有很多其它種類的蛋白質食品在競爭，如果羅非魚的競爭力下降了，那消費者對羅非魚的需求也會下降。
   “市場就像小孩，驚嚇只需要一分鐘，但重拾信心需要一年。”6月15日，2015中國羅非魚產業(yè)前沿論壇暨2015中國羅非魚產業(yè)創(chuàng)新成果展示會（茂名戰(zhàn)））的現(xiàn)場，全球最大的羅非魚采購企業(yè)Fishin’ Co中國區(qū)的負責人K．Liaquath Ali Khan先生用淺顯的例子，解析了當前中國羅非魚養(yǎng)殖產業(yè)所面臨的困境根源。
   K．Liaquath Ali Khan認為，美國消費市場對中國羅非魚產品食品安全題的擔憂，是去年底至今魚價持下滑的主要原因。而互聯(lián)網的應用，放大了消費市場對食品安全的恐慌。“一個多月前美國媒體報道了一則新聞，一位母親在超市買了來自中國的羅非魚片，但她兒子通過互聯(lián)網檢索到關于中國羅非魚的負面消息，于是這位母親把羅非魚片退還給了超市，轉而購買其它的海水魚產品。”K．Liaquath Ali Khan說。
   從美國FDA的通報數(shù)據(jù)來看，中國羅非魚產品著實令消費者擔憂：2015年1-4月期間，美國因藥殘等問題拒絕進口的中國羅非魚貨柜數(shù)量同比增長了3倍。目前美國FDA已加大對中國羅非魚產品的檢查力度，并發(fā)出警告，如果行業(yè)內部未能采取有效解決藥殘的措施，中國羅非魚很可能列入“警戒”“自動扣留”名單，意味著出口通道將再次受阻。
中國羅非魚產業(yè)屬于出口導向型產業(yè)，其產業(yè)特性就表明中國作為羅非魚生產國，應該提供歐美等消費市場所需要的產品，而非中國生產什么產品，消費市場就被動接受什么產品。食品安全問題近幾年在中國國內也頗受消費者關注，同言而語，對于不安全的水產品，不管國內外的消費者包括生產者自身都難以接受。
    如果業(yè)者不曾遺忘，中國羅非魚產品在過去被國際機構列為“不被推薦的水產品”，后來經過國內外業(yè)者及友人的共同努力，推薦分級逐漸扭轉為“可以食用的水產品”，但最近又曝出愈加嚴重的藥殘問題，可以說對消費信心是新一輪的摧毀。
    K．Liaquath Ali Khan建議中國的羅非魚養(yǎng)殖者，能通過一些如BAP、ASC等歐美消費市場認可的認證標準，來逐漸完善和提升養(yǎng)殖技術與模式，且不要使用消費市場禁用的藥物來防治疾病，以此重新喚回消費信心。
消費音需要健康的羅非魚
    FAM：現(xiàn)在羅非魚的需求下降，是因為去年價格過高的原因嗎？
    K.Liaquath Ali Khan：導致羅非魚需求下降的原因不僅僅是因為價格，更多的是現(xiàn)在消費者能很方便地查閱到關于羅非魚的信息，比如說有沒有用抗生素去養(yǎng)羅非魚，有沒有用豬糞等養(yǎng)殖。前不久美國發(fā)生了這樣一件事情，一位母親在超市買了來自中國的羅非魚片，但她兒子通過互聯(lián)網檢索到關于中國羅非魚的負面消息，于是這位母親把羅非魚片退還給了超市，轉而購買其它的海水魚產品。
FAM：養(yǎng)殖戶如果完全投喂飼料，按現(xiàn)在的價格每斤要虧0.8元／斤左右，我想養(yǎng)殖戶都不大愿意全程投料。
   K．Liaquath Ali Khan：我覺得大家還是要了解消費者的心理。消費者不管你是用什么東西養(yǎng)出來的，反正他們付錢了，就想要得到健康的食品。而且，羅非魚低價的競爭力在減弱，現(xiàn)在一些海水魚的價格也跟羅非魚差不多。消費者也會去比較，既然羅非魚是以不健康的方式養(yǎng)出來的，那花差不多的錢，為什么不去買海水魚？
 還有加工廠也是，盡管加工廠會說自己的產品是健康的，但假設消費者了解到在加工過程中有不適當?shù)奶砑觿�，那消費者也會拒絕購買。
   FAM：關于立體養(yǎng)殖，在中國也只是個別地方有，絕大部分還是以全程投料的養(yǎng)殖模式。
    K．Liaquath Ali Khan：我同意你的說法。但是之前有記者在中國發(fā)現(xiàn)有些養(yǎng)殖場是用雞糞或豬糞等去養(yǎng)殖羅非魚（筆者注：2012年韓國媒體報道中國羅非魚養(yǎng)殖場用豬糞當飼料喂養(yǎng)羅非魚），然后他發(fā)表出來了，就會讓消費者覺得整個行業(yè)都是這種
養(yǎng)殖模式，而不會去分辨養(yǎng)殖的羅非魚來自什么地方。
    FAM：您能否談談對中國羅非魚的建議？
    K．Liaquath Ali Khan：現(xiàn)在美國FDA對中國羅非魚的檢測越來越嚴格。在我看來，市場需要什么，作為生產者就提供什么，不能通過一些捷徑去生產。否則消費者會有一個概念，既然不健康那就不會買了。而且除了羅非魚，現(xiàn)在還有很多其它種類的蛋白質食品在競爭，如果羅非魚的競爭力下降了，那消費者對羅非魚的需求也會下降。
一年約需8萬噸小羅非
     FAM：Fishin’ Co公司在中國推行小規(guī)格羅非魚養(yǎng)殖模式，但養(yǎng)殖者大多擔心小魚養(yǎng)出來之后，價格沒有現(xiàn)在這么理想，或是公司不收。   
     K.Liaquath Ali Khan：還是要往積極的方向去想，對于我們來說，就需要更多的300-500克的小規(guī)格羅非魚。養(yǎng)殖戶養(yǎng)大魚周期長，小魚周期短就可以增加養(yǎng)殖的批次，這樣算下來綜合利潤會提高。我認為要看市場所需，提供市場所需要的東西，而不是說按自己的想法把東西提供給市場，但市場未必就需要。
如果養(yǎng)殖戶擔心我們不收小規(guī)格的魚，可以跟我們簽訂協(xié)議，說明數(shù)量或者是養(yǎng)殖的規(guī)格，這也是可行的解決方法。
    FAM：推小規(guī)格魚的養(yǎng)殖，是因為現(xiàn)在市場對小規(guī)格魚的需求增加了嗎？
   K．Liaquath Ali Khan：消費市場對小規(guī)格魚的需求一直存在，倒不是因為價格低的緣故，而是小規(guī)格魚一般走零售渠道，適用于家庭等消費。在美國一個家庭去超市買食品，他們會按每人的分量去采購，小規(guī)格魚更適合這類消費。
由于中國的養(yǎng)殖戶偏向于養(yǎng)大規(guī)格的羅非魚，就導致整個市場小規(guī)格魚的供應量相對不足。
   FAM：公司現(xiàn)在一年的小規(guī)格羅非魚需求量大概是多少？
    K．Liaquath Ali Khan：我們每年從中國需要采購大概2500個柜的水產品，其中大概1500個柜是小規(guī)格羅非魚（筆者注：一個柜約為20噸，1500個柜折算成原料魚約為8萬噸）。這也不是一個小數(shù)目。