摘自日本商務子網站：日本近來天氣寒冷，正值吃火鍋的季節。但是，今年原油和食品原材料的價格持續高漲給生產者造成打擊，有的已不得不提高相關產品的價格。
　　
    北海道白糠町因涮毛蟹而聞名，但漁船燃料價格的高漲給漁民的生活造成了直接影響。白糠漁業協會為節約燃料，提出了多名船主共用一艘漁船的“下策”，但遭到了拒絕。協會總務部長蘆田廣康表示：“漁船就像漁民的城堡。哪怕收入減少，他們也不喜歡坐別人的船�！�
　　
    受競爭因素的影響，燃料漲價造成的成本上升無法轉嫁到蟹的售價上，漁民們幾乎都是自掏腰包維持現狀。如果原油價格繼續飆升，今年漁民的收入將減少一成左右。
　　
    漁船燃料價格的上漲也影響到“關東煮”的原材料。生產圓筒魚糕、魚肉山芋餅的紀文食品公司決定從明年2月1日將魚肉加工品等平均提價約10%。該公司表示：“雖然努力降低經費開支，但不漲價就很難保證產品質量�！�
　　
    火鍋中必不可少的豆腐也因進口大豆價格及燃料包裝費用的上漲而漲價。業界人士表示“就像遭到了組合拳攻擊一樣”。京都府豆腐類產品商工協會理事長東田和久表示，“不得不漲價”。
　　
    協會的加盟生產者中有8成使用進口大豆。進口大豆價格以前只有國產的一半左右，但隨著進口大豆漲價7至8成，東田表示“國產大豆也會受到牽連不得不漲價”。加盟者的客戶中有的已經表示“如果漲價就不買產品”。東田稱各生產者“都在通過節約忍受煎熬”，但現在已經接近極限。
　　
    舞茸、叢生口蘑等菌類在栽培過程中接受蒸汽殺菌時需要使用柴油鍋爐。某生產者表示，現在通過減少收入來應付燃料漲價，如果燃油等繼續漲價，“那就坐不住了”。

                                                  南方漁網編輯：陳如燕