中國水產門戶網報道材 料：
*蝦仁12兩 *肥肉1兩 *荸薺數粒 *蛋白1/4個 *面包粉1杯
調味料：
*鹽、味精、胡椒粉、太白粉各適量
作 法 ：
１、蝦 仁 抽 去 腸 泥 、 用 鹽 抓 洗 ， 拭 干 水 分 、 剁 成 泥 狀 。
２、荸 薺 拍 碎 、 擠 干 水 分 ， 肥 肉 剁 成 泥 狀 。
３、蝦 泥 、 肥 肉 泥 加 入 荸 薺 末 和 調 味 料 、 蛋 白 拌 勻 ， 即 為 餡 。
４、將 餡 擠 成 圓 球 狀 ， 沾 上 面 包 粉 ， 入 油 鍋 中 炸 至 金 黃 色 。
烹 調 指 南 ：
可 沾 椒 鹽 食 用 。 如 果 沾 面 包 丁 ， 則 稱 作 “ 錦 繡 蝦 球 ” 。
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