中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道    眼下，云南省石屏縣壩心鎮(zhèn)的海東大龍井漁莊迎來了暑期旅游旺季。在那里，經(jīng)常可看到一個場景：紛至沓來的國內(nèi)外游客，圍坐在一個巨大的鐵鍋前饞涎欲滴，等待著一種外號稱為“水老虎”的鮮魚開鍋。這是過去在長江里野生的鳡魚，今年成為了當(dāng)?shù)刈顣充N的新品種。當(dāng)?shù)厝私榻B：“這兒‘水老虎’是人工繁殖的，魚苗是從浙江湖州東林鎮(zhèn)一位叫沈土山的農(nóng)民的魚塘里‘游’出來的。”

    日本海嘯帶來了什么

    今年發(fā)生的日本地震海嘯引發(fā)了一系列的產(chǎn)業(yè)變化，在水鄉(xiāng)湖州的魚塘里也激起了波瀾。由于海嘯導(dǎo)致海產(chǎn)品市場需求銳減，淡水魚市場出現(xiàn)膨脹式需求，不少湖州的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶們嘗到了甜頭，而此刻，養(yǎng)殖品種間的效益差別也更顯得涇渭分明。

    一份最新的淡水魚市場收購價(jià)格表擺在我們眼前：白魚每500克12.2元，鱸魚每500克17元，花魚骨魚每500克12元，鳡魚每500克22元，而老牌勁旅“四大家魚”之一——草魚的價(jià)格僅為每500克5元……

    沈土山，一位六旬老人，憑借自創(chuàng)的特種魚苗人工繁殖技術(shù)，拿到了國家級的神農(nóng)科技獎，每個月還享受著國務(wù)院津貼。他在東林辦的魚苗場，年產(chǎn)魚苗5億多尾。他告訴記者，今年日本海嘯給國內(nèi)的淡水魚市場帶來了新契機(jī)，不少食客轉(zhuǎn)投淡水魚“門下”，所以今年特種淡水魚的市場行情非常好，價(jià)格普遍上漲，而一些傳統(tǒng)品種卻未能在這“波瀾”中分得一杯羹。

    由于掌握了人工繁殖的核心技術(shù)，沈土山的魚苗場不僅供應(yīng)本地市場，在四川、云南、湖南、安徽、江西等地都有“據(jù)點(diǎn)”，魚苗場甚至已經(jīng)占據(jù)了湖北50%的市場份額。“其實(shí)在湖州，傳統(tǒng)的‘四大家魚’的飼養(yǎng)份額已經(jīng)很少了，只有20%左右，像東林、菱湖這些養(yǎng)魚大區(qū)甚至不到10%。”擁有市場話語權(quán)的沈土山告訴記者，日本海嘯讓特種淡水魚品種的市場優(yōu)勢變得更為明顯。

    “傳統(tǒng)派”難撼“現(xiàn)代派”

    為什么海嘯給淡水魚市場帶來了紅火，而“四大家魚”卻風(fēng)光不再？“如果草魚的價(jià)格上不了8元，那肯定虧本！”在南潯區(qū)菱湖鎮(zhèn)楊港村，養(yǎng)殖大戶顧師傅正在村里一條小河邊撥弄著支起的漁網(wǎng)，“這里面就是些‘四大家魚’，不精養(yǎng)、不喂飼料。”老顧坦言，現(xiàn)在這種網(wǎng)笪養(yǎng)魚就是養(yǎng)著玩玩，因?yàn)楝F(xiàn)在的“四大家魚”很難賺錢了。顧師傅在村內(nèi)現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)承包了50畝魚塘，飼養(yǎng)了鱸魚、青蝦和黑魚等特種水產(chǎn)，這才是他的“聚寶盆”。“去年賣剩下的鱸魚現(xiàn)在都能賣到17元，草魚的價(jià)錢‘赤著腳’也追不上了。”顧師傅笑著說，而在這位農(nóng)民樸實(shí)的語言背后是一場發(fā)生在“水晶宮”里的博弈。“近年來，消費(fèi)者對水產(chǎn)品的要求越來越高，‘四大家魚’由于飼養(yǎng)歷史悠久，品種的口感也漸漸讓消費(fèi)者有點(diǎn)麻木。”

    沈土山告訴記者，這場日本海嘯帶來的影響，使得不少高檔酒店減少了海鮮類產(chǎn)品采購量，而在取而代之的高檔淡水魚品種“大名單”里，“四大家魚”卻很難躋身。

    同樣的人工費(fèi)、同樣的塘租費(fèi)、相差不大的飼料費(fèi)……在成本幾乎一致的條件下，以“四大家魚”為代表的“傳統(tǒng)派”自然被有著市場優(yōu)勢的“現(xiàn)代派”——特種水產(chǎn)輕松擊敗了。

    水產(chǎn)“特種部隊(duì)”在行動

    這支以特種水產(chǎn)為主攻手的“特種部隊(duì)”，眼下正在湖州市淡水魚“產(chǎn)業(yè)革命”中扮演重要角色，而湖州市近年來推行的現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)建設(shè)，則更廣泛、有效地推動了特種水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的優(yōu)化。

    據(jù)省海洋與漁業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)生產(chǎn)技術(shù)推廣模式上，我市是全省第一個實(shí)行產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟形式，通過加強(qiáng)與高等院校科研院所合作，打破地區(qū)界限，整合本地技術(shù)力量，選擇有規(guī)模有基礎(chǔ)有實(shí)力的養(yǎng)殖企業(yè)、專業(yè)合作社和養(yǎng)殖大戶等形成產(chǎn)業(yè)同盟，開展技術(shù)推廣示范，促進(jìn)了淡水魚產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

    “一個好的品種可以快速帶動一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，湖州市的羅氏沼蝦養(yǎng)殖和龜鱉養(yǎng)殖就是成功的范例。”省海洋與漁業(yè)局負(fù)責(zé)人說。近年來，我市特種水產(chǎn)種苗生產(chǎn)發(fā)展迅猛，目前全省年均水產(chǎn)苗種產(chǎn)值約2億元，其中僅我市羅氏沼蝦苗種的產(chǎn)值就占了約1.5億元，國內(nèi)70%左右的羅氏沼蝦苗種都由湖州提供。

    在全省唯一的省級新農(nóng)村建設(shè)體制創(chuàng)新試驗(yàn)區(qū)——吳興區(qū)八里店鎮(zhèn)南片，有一塊618畝的連片魚塘，這處名叫吳興豐溢現(xiàn)代水產(chǎn)繁育場的地方已經(jīng)成為該區(qū)萬畝特種水產(chǎn)園的一只“引擎”。

    據(jù)悉，該場目前共養(yǎng)殖了黃白魚、湘銀魚、黃顙魚等6個品種的特種淡水魚，其魚苗年產(chǎn)能力在10億尾以上，能供包括水產(chǎn)園及周邊地區(qū)在內(nèi)的2萬畝魚塘養(yǎng)殖。眼下，部分品種已經(jīng)陸續(xù)供應(yīng)。

    “現(xiàn)在一些稀罕品種家門口就能拿到，路費(fèi)省了、成活率高了，成本就能省下來。”繁育場下屬的湖州利友水產(chǎn)專業(yè)合作社社員李金榮說。據(jù)了解，該合作社社員在購買魚苗時還能享受折扣，這樣一來養(yǎng)殖戶的利潤空間就更大了。