中國水產門戶網報道材 料：
白鯧魚1條 *雪里紅2兩*筍1支 *辣椒1支、鹽、味精各少許 *高湯1/2杯 *太白粉1小匙
腌 料：
酒2大匙 *鹽1/2小匙 *胡椒粉、蔥段、姜片各少許
作 法 ：
１、鯧 魚 處 理 干 凈 ， 斜 切 刀 紋 ， 拌 入 腌 料 腌 20 分 鐘 ， 入 蒸 具 中 以 大 火 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 揀 去 蔥 段 、 姜 片 。
２、雪 里 紅 洗 凈 、 切 末 ， 筍 切 丁 ， 辣 椒 切 末 。
３、起 油 鍋 ， 用 3 大 匙 油 炒 雪 里 紅 ， 下 筍 及 調 味 料 燒 開 ， 以 太 白 粉 水 勾 薄 汁 ， 淋 于 魚 肉 上 即 可 。
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