中國水產門戶網報道主料：鯉魚

    輔料：豬肉、泡紅辣椒、青紅椒

    調料：鹽、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、雞精、食用油

    做法：

    1、將鯉魚去鱗、去鰓用刀在背部兩側各切一刀，去骨、刺、內臟洗凈放入魚盤中待用；

    2、將泡紅辣椒、豬肉、青紅椒切成丁，蔥、姜、蒜洗凈，蔥切成段和末，姜切成片和末，蒜切成末；

    3、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥末、姜末、蒜末、肉丁、泡辣椒丁、青紅椒丁、料酒、醬油、鹽、雞精翻炒均勻待用；
    
    4、將蔥段、姜片放入魚盤中，在魚的頭部和尾部放入炒好的泡椒，湯汁淋在魚上，放到蒸鍋中蒸10分鐘取出，撒入香菜末淋入明油即可食用。

    特點：魚味鮮香，無骨無刺，老少皆宜。