中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道   　淡膏蟹養(yǎng)上一段時間就能變成紅膏蟹，售價也從每公斤40元變成200元。浙江省舟山市嵊泗縣嵊山鎮(zhèn)的“活蟹大王”鄭根仕去年嘗到了活蟹暫養(yǎng)的甜頭，今年主攻的方向是提高活蟹存活率和怎樣多生膏。

　　早在上世紀(jì)80年代，鄭根仕就研制出活梭子蟹沙池暫養(yǎng)技術(shù)，他的這個技術(shù)帶旺了舟山300多家活蟹暫養(yǎng)場，活梭子蟹成了全市年出口量、創(chuàng)匯額最多的拳頭產(chǎn)品，年均創(chuàng)產(chǎn)值達(dá)2億元，5萬漁民在活蟹暫養(yǎng)中致富。

　　一般來說，10月份開始攏洋上岸的活蟹基本上都還是淡膏蟹，如果有什么辦法能讓這些蟹的膏變紅，那么蟹的價值就會大大增加。于是鄭根仕又琢磨開了。去年10月份，他挖了幾個沙池塘，把收購來的1500多公斤淡膏蟹養(yǎng)了起來，兩三個月后，淡膏真的變成紅膏了，當(dāng)年成活率在60%以上。如果按現(xiàn)在的行情計算，淡膏蟹變紅膏蟹每公斤可增值160元左右，除去基建、飼料、人工等費(fèi)用，去年老鄭的收益在10萬元左右。

　　以前的活梭子蟹沙池暫養(yǎng)技術(shù)是把收購上來的紅膏蟹“保活”，達(dá)到活運(yùn)的目的，而現(xiàn)在的暫養(yǎng)則是把淡膏蟹養(yǎng)成紅膏蟹。今年10月份，老鄭又暫養(yǎng)了6500多公斤淡膏梭子蟹。記者近日來到他的養(yǎng)殖塘里時，他正在給梭子蟹喂餌料。他說養(yǎng)梭子蟹最好不要用池塘，一般池塘深度在1米左右，淤泥多，不易及時抓出死蟹，而且螃蟹容易長“斑”。他的沙池塘只有20厘米深，一般鋪設(shè)10厘米深的沙子。記者看到，在一個小房間里，放著一套控制水溫的設(shè)備，老鄭說：“經(jīng)過試驗(yàn)，水溫一般控制在16～17℃比較適宜。半個月后，這些淡膏螃蟹就會慢慢長出紅膏來。”老鄭撈起沙塘里的一只梭子蟹，扳開來給記者看，果然，里面長了不少的紅膏。“這只螃蟹已養(yǎng)了10多天了。”老鄭說，經(jīng)過試養(yǎng)，他覺得用蝦殼和蝦頭進(jìn)行喂養(yǎng)，螃蟹更容易長膏。

　　現(xiàn)在養(yǎng)殖場每天幾乎24小時都會有員工在養(yǎng)殖塘四周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看到死蟹就馬上撈出來，洗干凈凍起來。老鄭說，這樣一來不會影響水質(zhì)、影響到活蟹的生長，二來這種長有紅膏的凍品蟹每公斤也能賣上100元左右。而活蟹則養(yǎng)到春節(jié)賣，能實(shí)現(xiàn)效益最大化。

　　上個月，老鄭又在沙池塘上搭建了一個大棚，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，暖棚里的活蟹更容易長紅膏，這讓他覺得很稀奇，螃蟹一般是氣溫越低越會長膏，漁民捕上來的也是天氣越冷螃蟹生的膏越多。但是從大棚養(yǎng)殖來看，反而是越溫暖螃蟹越容易生膏，“這個問題，我還要繼續(xù)研究，或許以后就可以知道真正的原因了。”