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“今天，江陰華西村一家五星級酒店剛拿走3條。嘿嘿，最近生意特別好�！�14日，江蘇天池大鯢繁育有限公司總經(jīng)理朱明生興致勃勃地介紹說，經(jīng)過5年多的馴養(yǎng)和繁育，子二代大鯢正在走進高檔餐飲市場，效益十分可觀。 大鯢俗稱娃娃魚，營養(yǎng)、藥用和保健價值獨特，被譽為水中“活人參”。因娃娃魚屬古老動物物種，我國于1988年將大鯢列為國家二級保護動物。 5年多前，有著多年水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)驗的朱明生，瞄準商機，專赴陜西、湖南等大鯢繁育基地學習，先后投入1200多萬元，創(chuàng)辦江蘇天池大鯢繁育有限公司，選址金壇市薛埠鎮(zhèn)茅山與方山之間的東進泉水洞，建成地下馴養(yǎng)繁育池和自動化溫控廠房5000多平方米，從陜西張家河3個不同區(qū)域山區(qū)引進繁育親體60對，利用東進水庫小雜魚作活食餌料，成功馴養(yǎng)1.1萬尾娃娃魚。公司先后取得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的娃娃魚《馴養(yǎng)繁殖許可證》和《經(jīng)營利用許可證》，是全省唯一取得雙證的合法企業(yè)，具備向高檔餐飲市場提供成熟產(chǎn)品的合法資質(zhì)。 朱明生介紹，在省水產(chǎn)技術(shù)推廣站技術(shù)人員指導下，公司長年保持60對親本，采用按每年5%引種更新率、10%淘汰率和20%保存擴群率的“512”動態(tài)保護模式，年產(chǎn)苗種8100多尾，逐步向我省及周邊省市提供子二代育種苗，部分進行增殖放流；每年可經(jīng)營利用淘汰子二代大鯢千尾左右，可適量滿足高檔餐飲市場消費需求。 據(jù)了解，可經(jīng)營利用淘汰子二代大鯢重5-8斤，每斤價格在1200-1300元，大的每條上萬元，小的也在6000元以上。娃娃魚可制作成羹、卷、湯、扒等多種菜肴及滋補品，在娃娃魚進入餐飲酒店之前，江蘇天池大鯢繁育有限公司都會協(xié)同酒店申領娃娃魚《經(jīng)營利用許可證》，以取得合法經(jīng)營資格。每個城市大都發(fā)展1家，最多不超過2家，現(xiàn)在已覆蓋我省蘇南大中城市并進入上海。 娃娃魚 娃娃魚是3億年前與恐龍同一時代生存并延續(xù)下來的珍稀物種，也是現(xiàn)存最大的兩棲類動物，被稱為“活化石”。它是一種傳統(tǒng)的名貴藥用動物�，F(xiàn)代臨床觀察發(fā)現(xiàn)，大鯢具有滋陰補腎、補血行氣功效，對貧血、霍亂、瘧疾等有顯著療效。其皮膚分泌物具有止血效果，同時，它也是一種食用價值極高的經(jīng)濟動物，其肉質(zhì)細嫩、風味獨特、營養(yǎng)價值極高，其肉蛋白中含有17種氨基酸，其中有8種是人體必需的氨基酸。 |
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