中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道    據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，冬棚蝦養(yǎng)殖的高位池今年增加不少，福建漳浦從去年的5000畝左右增加到今年的8000畝以上，廣東省汕尾、陸豐兩地目前包括在建的高位池蝦塘約4000畝，其中今年增加了1000多畝。
　　
　　　
　　漳浦，福建省漳州市下轄的一個(gè)縣，成為近兩年南美白對(duì)蝦高位池冬棚養(yǎng)殖的新聞中心。
　　
　　因?yàn)槿ツ晡r價(jià)較高，漳浦的高位池基本都養(yǎng)殖成功，畝產(chǎn)基本過萬(wàn)斤，平均價(jià)格40元/斤左右�！安毁嶅X的不到2%，基本都賺了大錢�！币婚L(zhǎng)期在漳浦跑市場(chǎng)的業(yè)務(wù)員告訴水產(chǎn)前沿記者。
　　
　　福建、珠三角地區(qū)作為冬棚蝦養(yǎng)殖的主戰(zhàn)場(chǎng)，冬季的蝦塘里依然是一片生機(jī)，利用薄膜蓋棚過冬早已是冬棚養(yǎng)殖區(qū)域的家常菜。中山粵海飼料有限公司營(yíng)銷部部長(zhǎng)鄭真龍估計(jì)，珠海、中山、大鰲等地約6-8萬(wàn)畝冬棚蝦塘，且主要以土塘為主，近兩年由于養(yǎng)殖成功率低，冬棚放苗量呈下降趨勢(shì)。也正是如此，今年冬棚蝦，高位池養(yǎng)殖成為最大的亮點(diǎn)！
　　
　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，冬棚蝦養(yǎng)殖的高位池今年增加不少，福建漳浦從去年的5000畝左右增加到今年的8000畝以上，廣東省汕尾、陸豐兩地目前包括在建的高位池蝦塘約4000畝，其中今年增加了1000多畝。
　　
　　高位池蝦塘的增加，以及早造、中造兩造蝦的較低成功率，冬棚蝦養(yǎng)殖成為今年養(yǎng)殖大軍的孤注一擲。
　　
　　那么，今年為何高位池養(yǎng)殖冬棚蝦受到熱捧？養(yǎng)殖者最關(guān)心的是什么？如何因地制宜養(yǎng)好這每年一搏？
　　
　　“錢”景好，高位池猛增
　　
　　據(jù)了解，漳浦高位池主要分布在六鰲鎮(zhèn)、深土鎮(zhèn)、赤湖鎮(zhèn)、佛曇鎮(zhèn)水質(zhì)條件優(yōu)良的沿海區(qū)域，從2008年開始發(fā)展到現(xiàn)在，漳浦縣高位池養(yǎng)殖面積約為8000-10000畝，比去年增長(zhǎng)了約50%。而陸豐地區(qū)今年增加約1000畝，汕尾增加300多畝�；輺|地區(qū)在2000畝左右，與往年持平。
　　
　　據(jù)了解，從2005年前后，受廣東、海南高位池養(yǎng)殖高產(chǎn)的影響，福建在霞浦、長(zhǎng)樂、晉江等地開始了高位池的養(yǎng)殖，高位池的硬件設(shè)計(jì)與廣東、海南較為接近，養(yǎng)殖模式基本為一年兩造的露天養(yǎng)殖。
　　
　　從2008年開始，由于漳浦區(qū)域嘗試了高位池搭蓋冬棚的模式并取得了更為突出的效益，至此之后，福州以南沿海地區(qū)大規(guī)模發(fā)展高位池冬棚養(yǎng)殖，其中以漳浦區(qū)域發(fā)展勢(shì)頭最為迅猛。
　　
　　高位池養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在蝦價(jià)高、硬件條件好、水質(zhì)優(yōu)良等。
　　
　　漳浦縣赤湖鎮(zhèn)停里村的老周是一家養(yǎng)殖場(chǎng)的技術(shù)員，只身一人從廣西來(lái)到這里，曾經(jīng)也在海南養(yǎng)過蝦�！敖衲甓�棚苗放得稍早一些，準(zhǔn)備養(yǎng)到春節(jié)，希望能有15頭一斤的規(guī)格，價(jià)錢好。”老周知道，這造蝦如果成功有更高的利潤(rùn)，他說(shuō)，如果達(dá)到15頭/斤規(guī)格，養(yǎng)殖成本大概20元/斤，但是按照去年的價(jià)格，可以賣到40-50元/斤。
　　
　　同樣在汕尾的阿強(qiáng)，今年又開挖了四個(gè)新塘。他說(shuō)，由于冬棚蝦價(jià)好，不只是本地人開挖新的高位池，不少浙江人也到汕尾養(yǎng)蝦，但不同的是浙江人以土塘養(yǎng)殖為主�！鞍雮�(gè)月前放了15萬(wàn)苗，這一造蝦要好好養(yǎng)�！卑�強(qiáng)說(shuō)，今年周邊增加的高位池養(yǎng)殖，除了蝦價(jià)好，另一方面也是高位池與土塘或者夏季養(yǎng)殖相比存在一定的優(yōu)勢(shì)。一是保持溫度穩(wěn)定，二是病毒防疫較好，三是冬季水溫低，微生物、細(xì)菌較容易控制。
　　
　　中造空著，專等冬棚蝦
　　
　　基于冬棚養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)和今年早中造蝦養(yǎng)殖的不理想，有業(yè)者反映，不少地區(qū)中造蝦空著，專等冬棚蝦，意欲在此一搏。
　　
　　中國(guó)水產(chǎn)頻道論壇網(wǎng)友“白自在”透露，粵東的冬棚蝦面積不可低估，今年中造蝦，很多人不放苗，等的就是冬棚這一造，原因除了蝦難養(yǎng)，還有今年對(duì)蝦生長(zhǎng)速度慢，養(yǎng)殖者擔(dān)心影響晚造放苗。
　　
　　886水產(chǎn)生物科技股份有限公司技術(shù)經(jīng)理向翀亦表示，惠東、汕尾的養(yǎng)殖形勢(shì)和福建漳浦也有一些區(qū)別，主要在于養(yǎng)殖比較理性，中造很多大的養(yǎng)殖場(chǎng)都停產(chǎn)，主攻冬造蝦和早造蝦；另外，夏季病毒、臺(tái)風(fēng)、水質(zhì)控制都比較難，所以很多大養(yǎng)殖戶選擇放棄中造養(yǎng)殖，并且不追求極端產(chǎn)量，希望穩(wěn)產(chǎn)降低風(fēng)險(xiǎn)。
　　
　　另一湛江業(yè)者也表示，湛江吳陽(yáng)去年少部分冬棚蝦養(yǎng)得非常成功，畝利潤(rùn)甚至最高達(dá)到10萬(wàn)元，而且今年早造蝦很多人不養(yǎng)，養(yǎng)兩造冬棚就賺夠了。另外也看好今年冬棚的蝦價(jià)。
　　
　　高位池養(yǎng)蝦的隱憂
　　
　　盡管高位池養(yǎng)殖冬棚蝦有許多優(yōu)勢(shì)，但是由于福建高位池發(fā)展過快，也存在較多問題。通過走訪漳浦部分業(yè)者了解到，目前主要存在的問題：1、規(guī)劃不合理，高位池發(fā)展一般為個(gè)人行為，無(wú)政府相關(guān)部門規(guī)劃和管理，發(fā)展到目前大部分可養(yǎng)殖區(qū)域池塘密集、進(jìn)排水系統(tǒng)紊亂，這不僅嚴(yán)重污染了環(huán)境，而且造成較嚴(yán)重的病害交叉感染問題；2、養(yǎng)殖從業(yè)人員素質(zhì)低，大部分養(yǎng)殖戶為其他行業(yè)轉(zhuǎn)入，不具備專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；3、缺乏科學(xué)的技術(shù)引導(dǎo)，由于經(jīng)費(fèi)、人力不足等問題，水產(chǎn)基層技術(shù)推廣部門、示范單位在對(duì)養(yǎng)殖戶的技術(shù)引導(dǎo)工作無(wú)法有效的開展；4、投入品質(zhì)量良莠不齊，水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品行業(yè)尚未制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，缺乏有效的管理，而且廠家經(jīng)營(yíng)門檻低，造成了水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序、質(zhì)量良莠不齊、從業(yè)人員技術(shù)引導(dǎo)不客觀的局面。
　　
　　向翀認(rèn)為，這種模式，并非長(zhǎng)久之計(jì)，估計(jì)很快當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境就會(huì)大規(guī)模污染，蝦會(huì)越來(lái)越難養(yǎng)。而最大的問題，仍然是病害。多位漁藥和飼料業(yè)者表示，今年最突出的病害問題為放苗初期不明原因的發(fā)病和養(yǎng)殖整個(gè)過程的偷死病。
　　
　　但是業(yè)者在不同地區(qū)也利用不同的養(yǎng)殖模式，在改變?cè)瓉?lái)傳統(tǒng)的土塘養(yǎng)殖，利用高位池養(yǎng)殖的前提下，通過技術(shù)創(chuàng)新獲得養(yǎng)殖成功。
　　
　　10月11日，由海大集團(tuán)湛江海大飼料有限公司主辦的第二屆金三角對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)論壇上，來(lái)自廣西海南湛江的多位業(yè)者也分享了他們近兩年養(yǎng)殖冬棚蝦的經(jīng)驗(yàn)，并探討今年冬棚蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵要點(diǎn)和注意事項(xiàng)。


　　
　　漳浦“無(wú)藻”養(yǎng)殖模式
　　
　　漳浦“無(wú)藻”養(yǎng)蝦模式源于對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)者多次養(yǎng)殖的失敗之后總結(jié)而來(lái)。由于難于調(diào)控水體藻相，于是養(yǎng)戶養(yǎng)殖全程不用藻類，采用其他辦法或物質(zhì)取代藻在水體中的作用，如其產(chǎn)生氧氣的作用通過產(chǎn)生更多溶氧來(lái)替代；其分解有機(jī)物功能便采用活菌和改善排污設(shè)施來(lái)處理；其遮光作用就用人工造水色來(lái)取代。
　　
　　一、養(yǎng)殖基本信息：
　　
　　以漳浦一養(yǎng)戶為例，該養(yǎng)殖戶為水泥池養(yǎng)殖，養(yǎng)殖面積為200平方米，約0.4畝；水位約1-1.2米；溫棚為鋼架結(jié)構(gòu)，造價(jià)約合8萬(wàn)元/畝，具有抗風(fēng)防鳥的作用；該水泥池增氧設(shè)備為水車+增氧盤（純氧）；水源方面，水體鹽度保持25-28‰，沙濾進(jìn)水，水源充足；該養(yǎng)殖戶一年養(yǎng)2造，以賣大規(guī)格蝦為主；放養(yǎng)密度為10萬(wàn)尾/池，產(chǎn)量4500斤/池，第一造養(yǎng)殖時(shí)期為2月-5月；第二造為冬棚蝦6月到次年1月。
　　
　　二、“無(wú)藻”養(yǎng)蝦主要亮點(diǎn)：
　　
　　1、養(yǎng)殖規(guī)劃占先機(jī)
　　
　　養(yǎng)殖開始之前，先結(jié)合自身軟硬件條件及市場(chǎng)行情，規(guī)劃出自己的養(yǎng)殖周期，通過養(yǎng)殖規(guī)劃避免可能產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。該養(yǎng)戶養(yǎng)殖每造蝦的養(yǎng)殖時(shí)間為120-150天，且都在高價(jià)時(shí)間點(diǎn)售蝦。早造養(yǎng)殖時(shí)注重產(chǎn)量，晚造養(yǎng)殖注重規(guī)格，2者結(jié)合起來(lái)，早造必須在農(nóng)歷4月份出蝦。
　　
　　2、硬件投入做保障
　　
　　為支持高產(chǎn)量的養(yǎng)殖，該種模式養(yǎng)殖硬件條件要求非常高。在增氧方面，200方的池子配備了一臺(tái)1.5KW的水車，5個(gè)增氧盤，中后期使用純氧。當(dāng)養(yǎng)蝦的池塘面積過大時(shí)，蝦塘容易出現(xiàn)死角，而該養(yǎng)戶則在蝦池的每個(gè)死角投放一個(gè)氣石，如此改良后，蝦塘排出的水聞不到一絲臭味。其次，該養(yǎng)戶的排污系統(tǒng)經(jīng)過改造后，可夠快速干凈的排出污物。
　　
　　3、前期工作到位
　　
　　由于采用無(wú)藻養(yǎng)殖，養(yǎng)戶池塘進(jìn)水之后就嚴(yán)抓消毒工作，一般采用使用50ppm的消毒粉消毒。消毒后用蝦片調(diào)水，復(fù)合菌培水，待培養(yǎng)出生物餌料才開始試苗。該模式調(diào)水時(shí)間較長(zhǎng)，大概需10-14天后，等待水穩(wěn)定后才放苗。
　　
　　4、重視挑苗環(huán)節(jié)
　　
　　由于單造養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，因此該模式對(duì)種苗要求非常高。養(yǎng)殖戶去蝦苗場(chǎng)挑選指定親蝦，并派人駐守苗場(chǎng)，跟蹤蝦苗培育。如果培育過程不順利，寧可給錢排掉。
　　
　　5、保證溶氧
　　
　　在養(yǎng)殖全程中，特別是在中后期，始終保持底層水溶氧含量在5mg/L。前期采用增氧機(jī)與充氣泵，利用納米管或充氣盤充氣，中后期使用純氧。一罐國(guó)外進(jìn)口的純氧成本約需14000元，從下午4點(diǎn)到第二天早上6點(diǎn)不間斷充氣，大概可以用20天，一個(gè)池折合費(fèi)用約17元/天。
　　
　　6、控藻養(yǎng)殖是關(guān)鍵
　　
　　由于養(yǎng)殖水體內(nèi)沒有藻類，其水色比較穩(wěn)定。其做水的具體方式：放苗2-3天后每個(gè)池放1桶10kg的蝦片調(diào)水，之后放復(fù)合菌分3天/次，30天后逐步使用腐植酸結(jié)合蝦片人工造出茶色水色。該模式從養(yǎng)殖30天后至干塘都保持濃褐水色，由于藻類比較少，水體表面基本無(wú)泡沫，通過大量使用菌類及充足的溶氧以及及時(shí)排污來(lái)處理氮的累積。
　　
　　7、適時(shí)輪播保高產(chǎn)
　　
　　由于晚造蝦從6月份開始放苗一直到養(yǎng)到次年1月，為確保養(yǎng)殖產(chǎn)量，一般養(yǎng)到30頭/斤規(guī)格時(shí)出第一次蝦。等到15頭/斤時(shí)全部賣完。總產(chǎn)量一池約4500斤，總產(chǎn)值22萬(wàn)。



　　
　　長(zhǎng)樂鋪膜池定向培藻養(yǎng)殖模式
　　
　　與漳浦無(wú)藻養(yǎng)殖模式不同，長(zhǎng)樂定向培藻養(yǎng)殖模式則是根據(jù)池塘或池塘附近最易養(yǎng)殖成功的藻相來(lái)定向培養(yǎng)藻類。
　　
　　一、養(yǎng)殖基本信息：
　　
　　以長(zhǎng)樂某養(yǎng)殖戶為例，其水泥池面積180平方米，水位1-1.2米；納米管底氧；冬棚有2噸蒸汽鍋爐，溫度保持22℃以上；水體鹽度控制在8-15格，前低后高；放養(yǎng)時(shí)間2月下旬；標(biāo)苗密度為70萬(wàn)/塘，暫養(yǎng)天數(shù)40天，分苗規(guī)格3公分。
　　
　　二、定向培藻主要亮點(diǎn)：
　　
　　1、生產(chǎn)規(guī)劃
　　
　　根據(jù)水溫確定最適合的放苗時(shí)間，在長(zhǎng)樂除2、3月份水溫波動(dòng)大，其他時(shí)間水溫基本能維持在22℃左右，而采用地下水能支撐蝦生長(zhǎng)所需的溫度。只要能將蝦苗標(biāo)到3月底，渡過低溫期，就能提前賣蝦，降低風(fēng)險(xiǎn)。
　　
　　2、控溫防病調(diào)鹽度
　　
　　長(zhǎng)樂養(yǎng)蝦水源來(lái)源于深水井，其在溫度很低的冬天水溫能維持22℃；井水過濾后，黃菌和綠菌檢測(cè)含量為0；井水的深度和距離海岸的不同可以抽到不同鹽度的水。一般長(zhǎng)樂定向培藻模式放苗時(shí)鹽度控制在8-10格，放苗后逐漸提高鹽度15-20格。后期鹽度提高主要基于中后期亞硝酸很高，難于控制而考慮。
　　
　　3、防苔減病緩進(jìn)水
　　
　　進(jìn)水渠為直徑為220cm的暗渠，用塑料薄膜密封，其優(yōu)點(diǎn)可實(shí)現(xiàn)24小時(shí)不間斷加水，水溫穩(wěn)定，減少加水時(shí)蝦的應(yīng)激；不會(huì)再渠道中長(zhǎng)青苔，隔絕病毒水平傳播的途徑。
　　
　　4、雙排污系統(tǒng) 垃圾病蝦分開排
　　
　　180-450平米的蝦池設(shè)計(jì)了排蝦口和中央排污系統(tǒng)。排蝦口可以保證蝦中半小時(shí)之內(nèi)就能將一口池塘清池，避免費(fèi)時(shí)費(fèi)力的撈蝦作業(yè)。中央排污系統(tǒng)則分別設(shè)計(jì)了排死蝦口和排污口，排污口用0.2×1.5公分的鋁板堵住，排死蝦口（直徑160PVC管）平時(shí)用鐵球堵住，當(dāng)需要排死蝦時(shí)，先將鐵球移開，再排死蝦。該設(shè)計(jì)既節(jié)省人力，又提高效率。
　　
　　5、防鳥遮陽(yáng)拱形棚
　　
　　由于大棚全封閉，氣溫高時(shí)候靠換水降低水溫效率有限，因此會(huì)在大棚上加蓋遮陰網(wǎng)降溫，同時(shí)也能起到防止后期藻類生長(zhǎng)過盛，過快的老化的作用。后期大棚拆除之后，還有紅色防鳥網(wǎng)及黑色遮陽(yáng)網(wǎng)。
　　
　　6、鍋爐標(biāo)苗
　　
　　在陰冷天氣，采用2噸蒸汽鍋爐管理13口面積為180平米的標(biāo)苗池，每口池塘放苗70萬(wàn)，當(dāng)水溫低于22℃時(shí)，及時(shí)燒蒸汽鍋爐確保水溫控制在22℃。
　　
　　7、定向培養(yǎng)水
　　
　　在長(zhǎng)樂，大部分的養(yǎng)殖戶傾向于硅藻培養(yǎng)，其具體方法為：施肥主要是以有機(jī)生物肥為主，并伴隨一些發(fā)酵飼料，因?yàn)榇罅渴�無(wú)機(jī)肥，短時(shí)間水中營(yíng)養(yǎng)源會(huì)積累過多，硅藻生長(zhǎng)速度一般會(huì)慢于綠藻，容易使水色變綠。菌色和營(yíng)養(yǎng)方面，經(jīng)常潑灑復(fù)合菌及拌料，一則乳酸菌和酵母菌本身菌色就是黃褐色，二則乳酸菌和酵母菌額分解有機(jī)物速度要遠(yuǎn)小于芽孢桿菌，緩慢釋放的營(yíng)養(yǎng)更加有利于硅藻的生長(zhǎng)；在使用的微量元素上，使用的培藻劑應(yīng)含有一定量的硅酸鹽的肥料。
　　
　　8、綜合分析投喂
　　
　　由于養(yǎng)殖池較小，獨(dú)創(chuàng)定點(diǎn)投喂可合理減輕所需人工量。剛放苗時(shí)，水溫約22℃，每10萬(wàn)苗每天投喂半斤，每天增加10%，15天后開始看料臺(tái)，料臺(tái)離池底一般在10-20cm左右，控制在1.5小時(shí)吃完（撈底）。每天具體投喂量還需根據(jù)當(dāng)天天氣、水色、蝦的狀況來(lái)調(diào)控。

　　
　　湛江鋪膜池體系化可控養(yǎng)蝦模式
　　
　　一、養(yǎng)殖基本信息
　　
　　該模式下對(duì)蝦池塘面積只有0.8畝，配套2臺(tái)1.5kw增氧機(jī)，沙濾水，水源較好。一年只養(yǎng)一造蝦，每年5月份投苗，春節(jié)期間上市，投苗密度6-7萬(wàn)/畝，上市規(guī)格為15-25頭，畝產(chǎn)量約2100斤。
　　
　　二、湛江體系化可控養(yǎng)蝦模式主要亮點(diǎn)：
　　
　　1、小巧面積利管理。該模式下對(duì)蝦池塘面積只有0.8畝，管理起來(lái)非常方便。
　　
　　2、前期準(zhǔn)備充足，蝦塘一年只養(yǎng)一造，在非養(yǎng)殖期間的2-5月，養(yǎng)戶則抓緊時(shí)間翻整池底，翻耕曬底3-4次，直到自己滿意為止。
　　
　　3、苗種從親蝦抓。與漳浦模式類似，由于養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶對(duì)蝦苗的選擇都格外重視，從親蝦、藻類、豐年蟲、水系統(tǒng)、氣系統(tǒng)至孵化、育苗都嚴(yán)格把控。養(yǎng)戶挑選親蝦孵化到無(wú)節(jié)幼體后，再選擇信譽(yù)度高的種苗孵化場(chǎng)進(jìn)行孵化至PL4（孵化階段餌料由養(yǎng)殖戶自己提供），再把PL4苗拉回養(yǎng)殖場(chǎng)附近的育苗場(chǎng)進(jìn)行標(biāo)粗，待塘水達(dá)到要求后才放苗。
　　
　　4、合理規(guī)劃養(yǎng)大蝦。雖然是一年養(yǎng)一造蝦，但該模式在具體操作過程中又分兩種，一種是5月投苗后一直養(yǎng)到春節(jié)；另一種是6月（芒種之后）放苗，9-10月出部分蝦，剩下的蝦搭棚養(yǎng)到隔年3月。該模式投苗密度僅為6-7萬(wàn)尾，畝產(chǎn)量2000斤左右，雖產(chǎn)量并不高，但由于在春節(jié)前后賣大規(guī)格的蝦，利潤(rùn)仍然非常可觀。
　　
　　5、投喂控制。在投喂上，也是通過看蝦、看水、看天氣來(lái)調(diào)整投喂，但其特別之處：只要養(yǎng)殖中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)異常，則馬上停止投喂，直至問題解決；緩慢增加投喂量，每次以2斤的幅度來(lái)增加投喂量。
　　(以上內(nèi)容據(jù)海大集團(tuán)對(duì)蝦事業(yè)部王如鳳經(jīng)理報(bào)告整理)