中國水產門戶網報道原料：鯽魚2尾，酒、鹽、胡椒少許，蛋3個，高湯、鹽、香菜、蔥各適量。
制法：
1、鯽魚去鱗與內臟，洗凈，加酒、鹽、胡椒，使其入味。
2、把蛋打入碗中，打散后，加高湯與鹽再充分拌勻，撈除泡沫，倒入碗內。
3、將碗移至冒氣的蒸籠中，加蓋以中小火蒸約5分鐘，放入鯽魚再蒸10分鐘，撒上蔥、香菜即可。
采集:黃倩
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