中國水產門戶網報道      天氣漸冷，又到了水產品消費旺季，在眾多水產品種中，除了魚類，許多有特色的小品種也頗受歡迎，泰蛙就是其中之一。阿成(化名)在三水白坭鎮專門養殖泰蛙，10多年下來，在當地已小有名氣，近日記者專門拜訪了他。

    生長速度較快
    六十天可上市

      泰蛙是泰國虎紋蛙的簡稱，于1996年被引進海南，屬國家二類保護動物，養殖需要向林業部門申請《野生動物馴養繁殖許可證》等證件。1999年，經朋友介紹，阿成開始養泰蛙，一直到現在。據白坭鎮農辦工作人員介紹，整個白坭鎮有泰蛙養殖面積有近百畝，而阿成所在村最集中，有70多 畝。
      “泰蛙最大的特點是生長速度快，平均50-60天就可以上市。”阿成向記者介紹到。不過，這并沒有算孵蝌蚪的時間。一般來說，孵蝌蚪需要大約20天時間。阿成認為，與其花時間孵蝌蚪，還不如購買蛙苗，將孵化時間省出來，多養一批蛙，效益會更高。所以，相比美國牛蛙半年的養殖周期，泰蛙確實非常短。因此，泰蛙每年可以養3-4批。而市場價位上，泰蛙跟美國牛蛙都差不多。這是相當多養殖戶青睞泰蛙的重要原因。
      不過，據海南�？谟兄�10年養殖歷史的養殖戶吳三兵介紹，相對于剛剛引種到海南的時候來說，泰蛙的生長速度已經有所下降。剛開始包括孵蝌蚪在內，大概也就兩個月。這可能跟種苗退化有關。
      泰蛙最適宜生長的溫度在20℃-30℃之間，低于15℃進食就很少，而低于10℃就很容易死亡。所以，當地養殖戶一般在11月前就會將泰蛙出塘，到來年3月份下苗。有些養殖戶希望能夠填補清明的市場空白，賣個好價錢。他們通過搭棚讓泰蛙過冬，但風險較大，在三水當地還比較少。
      因為泰蛙畏寒，所以蛙池最好選陽光充足的地方。白坭剛開始養殖的時候，養殖戶都在魚塘里用網箱養殖，但效果并不好�！熬W箱養殖最大的問題就是飼料成本高，養殖密度上不去�！卑⒊裳芯窟^網箱養殖的效果。2003年后，阿成嘗試在耕地里挖池，而食臺則設在池塘中間。蛙池更改后，飼料成本下降0.2元/斤。目前，這種蛙池在三水乃至南海、高明都已經成為主流。

      病害不算嚴重
      中藥調理有效

      泰蛙的常見病有水霉病、腸胃病、爛嘴、爛皮、紅腿以及白內障等。除了白內障基本沒法治外，其他病一般都可以通過抗菌劑、魚肝油等來預防與治療，并不嚴重。此外，清理死蛙是泰蛙養殖每天都得開展的工作。阿成告訴記者，泰蛙一次性死亡率一般不會超過30%。
      以蛙料為主打品牌的佛山市順德區鴻嶼飼料有限公司銷售經理蔣文忠告訴記者，上述這些疾病主要跟高密度養殖有關系，當然，也跟蛙池建設模式有關。白坭這邊的蛙池都在食臺上設置了一層砂網。砂網可以防止泰蛙挖洞，從而防止它們出現爛嘴、爛皮，紅腿的問題。
      此外，預防在病害管理上很重要�！拔矣盟幱玫米疃嗟臅r候一年用了幾萬塊錢�！卑⒊捎悬c感嘆。以前養蛙，有病就趕緊用藥，消毒藥、抗生素都用，效果并不好，有時還更差�！胺凑�第一天死一兩百斤蛙，第二天可能就死三四百斤”。說起這些，阿成現在還有些激動。因為防治效果不好，他開始嘗試使用中藥調理，比如說，使用魚肝油、三黃素等。慢慢地，蛙的疾病變少，養殖效果變得更好。而他周邊的養殖戶受他影響，也都主要使用中藥調理。在這一點上，吳三兵也采取相同的做法。

      價格連跌11年
      仍有利潤空間

      阿成今年剛剛租了新的耕地。蛙池都是新的投入，每畝投資大概為5000-6000元，主要包括挖機挖池費用、購買竹片、木樁、薄膜、紗網等方面的費用。這些投資一般可以用上3年。他的蛙每畝可收2.3萬斤，一年4批則大約有9萬斤，經過流通商收購后，賣到廣州的酒樓、食肆。他說，泰蛙在川菜、湘菜食譜中應用廣泛，此類餐館在外來人口密集的珠三角頗受歡迎，養泰蛙還是可以長期做的。
      阿成說，和這樣的產量比，固定資產投入并不多，關鍵還是飼料與種苗投入。粗略計算，泰蛙的養殖成本一般為3.2元/斤。收購方面，今年的價格波動比較厲害，最高的時候塘頭價有8-9元/斤，最低的時候只有3元/斤，一般在4-4.5元/斤，那平均下來一畝的收益大約為7.2萬元/畝-11.7萬元/畝。
      蔣文忠介紹，過去11年間泰蛙價格整體呈下降趨勢，從1999年的8-11元/斤降到現在的4-4.5元/斤，最低的時候甚至有2元/斤。當然，中間也不時會有反彈，今年最高的時候也達到過8-9元/斤。阿成1999年養泰蛙的時候，很多人都加入到泰蛙養殖行列�！暗�那一年與我同時養泰蛙的朋友，七成的人很快就不養了�！卑⒊山榻B到。因為隨后幾年，相當多農戶養殖泰蛙，市場供過于求，價格急劇下降，很多農戶都虧本。不過，阿成堅持了下來。
      此外，阿成也有自己對市場與銷售的想法。“無論什么情況，養到50天一定要上市�！卑⒊烧J為，我們無法控制市場行情，但可以自己控制成本。50天的養殖成本大約為3.2元/斤。這個時候，養殖效果最好，成本最低，一旦過了這個時間段，成本就會上升很快。阿成試過養到90天，雖然蛙養大不少，但養殖成本也上升到6元/斤。正因為如此，阿成這么多年堅持50天左右上市，不貪圖高利潤，雖然虧過本，但更多時候都賺。