糖尿病患者在冬季最頭疼的事就是血糖波動幅度大，血糖高要降血糖，又不能降太低，要警惕低血糖的危害。在春節(jié)期間，糖尿病患者要如何控制好血糖呢？專家表示，吃黃鱔能夠有效的降低控制血糖。

糖尿病患者吃黃鱔降低血糖

中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔有補虛損、除風(fēng)濕、強筋骨的作用。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，黃鱔對血糖異常有較好的輔助治療作用，糖尿病患者多吃黃能夠很好的降低血糖。

研究發(fā)現(xiàn)，從黃鱔中可以提取分離出黃鱔魚素A和黃鱔魚素B，兩者共同作用，可起到雙向調(diào)節(jié)血糖的作用。對高血糖患者而言，黃鱔魚素可以起到降低血糖的作用，而在血糖低于正常時，黃鱔魚素則可以起到升高血糖的效果，防止低血糖的發(fā)生。

因此，糖尿病人，特別是血糖波動較大的患者，堅持每天食用100～150克黃鱔，對血糖的穩(wěn)定很有裨益。黃鱔要現(xiàn)殺現(xiàn)烹，因為它的體內(nèi)含組氨酸較多，雖然味美，但死后這些組氨酸會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)——組胺，人吃后會中毒，輕則頭暈、心慌，重則會出現(xiàn)低血壓等不適。對于易上火的人，對黃鱔要敬而遠(yuǎn)之，以防“火上澆油”。

總之，全球醫(yī)院網(wǎng)的專家表示，糖尿病患者在春節(jié)期間要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，預(yù)防血糖的的不穩(wěn)定。糖尿病患者多吃黃鱔能夠有效的穩(wěn)定血糖。