當(dāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動物在受到某種病原感染后，免疫力弱的養(yǎng)殖動物就會被病原感染成功，相繼出現(xiàn)病癥并最終死亡；免疫力稍強的養(yǎng)殖動物由于免疫系統(tǒng)對最初入侵的病原可以進行比較強的抵抗，使病原在感染后處于潛伏狀態(tài)，收到感染的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物暫時不出現(xiàn)疾病癥狀，但是，由于機體在與病原搏斗的過程中其免疫防御系統(tǒng)崩潰，就會發(fā)生疾病而顯示出疾病癥狀繼而死亡；免疫力強的養(yǎng)殖動物由于免疫系統(tǒng)對入侵的病原進行強力抵抗，當(dāng)病原進入機體后會被免疫細胞等免疫防御系統(tǒng)消滅，即水產(chǎn)養(yǎng)殖動物在與病原搏斗的過程中其免疫防御系統(tǒng)戰(zhàn)勝了病原的攻擊，最終戰(zhàn)勝了病原而避免了疾病的發(fā)生。所以，水產(chǎn)養(yǎng)殖動物免疫力強弱是決定疾病發(fā)生與否的關(guān)鍵因素。

　　
　　如上所述，在某種疾病流行季節(jié)來臨之前，通過增強水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的免疫防御能力達到預(yù)防其疾病的目的，應(yīng)該就是最好的預(yù)防疾病的措施。近年來，國內(nèi)外的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物病害防治工作者，利用在其水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的飼料中添加適量的免疫增強劑的方法，已經(jīng)被不少的試驗結(jié)果證明是有效的預(yù)防疾病的方法。免疫增強劑為什么可以預(yù)防水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的疾病？本文擬從不同種類免疫增強劑的作用機制角度，做一些粗淺地探討。

　　
　　1 免疫增強劑的種類

　　
　　免疫增強劑（immunopotentiator）是指通過非特異性途徑增強機體對抗原物質(zhì)產(chǎn)生特異性免疫應(yīng)答反應(yīng)能力的物質(zhì)。根據(jù)其作用的類型可以分為三大類：

　　
　　1.1 免疫佐劑（immunoadjuvant）。
　　
　　包括卡介苗、蜂膠佐劑、弗氏佐劑等。

　　
　　1.2 生物免疫增強劑。
　　
　　包括轉(zhuǎn)移因子（Transfer factor）、干擾素（Interferon）、胸腺素（Thymosin）、白細胞介素（IL）、腫瘤壞死因子α、細菌脂多糖（LPS）等。

　　
　　1.3 飼用免疫增強劑。
　　
　　這類物質(zhì)目前是飼料工業(yè)研究的重點，也被看做是解決飼料無抗技術(shù)的重要物質(zhì)。如寡核苷酸、可溶性肽類、非活性酵母細胞（Sacharomyces cerevisiae）、兩歧雙歧桿菌（Bifidobacterium bifidum）、嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）等，經(jīng)獨特的加工工藝制成的微生態(tài)添加制劑以及中草藥添加劑等。

　　
　　在上述幾類物質(zhì)中，生物免疫增強劑及飼用免疫增強劑是目前研究的熱點。在飼料添加劑中，飼用中藥作為免疫增強劑的研究又是最受到人們關(guān)注的內(nèi)容。

　　
　　2 免疫增強劑的作用機制

　　
　　2.1 細胞因子。
　　
　　該物質(zhì)在免疫應(yīng)答多樣性方面發(fā)揮重要作用，可調(diào)節(jié)抗體應(yīng)答與細胞介導(dǎo)免疫應(yīng)答的相互關(guān)系。細胞因子既可以參與Th細胞亞類的分化，又可直接作為佐劑發(fā)揮作用。

　　
　　2.2 寡糖。
　　
　　寡糖是指2~10個單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的一類糖，一般構(gòu)成單元為五碳或六碳糖。寡糖不易在動物消化道內(nèi)消化。哺乳動物的內(nèi)源性消化酶類主要作用于碳水化合物的α-1，4糖苷鍵，而飼料添加劑的低聚糖分子結(jié)構(gòu)中的α-1，4 糖苷鍵所占比例很小，故寡糖在很大程度上不能被哺乳動物消化，大部分進入消化道后段，因而稱之為非消化性低聚糖（NDOS）。NDOS 進入動物的大腸后，可以被腸道某些微生物（雙歧桿菌、乳酸菌等）選擇性地消化利用，這些微生物可產(chǎn)生分解各種糖苷鍵的酶，故能消化非消化性寡糖，而大腸桿菌等有害菌卻不能利用寡糖。寡糖可提高機體的細胞和體液免疫，被動物攝入后可刺激腸道免疫細胞，通過提高腸道IgA的產(chǎn)生能力而起到防止疾病的作用。

　　
　　陳昌福等利用從酵母中獲得糖類物質(zhì)，添加在異育銀鯽和鏡鯉的飼料中，在疾病發(fā)生前連續(xù)投喂一段時間，試驗結(jié)果證明了能有效地預(yù)防這兩種魚類發(fā)生皰疹病毒病。

　　
　　2.3 中藥免疫增強劑。
　　
　　因為中藥在我國具有資源比較豐富、副作用較小、無明顯藥殘等優(yōu)點，而中藥免疫增強劑逐漸受到人們的認可和關(guān)注，當(dāng)前對中藥免疫增強劑的研究和開發(fā)已成為免疫增強劑研究的一個新的發(fā)展方向。中藥免疫增強劑能促進動物免疫功能，其免疫增強機理推測與下列因素有關(guān)：促進動物免疫器官發(fā)育，提供更多更好的免疫活性細胞；可活化免疫細胞，包括T細胞、B細胞、K細胞、NK細胞，同時可加強細胞上受體的表達；激活巨噬細胞功能，加強其吞噬、處理、傳遞抗原的作用；促進細胞因子的分泌及活性，如白細胞介素、轉(zhuǎn)移因子等；促進和調(diào)節(jié)補體、抗體和溶菌酶的產(chǎn)生；影響核酸和核苷酸的合成；改善骨髓造血功能；改善垂體-腎上腺皮質(zhì)功能；影響到神經(jīng)肽的釋放，促進神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫系統(tǒng)網(wǎng)的聯(lián)系。

　　
　　各種免疫增強劑主要是通過非特異性免疫途徑增強動物的抗逆性、減少病情發(fā)生的作用而發(fā)揮其功效，使動物健康得到保障，所以也能使動物保持較快的生長速度。不同種類的免疫增強劑作用機理有所不同。比如，我國的中藥免疫增強劑含有多糖、皂苷、黃酮等生物活性物質(zhì)，除了其各自成分具有免疫調(diào)節(jié)作用外，還具有配伍效應(yīng)。對于中藥免疫增強劑這方面的功能和作用機制還由待深入研究。

　　
　　目前我國約有十萬種中藥配制復(fù)方，從中篩選出若干適用于水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的配伍組合并對其有效成分進行提取和鑒定，同時通過嚴(yán)格的科學(xué)實驗進行篩選，是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖動物飼料開發(fā)無抗添加劑的有效途徑。免疫增強劑是飼料添加劑由抗生素型轉(zhuǎn)向非抗生素型過程中人們普遍關(guān)注的新型飼料添加劑。已經(jīng)有很多報道指出，部分中藥免疫增強劑不僅可以有效地提高動物免疫力，而且能起到抗病促生長的作用。中藥免疫增強劑對養(yǎng)殖動物的醫(yī)療、保健作用已經(jīng)越來越受到重視。

　　
　　在水產(chǎn)養(yǎng)殖動物飼料中長期低劑量的使用抗生素，對于提高動物生產(chǎn)性能的效果是不可否認的。但是，人們已經(jīng)逐漸認識到了抗生素作為飼料添加劑的各種弊端，如使水產(chǎn)養(yǎng)殖動物消化道菌群平衡失調(diào)而導(dǎo)致其腸道疾病的發(fā)生，同時還能間接地使人類致病菌產(chǎn)生耐藥性；在水產(chǎn)品中殘留的抗生素將嚴(yán)重地危害人類健康。因此，抗生素的使用將來一定會受到更為嚴(yán)格地限制，這種狀況就迫使人們?nèi)ふ夷軌蛱娲股氐男滦吞砑觿?/P>

　　
　　中藥免疫增強劑是在這個領(lǐng)域上研究和應(yīng)用的焦點。應(yīng)用免疫增強劑是在保證水產(chǎn)養(yǎng)殖動物腸道中的微生態(tài)環(huán)境平衡的同時，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖動物免疫力，從而防止水產(chǎn)養(yǎng)殖動物發(fā)生疾病，達到促進水產(chǎn)養(yǎng)殖動物生長的目的。由于這種免疫增強劑的作用過程從根本上就是一種生物防治的過程，因此具有不誘發(fā)病原微生物產(chǎn)生抗藥性的特點。也正是由于免疫增強劑擁有的這些優(yōu)點，促進人們對其進行深入研究。尤其是在我國具有特色的中藥免疫增強劑最具有發(fā)展?jié)摿Γ彩俏覈芯拷鉀Q抗生素殘留問題的關(guān)鍵課題之一，是沖破貿(mào)易壁壘的有效途徑。

　　
　　天然中藥具有防治疾病與保健作用。它是取于自然并保持自然結(jié)構(gòu)和生物活性的純天然物質(zhì)，是確保飼料和動物性食品安全以及人體健康的理想添加劑。當(dāng)今，化學(xué)合成添加劑和化學(xué)藥品的毒副殘留日漸積累，對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)影響非常嚴(yán)重，而天然中藥飼料添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用，可以彰顯其自然性、無污染、無藥殘、無抗藥性、無毒副作用和利于環(huán)境保護等獨有特征與優(yōu)勢。隨著我國加入WTO以及我國水產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的提高，飼料安全是保證動物類食品安全的基本條件，發(fā)展無公害綠色食品也是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。為了開拓飼料添加劑的來源，確保水產(chǎn)品的安全，許多學(xué)者也已經(jīng)把目光轉(zhuǎn)到天然中草藥飼料添加劑。天然中草藥飼料添加劑以獨特的作用方式、良好的效果、無殘留、無抗藥性以及無污染等特點而大受青睞。

　　
　　3 免疫增強劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用前景

　　
　　水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的疾病存在早期難以發(fā)現(xiàn)，發(fā)病時具有發(fā)病急、病程短、死亡快的特點，即一旦疫病發(fā)生后，往往在養(yǎng)殖業(yè)者還來不及采取措施之前，就已經(jīng)出現(xiàn)大量死亡。此外，有一些疾病（如病毒性疾病等）至今尚沒有能有效治療的藥物，疾病給我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成的經(jīng)濟損失是巨大的。