中國水產門戶網報道主料：鯽魚1條（約300克），豬五花肉100克。
輔料：植物油、醬油、料酒、白糖、精鹽、蔥、姜、水淀粉各 適量。
制法：1.將豬五花肉洗凈、瀝水，剁成碎末，放入碗內，加入蔥末、姜末、精鹽拌勻成餡。
2.將鯽魚刮鱗、去鰓，從魚鰓邊開一個小口，取出內臟，洗凈、瀝水；從刀口處裝入豬肉餡，刀口處抹少許水淀粉。
3.將沙鍋置于火上，放少許植物油，燒到七成熟時，下入鯽魚，煎到兩面呈現金黃色，加入蔥段、姜片、料酒、醬油、白糖和少許清水，燒熟，盛入盤內即成。
特點：鮮香味美。
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