中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道材料：

　　黃鱔150克（約4兩），菠蘿1片，青椒1雙，番茄2個(gè)，蒜頭2粒，姜2片，蔥1條。

調(diào)味料：

　　酒、姜汁各2茶匙，辣醬2平湯匙，生抽1平湯匙，糖1/2湯匙，胡椒粉少許，麻油數(shù)滴，


     烹調(diào)步驟：

　　（1）黃鱔洗凈，切出12等份。
　　（2）蒜頭及姜拍碎，蔥切粒。
　　（3）黃鱔加調(diào)味料、蒜茸、姜茸及蔥粒同腌1/2時(shí)。
　　（4）菠蘿、青椒、番茄各切出12等塊。
　　（5）用12枝竹簽串起黃鱔，放在碟上。
　　（6）放進(jìn)微波爐內(nèi)，高火煮1/2分鍾。
　　（7）取出，串起菠蘿、青椒及番茄，高火煮1分鍾，便可供食。