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南美白對蝦越來越難養(yǎng)殖了 2010年蝦的養(yǎng)殖成功率不盡人意，肆意蔓延的病害造成排塘率高，蝦價低迷。今年蝦的養(yǎng)殖成功率比去年還低，排塘率比去年更甚嚴重，部分蝦塘出現(xiàn)了空塘。對蝦這個產業(yè)近兩年來遭遇瓶頸期，養(yǎng)殖戶的信心倍受打擊。近兩年蝦成功率低的原因是什么？同一條產業(yè)鏈上的飼料廠、加工廠會有什么影響呢？ 養(yǎng)殖成功率低，是否意味著今年的蝦價比較不錯？蝦這個產業(yè)的出路究竟在哪，在未來幾年還會有變化嗎，會有什么樣的變化呢？ 今年南美白對蝦養(yǎng)殖面積與去年相差不大 去年蝦的養(yǎng)殖成功率不是很高，在這種情況下，今年蝦的養(yǎng)殖面積會不會有所減少呢？ “面積沒有什么變化，但是養(yǎng)殖成功率很低，成功的大概只有23%�！� 海南大海水產飼料有限公司蝦料經理葉青告訴記者。 湛江科源飼料有限公司總經理陳招說：“總體上，養(yǎng)殖面積減少了。去年的養(yǎng)殖環(huán)境不是很好，養(yǎng)殖戶基本上處于虧本，沒有錢再養(yǎng)殖，很多塘都是空著的，有些地區(qū)放了一兩處苗。還有一部分養(yǎng)殖戶轉向了養(yǎng)魚，像雷州、海南、東南轉向養(yǎng)魚的比較多。今年蝦的排塘率很高，養(yǎng)殖戶在放苗一兩次以后，因為排塘都不敢放苗了，吳川今年就沒有養(yǎng)。最后一點就是塘租到期，就不養(yǎng)了�！� 談話中，湛江粵華水產飼料有限公司總經理鐘著夏告訴記者，今年的對蝦養(yǎng)殖面積變化應該不大，但有些區(qū)域養(yǎng)殖模式有變化，通過魚蝦混養(yǎng)的方式縮短了養(yǎng)殖周期，利潤比較可觀。 對于今年的養(yǎng)殖面積，湛江恒興水產科技有限公司總經理林得文對此持不同的看法，他認為今年養(yǎng)殖面積增長了10%，珠三角今年比去年略差一點，但整個中國的東邊：江浙、福建、廣東的惠東、汕頭、汕尾、匯豐這一塊今年增加的養(yǎng)殖面積和量是蠻大的。今年的養(yǎng)殖面積不會比去年少，養(yǎng)殖面積應該比去年略漲，但是漲幅不大，漲幅會在10%以內，但是肯定會漲一點。養(yǎng)殖季節(jié)推遲了一個月，雨季現(xiàn)在才來，今年是4月中5月初才放苗，氣候的變化致使養(yǎng)殖推遲，我估計今年冬天也會來遲一點，今年湛江雨季比較少，咸水區(qū)的養(yǎng)蝦成功率會比去年略高一點，湛江的徐聞、東海島這一片的養(yǎng)殖都不錯，吳川的養(yǎng)殖不行。 目前存塘量僅去年的五、六成 “今年整體養(yǎng)殖不是很好，成功率不高。今年整個市場的存蝦量應該還沒有5成，我們公司做的市場還可以，湛江地區(qū)的高位池養(yǎng)殖成功率還是比較高的，尤其是東海島地區(qū)的。福建、天津的養(yǎng)殖成功率還是比較高的，廣西、海南地區(qū)的養(yǎng)殖不是很好，珠三角的個別地區(qū)也不是很好。” 鐘著夏說。在問及養(yǎng)殖成功率低的原因的時候，他談到：“蝦在風調雨順的情況下有20%-30%的虧損是正常的，超過30%就不正常了，今年不正常的原因估計跟天氣和水質有關，我認為天氣和水是最重要的。苗種老化已經是一個老生常談的話題了，沒有更新南美白對蝦，這個品種已經用了10年，不知要用多長時間。今年由于海岸線的上升，蝦的養(yǎng)殖面積不斷的變大，海水通過漲潮和落潮有自凈的能力，但因為養(yǎng)殖狀態(tài)不規(guī)范，也是一個原因�？偟膩碚f，養(yǎng)殖成功率低應該是一個綜合的因素�！� 陳招在談到這個問題的時候，告訴記者：“茂名、東海今年的養(yǎng)殖還不錯，徐聞的也行，今年蝦塘的存蝦量是去年的60%左右�！痹谡劶俺晒β实偷脑驎r，他估計主要有三個問題：一是水的問題，二是蝦的問題，三是病毒的問題。對此，葉青也認為可能跟種苗的質量、氣候、水質都有一定的關聯(lián)。 湛江霞山源鑫水產有限公司總經理張斌告訴記者：“目前湛江的養(yǎng)殖情況還可以，今年養(yǎng)殖成功率低主要是天氣、海水的問題�！� 今年成功率比以往要低，這樣會不會影響?zhàn)B殖戶的投苗信心？明年養(yǎng)殖對蝦的人會不會減少呢？葉青認為，明年養(yǎng)蝦的人肯定會減少，目前養(yǎng)殖戶都不敢放苗，在這種情況下他們會轉向養(yǎng)魚或者是別的品種。相反，鐘著夏認為養(yǎng)蝦的人不會減少，塘的租金交了，自己不養(yǎng)，別的人也會養(yǎng)。有些人會魚蝦輪養(yǎng)，魚和蝦不同科目的細菌是不會交叉感染，所以很多養(yǎng)殖戶采取這一輪養(yǎng)蝦，下一輪就養(yǎng)魚，特別是珠三角這種情況非常的明顯。 蝦料銷量下兩成左右 加工廠低價接單高價收蝦 去年蝦的排塘率高，蝦價低迷。今年的養(yǎng)殖成功率仍然低，，蝦的價格又會有怎樣的變化？ 葉青告訴記者，蝦價不是很好，比以往高一點，大概高出2、3塊左右吧。陳招也認為蝦價還不錯，現(xiàn)在40頭蝦的價格是14.5左右。未來幾個月蝦價一定不會降，肯定會升。鐘著夏在談話中告訴記者今年的蝦價不錯，40頭規(guī)格的價格是十幾塊，這個月頭造蝦開始大量上市。 南美白對蝦養(yǎng)殖不成功，作為產業(yè)鏈上的飼料廠、加工廠情況怎么樣呢？會受到怎樣的影響呢？ “今年飼料銷售量下降了�！比~青這樣告訴記者，今年飼料的銷售量大概下降了67%。在與陳招談及這個話題，他告訴記者：“今年飼料很難做，像去年這個時候飼料賣的好多，飼料相對于去年下降了20%，今年海水魚料好賺�！� 作為中間環(huán)節(jié)的加工廠面臨怎樣的困境呢？林得文告訴記者，今年市場不是很好做，今年的訂單還是可以的，出口還有一定的量。他說，今年收購對蝦的數量不大 ，因為市場變幻莫測，目前還捉摸不透。目前加工廠是4、5萬斤一天，在少量的加工，跟以往的一天幾十萬斤差很多，因為今年的國內、國際市場不可預測，國外的越來越少，中國的蝦價是比較高的，跟東南亞、南美洲相比中國的蝦價是最高的。加工廠目前收購的價格1斤的是15塊錢左右，變化很大，記得在5月、6月初的時候，40頭規(guī)格的是在18塊左右，后來最低降到14.2塊左右，現(xiàn)在又漲了，這個是一個起伏的趨勢。今年蝦價總體是比去年的高。 張斌在采訪時說，今年接的訂單比較的少，收購的價格也比較的高，比去年高出了20%—30%。 那么加工的成本是多少，出口過高，利潤太低，會不會造成加工廠的虧本？ “不同的產品，不同的工藝加工成本是不同的，加工成本總體會增加，因為員工成本的增加，其他的影響不大，今年招人比較困難，CPI在增加，工人的工資也在增加。不同的客戶，有不同的外銷價格。蝦的品種很多，有的很便宜，有的很貴�，F(xiàn)在做水產越來越難，總體來講市場的需求在增長，目前是中國的加工能力過少，蝦的原料變化不大，增長在10%以內左右，但是加工能力每年在20%-30%的增長，這樣面臨著低價競爭市場搶訂單。人們?yōu)榱藵M足工廠的加工量，高價收購蝦，造成中間加工廠的利潤會很低甚至虧本，所以今年市場的銷售價格跟原料的價格不是很同比的增長，原料增長快，銷售市場增長慢，不能夠同步。還有加工能力過少，瓶頸就更高，使原料拉高，加工跌下來，這個是經濟發(fā)展的規(guī)律，不會因為銷售量的增加而增加，其實這個原料多和少，影響不了水產行業(yè)，也影響不了行業(yè)的價格，最重要就是行業(yè)的加工能力盲目擴展，行業(yè)的不規(guī)范的惡性循環(huán)，這個行業(yè)已經到了非常危機的一個地步。”林得文如是說。 產業(yè)鏈中間環(huán)節(jié)競爭激烈 “這個產業(yè)很好，但不是很樂觀�！比~青在談到對蝦這個產業(yè)的看法時，如是說。張斌也指出，蝦這個產業(yè)的發(fā)展空間還是很大的。 “我在這個行業(yè)呆了10年左右，蝦是跟人們的生活息息相關的，這個行業(yè)總體還是在健康發(fā)展，它是一個民生的問題，包括養(yǎng)殖、飼料加工�！绷值梦娜缡钦f。他告訴記者，這個行業(yè)會不斷的發(fā)展，未來養(yǎng)殖業(yè)的技術難度會在不斷的增加，養(yǎng)殖成功的利潤會不斷的增長，但是養(yǎng)殖的風險也是很高的。另外一個就是，這個行業(yè)的加工行業(yè)會越來越激烈，會面臨一部分人倒下。還有就是這個產業(yè)鏈的兩邊沒有中間競爭激烈，加工、中間商這兩個會越來越難做，貿易的終端從一級批發(fā)好做，二級批發(fā)就會有點難，這樣逐層下去會越來越難做。未來是誰掌握終端，誰以品牌經營，誰就可以立于不敗之地。從種苗、養(yǎng)殖、飼料、收購、加工、物流、一級批發(fā)、二級批發(fā)整個鏈條上來講，越中間越難做，兩邊相對來說還可以生存�？偟膩碚f，這個行業(yè)還是會健康發(fā)展。 “蝦這個產業(yè)是一個大問題。蝦板塊總體是湛江的支柱產業(yè)，是湛江的特色板塊。目前中國的水產養(yǎng)殖板塊還不錯，消費市場在不斷的增長。華東地區(qū)帶動了中國與周邊國家蝦的消費增加�！标愓姓f。同時他還指出，蝦產業(yè)還存在些問題：一是政府雖對養(yǎng)殖板塊重視，但是對蝦價的保護、基礎工作還不夠重視。對于水質污染、苗種變異、藥物亂用都沒有檢測，這些有害物質致使養(yǎng)蝦環(huán)境變差。二是中國對沿海重視不夠，沒有從根本上改變，十年前是這樣養(yǎng)蝦，十年后還是這樣養(yǎng)蝦，所以對養(yǎng)蝦就有恐懼，正所謂“談蝦色變”。三是現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶不是做蝦的主人，而是做蝦的奴隸。不能夠主導養(yǎng)蝦，常常受限于氣候、漁藥、飼料。三是一些專家、學者還是停在表面，沒有真正的深入實際，科技下鄉(xiāng)的很少，走馬觀花的是大多數。飼料廠的業(yè)務員也不能精心的去指導，就算指導也沒有權威性，有權威是一些專家學者�？傊F(xiàn)在是“蝦難養(yǎng)，難養(yǎng)蝦”。 同時，鐘著夏指出要完善蝦這個產業(yè)鏈，從種苗、微生態(tài)制劑、蝦料、收蝦、加工這每一個環(huán)節(jié)都要做好，最后在餐桌上出現(xiàn)的是綠色環(huán)保的食品。從種苗開始、養(yǎng)殖跟蹤、飼料投喂、蝦料加工都要做好，這是企業(yè)最終的目標。 |
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