平塘縣平舟鎮(zhèn)龍興村是一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小山村，原本因?yàn)槲恢闷�遠(yuǎn)，在發(fā)展上不占優(yōu)勢(shì)。但近年來(lái)，卻因?yàn)閮?yōu)越的生態(tài)環(huán)境和水資源優(yōu)勢(shì)，做起了對(duì)外出口鱘魚(yú)的生意，賺起了外匯，每年這里有將近300噸鱘魚(yú)出口到越南等東南亞市場(chǎng)，年產(chǎn)值大約1300萬(wàn)元。

在龍興村鱘魚(yú)養(yǎng)殖基地，工人們正在查看鱘魚(yú)生長(zhǎng)情況，將符合標(biāo)準(zhǔn)的鱘魚(yú)挑選出來(lái)，為出口做好準(zhǔn)備。100噸鱘魚(yú)將從這里出發(fā)，出口到東南亞市場(chǎng)。

查看鱘魚(yú)生長(zhǎng)情況

貴州立大特種水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人趙以年告訴記者：“這個(gè)鱘魚(yú)屬于冷水魚(yú)，東南亞那個(gè)地方氣溫比較高，不適合養(yǎng)這個(gè)魚(yú)，但是咱們貴州平塘這個(gè)地方環(huán)境、水質(zhì)特別適合養(yǎng)這個(gè)魚(yú)，主要是咱們是泉水養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)，它的口感特別細(xì)膩，沒(méi)有異味、營(yíng)養(yǎng)豐富，我們發(fā)往到越南，特別受越南那邊的歡迎。”

山泉水養(yǎng)殖的鱘魚(yú)

鱘魚(yú)是世界上現(xiàn)有魚(yú)類(lèi)中體型大、壽命長(zhǎng)、最古老的一種魚(yú)類(lèi)，迄今已有2億多年的歷史，被稱(chēng)為水中“活化石”。它不僅肉質(zhì)鮮美，而且魚(yú)卵可做成名貴的魚(yú)子醬，有“黑色黃金”之美稱(chēng)。

鱘魚(yú)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境特別挑剔。平塘縣地處貴州省南部，與廣西壯族自治區(qū)接壤，緯度低、海拔高，有豐富的地下山泉水資源，水溫常年保持在12℃～18℃，十分適宜冷水魚(yú)養(yǎng)殖，因此吸引了不少鱘魚(yú)養(yǎng)殖公司落戶(hù)平塘。

為了讓鱘魚(yú)能夠更好地安家，平塘結(jié)合生態(tài)環(huán)境保護(hù)，在農(nóng)業(yè)發(fā)展、漁業(yè)養(yǎng)殖等方面，加強(qiáng)水生態(tài)環(huán)境保護(hù)和綠色發(fā)展。

挑選符合標(biāo)準(zhǔn)的鱘魚(yú)

平塘縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)韋興黃介紹：“我們縣水資源豐富，水質(zhì)良好，幾乎沒(méi)有工業(yè)污染；同時(shí)，種植業(yè)方面我們減少農(nóng)藥、化肥的使用，減少了農(nóng)業(yè)污染，保證了地方山泉水的品質(zhì)，只有優(yōu)良的水質(zhì)才能高效發(fā)展冷水魚(yú)養(yǎng)殖。養(yǎng)殖尾水排放我們通過(guò)沉淀、過(guò)濾、生態(tài)凈化等處理方法，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)排放，實(shí)現(xiàn)水生態(tài)綠色循環(huán)，推動(dòng)漁業(yè)生產(chǎn)走向綠色可持續(xù)的發(fā)展道路。”

2019年，平塘縣開(kāi)始引入冷水魚(yú)養(yǎng)殖項(xiàng)目，鱘魚(yú)便是其中之一。因優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、豐富的山泉水資源和適宜的氣候環(huán)境，平塘養(yǎng)殖出來(lái)的鱘魚(yú)不僅長(zhǎng)得快、個(gè)體大，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、口感上佳，深受消費(fèi)者青睞。不僅實(shí)現(xiàn)了年出口300噸、產(chǎn)值1300萬(wàn)元，同時(shí)也豐富了當(dāng)?shù)乩习傩盏牟妥溃�成為了�?dāng)?shù)氐囊坏捞厣�菜�?/p>

引山泉水流入鱘魚(yú)養(yǎng)殖基地

“自從這里有冷水魚(yú)養(yǎng)殖之后，我們也會(huì)經(jīng)常去買(mǎi)來(lái)嘗嘗鮮，逢年過(guò)節(jié)也會(huì)買(mǎi)來(lái)一條，現(xiàn)在也有不少餐館在做冷水魚(yú)的生意，也會(huì)選擇與朋友一起去店里面嘗嘗。”平塘縣居民李啟銘說(shuō)道。

為做大冷水魚(yú)養(yǎng)殖，發(fā)展富民產(chǎn)業(yè)，2021年，平塘還繼續(xù)招引貴州鱘源農(nóng)業(yè)有限公司投資9000余萬(wàn)元建設(shè)育苗基地、種魚(yú)培育和魚(yú)子醬加工廠，為冷水魚(yú)養(yǎng)殖大面積推廣提供了苗種和市場(chǎng)保障。在這幾家養(yǎng)殖企業(yè)的帶動(dòng)下，平塘以冷水魚(yú)為特色的餐飲業(yè)也迅速發(fā)展起來(lái)。

鱘魚(yú)養(yǎng)殖基地

平塘餐館店長(zhǎng)鄧正敏說(shuō)：“現(xiàn)在我們這邊的冷水魚(yú)它賣(mài)得比較好，因?yàn)檫@個(gè)魚(yú)肉它細(xì)膩，刺又很少，它就比較適合老人和小孩子吃，很多市民他來(lái)到我們店里他就是抱著吃特色的菜而過(guò)來(lái)的，現(xiàn)在很多餐館還有烤魚(yú)店也都在賣(mài)它，我們當(dāng)?shù)鼐托纬闪颂厣�的冷水魚(yú)經(jīng)濟(jì)。”