中國水產門戶網報道記者昨跟隨食品安全督查小組走進泥鰍養(yǎng)殖專業(yè)合作社

    立秋之后，隨著天氣轉涼，進補時節(jié)漸近。泥鰍因具有性平、補中益氣、清熱祛濕等功效，被中醫(yī)視為“水中人參”，是不少中高檔餐館熱捧的食材。然而，由于長期流傳的“泥鰍用激素喂大”、“泥鰍吃避孕藥長大”等說法，讓很多人談泥鰍色變。

“激素泥鰍”這一說法，其實就是昔日飼料生產行業(yè)競爭混亂的一個縮影，曾在水產行業(yè)發(fā)展過程中短期出現(xiàn)過，一些不實說法至今仍在流傳。

那么，泥鰍養(yǎng)殖場到底是怎么樣的？到底有沒有給泥鰍吃激素？昨天，記者跟隨我市食品安全大整治百日行動種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)督查小組，檢查我市的精誠泥鰍養(yǎng)殖專業(yè)合作社。

臺州市精誠泥鰍養(yǎng)殖專業(yè)合作社，位于椒江區(qū)章安街道柏家徐村。這家合作社的負責人金晨說，養(yǎng)殖健康的泥鰍主要有三點。

設施——

2008年3月，金晨承包了30多畝魚塘，投入了90萬元開始養(yǎng)殖泥鰍。3年過去了，金晨的合作社，每畝地能產泥鰍800公斤。

我們在現(xiàn)場看到，泥鰍養(yǎng)殖的硬件設施不同于普通魚塘，為了防止生性好鉆的泥鰍四處打洞，魚塘底部和塘沿會用水泥進行硬化后，分割成若干個相隔的泥鰍池，并用防逃網沿池邊覆蓋。

金晨介紹，目前專業(yè)泥鰍養(yǎng)殖方式多以硬化的泥鰍池和泥鰍地籠為主，因養(yǎng)殖不宜過密，所以每個泥鰍池需定量投放泥鰍苗。

喂養(yǎng)——

用激素喂養(yǎng)泥鰍、黃鱔的說法，這幾年金晨都有聽說，“很多人問過我這個問題，其實，用含有激素成分的避孕藥作為飼料，好養(yǎng)肥、養(yǎng)大泥鰍，這個完全是錯誤的。”

“一般來說，泥鰍苗5月份養(yǎng)下，來年年初就能賣了，這時候的泥鰍本來都不大，根本不需要用激素。”金晨說，泥鰍和多數常見魚類一樣，主要靠肝臟解毒、排毒，肝臟在魚類生長過程中起著關鍵作用。

激素類飼料雖然短期內，會對泥鰍的生長起到增加身體脂肪沉積的作用，但這是以傷害其肝臟為代價的，會導致泥鰍抗病能力急劇下降并大量死亡，對養(yǎng)殖戶來說是得不償失。

事實上，這種“拔苗助長”式的養(yǎng)殖方法，早就不存在了。這幾年，我市海洋漁業(yè)部門對淡水養(yǎng)殖的監(jiān)管十分嚴格，在金晨的辦公桌上，就有椒江海洋漁業(yè)局發(fā)的養(yǎng)殖日記。“每天都要寫日記，記錄用了什么藥，喂了什么食物。”金晨說，泥鰍苗主要吃蠅蛆與蚯蚓，長大后，會吃些豆粕、麥麩、魚粉與雜糧。

飼料——

金晨說，泥鰍屬雜食性小型魚類，養(yǎng)殖過程中其對蛋白質的需求量比普通魚類要高。如果泥鰍長期食用含有激素的飼料，胃口會越來越不好，還有可能得出血病。因此，用激素含量高的飼料喂養(yǎng)泥鰍、黃鱔，其實是在增加養(yǎng)殖風險。

養(yǎng)殖泥鰍很不容易，至少要經過近半年的時間才能上市銷售。另外，喂養(yǎng)了激素的泥鰍不僅不易養(yǎng)活，也根本無法通過上市前海洋漁業(yè)局等相關機構的“檢測關”。

那如果泥鰍生病了，用的又是什么藥呢？“泥鰍一旦生病，往往整個塘里的都會生病，所以，我們主要以預防為主，一旦出現(xiàn)病害，我們會在海洋漁業(yè)局技術人員的指導下，用一些二氧化氯與碘制劑進行消毒。用的最多的，還是中藥，主要有五倍子、黃芩等。”