檢驗檢疫部門工作人員深入鰻魚養殖場現場監管鰻魚喂養。

     記者近日了解到，如今廣東臺山鰻魚在政府有關部門的關心支持下出口不成問題，但是由于鰻苗資源緊缺，養殖成本過高，制約了行業的發展。

　　據介紹，臺山的空氣、水質環境優越，鰻苗的質量較好，確保了臺山成鰻的質量，畝產在600公斤左右。目前，國內科研技術尚未攻破人工孵化鰻苗的難關，各養殖場仍靠收購沿海一帶的野生鰻苗維持養殖業。隨著物價的上漲，今年每尾鰻苗收購價格為15—16元，比往年增長了一倍。鰻苗資源越來越緊缺，鰻苗貴，導致不少魚塘無苗養殖而空著。

　　斗山鎮的臺山市綠盛食品有限公司、臺山市綠源水產品貿易有限公司是中國徐龍集團公司旗下的兩家出口企業，其中“綠盛”公司的主要業務是鰻魚加工出口，“綠源”公司的主要是業務活鰻出口。“綠盛”公司鮑總經理告訴記者，該公司今年以來出口到日本的烤鰻總量較往年有所下降，主要原因是物價高企造成企業加工成本過高，與日本地震、海嘯、核輻射等天災的影響關系不大。

　　采訪中，一輛滿載活鰻的貨車駛進“綠源”公司，10多名工人馬上迎上去卸車，按規格標準分揀鰻魚，然后放到旁邊的分類吊水池飼養。該公司原料部部長周建章向記者介紹說，這一車鰻魚約有五六噸重，從附近的養殖場收購回來的，在吊水池飼養24小時后，才能按一公斤3P（條）、4P、5P這樣的規格打包出口。“今年，受市場物價的影響，活鰻收購價也隨著上漲，以前一噸活鰻平均收購價為13.8萬元，今年卻漲到16.8萬元一噸。我們公司出口量是根據國外的需求量而定的，活鰻原料嚴重不足造成了我們出口壓力過大。在這種情況下，我們公司今年出口量就比去年同期下降了10%-15%，幸虧出口貨值上漲了45%左右。”

　　位于端芬鎮龍舟灘的臺山市久慎水產品有限公司是遠宏集團一個下屬公司，有10多家養殖企業、養殖場共6000多畝，業主主要來自臺灣、江蘇和順德，夕陽下，各養殖場老板正組織員工喂養鰻魚。“慎水”公司辦公室主任徐愛寧表示，根據調查，今年，鰻魚庫存量較往年減少，日本鰻偏少，中國國內的也少。究其原因，受物價影響，鰻苗、租金、人工、飼料等成本也隨之增加。在這種情況下，有的養殖戶顯得有點“冷”，持觀望的態度，有的計劃轉產或停產，養殖其他水產品。有的企業因為養殖場承包期已到期，能否繼續下去還是個未知數，因為企業要考慮風險問題。“雖然如此，但我們公司今年以來活鰻出口量還是增加了30%，貨值增加了60%。”徐愛寧對其公司發展仍充滿信心。

　　馬小騰是“慎水”公司屬下的鰻魚養殖戶，他在臺山搞鰻魚養殖已經10多年，他的養殖場達700畝。談到臺山鰻魚的話題，他說：“其實這次日本地震等災害對我們鰻魚出口沒有造成不好影響，相反，由于臺山鰻魚質量保證，如今還供不應求呢！我們目前面臨的主要困難是鰻苗緊缺，鰻苗貴、人工貴、飼料貴，希望日后隨著物價的調整，我們的行業也向利好方面發展。”

　　鰻魚的飼料由魚粉、淀粉、維生素等原料加工而成，今年每噸為1.2萬元，比去年上漲了20%。在人工方面，市場物價的調節也帶來工人工資待遇方面的上漲，很多人不愿意從事這一行，按養殖場的工人工資算，以前他們的月薪1000多元就可以了，今年要2000多元。