據田傳遠介紹，海參的養殖主要分為海水養殖、池塘養殖和大棚養殖三種，其中大棚養殖于近兩年剛剛興起，“就營養成分來說，三種方法養殖的海參幾乎沒有區別。”

　　據養殖戶李來江介紹，野生參的顏色發黑發褐，肉比較結實，刺比較長，比較密。而大棚養殖的海參顏色發綠，肉不結實，而且刺比較短，比較稀疏。