中國水產門戶網報道原 料：
烏魚蛋200克，香菜末15克，鹽10克，味精5克，料酒10毫升，胡椒粉1.5克，醬油7毫升，香油5克，淀粉30克，醋10毫升，高湯1000克。
制作過程：
1.烏魚蛋在沸水中反復氽幾次，除盡咸腥味。
2.湯勺上火，注入高湯，加料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉及烏魚蛋片，燒開時撇去浮沫，用淀粉勾玻璃芡，淋入醋、香油，盛入10個碗，撒上香菜末即成。
風味特點：
酸、辣、咸、鮮，色淡爽口。
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