這次東方海洋押寶鮮活三文魚項目失算了

　　

    對老饕來說屬貴族般享受的鮮活三文魚,自打從東方海洋出廠后,卻遭遇銷售尷尬——超高成本導(dǎo)致其2012年上半年400噸的產(chǎn)能只賣出去10噸。券商機構(gòu)也從一致看多,反轉(zhuǎn)為集體失語。

存百億新增市場空間

東方海洋養(yǎng)三文魚

　　“超市賣的一般是凍品,可能是冷凍數(shù)月之后的三文魚,肉發(fā)黃,口感不好,我們這邊賣十幾塊錢一斤,超市賣八九十塊一斤。另一種是活殺,就是從大西洋捕撈上來之后,直接處理之后空運過來的。這種三文魚肉發(fā)紅,一般供應(yīng)給酒店,價格在四五十塊一斤。”經(jīng)營海鮮數(shù)年的大經(jīng)銷商張老板告訴筆者,“好多人并不曉得,所謂最新鮮的三文魚也是死在歐洲海岸線上的。”

　　據(jù)悉,挪威是中國大西洋三文魚的主要供應(yīng)國,占全球總產(chǎn)量的90%。國聯(lián)證券研究員表示,一旦國內(nèi)近似挪威三文魚的品種實現(xiàn)量產(chǎn),那么新增市場潛在空間至少在100億。

　　上市公司顯然也打起了鮮魚算盤。早在2010年年報中,東方海洋就表示,公司2010年4月從挪威引進一批魚卵和苗種繁育設(shè)備,目前存量20萬尾苗種已順利從淡水育苗車間移至海水養(yǎng)殖車間。

　　公司2011年年報則透露,憑借中科院海洋研究所的技術(shù)支持,公司建成目前世界最大規(guī)模的工廠化三文魚養(yǎng)殖基地,同時構(gòu)建了三文魚工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng),封閉循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)與管理水平達到世界先進水平。

　　看上去游進了“豪華包間”的東方海洋三文魚比挪威進口的冰鮮魚品質(zhì)更高,DHA含量達3.7mg/100g,超過挪威網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚2.6mg/100g的水平；蝦青素色度則與挪威三文魚相當(dāng)。此外,進口冰鮮三文魚一般含有寄生蟲,但東方海洋至今保持著寄生蟲和農(nóng)藥的零檢出紀(jì)錄。

活三文魚成本高

消費終端不認(rèn)可

　　江寧眾彩是江蘇省會南京的水產(chǎn)倉庫,筆者走訪了大半個市場,發(fā)現(xiàn)沒有幾家經(jīng)銷商在賣三文魚。張老板告訴筆者,他有凍品,也有活殺的三文魚,甚至有整條三文魚,長達80厘米。但他直言,“我做海鮮生意很多年了,從來沒有看到活的三文魚。”當(dāng)獲悉國內(nèi)有賣活魚時,他第一反應(yīng)是“這玩意不好養(yǎng)吧?”

　　據(jù)了解,三文魚卵從挪威引進后,孵化為幼魚；淡水車間養(yǎng)殖1年左右,將挪到海水車間養(yǎng)殖,一般飼養(yǎng)2年左右后,每條魚的重量可達2公斤以上。不過,由于進口飼料每噸兩萬元,按1:1的料肉比測算,1公斤三文魚的飼料成本在20元,加上約2元/尾的苗種成本,東方海洋的養(yǎng)殖成本比進口三文魚還要高!

　　據(jù)悉,東方海洋的三文魚目前出廠價120元/公斤,經(jīng)銷商終端售價約200元/公斤。而張老板活殺的三文魚,銷售價在80-100元/公斤。

　　成本高倒也罷了,由于三文魚非常活躍,1天需要換水8次以上,這對經(jīng)銷商來說是個不小的麻煩。“我又不要欣賞它,養(yǎng)活的三文魚做什么呢?更何況還有那么多額外的成本。”張老板說。

　　到張老板鋪位買三文魚的很多是熟客。對于活魚,他們的反應(yīng)有些冷淡,并不買賬。一位男顧客筆者,三文魚只要保鮮就行,而且吃的就是深海魚,人工養(yǎng)殖就沒意思了。也有的顧客則懷疑,養(yǎng)殖的三文魚會不會是變種的。

國產(chǎn)三文魚銷售差

券商集體失語

　　終端不買賬,讓東方海洋倍加尷尬。據(jù)了解,公司現(xiàn)有具備鮮銷資格的三文魚400噸,但2012年上半年銷量卻不足10噸。

　　對此,東方海洋內(nèi)部人士承認(rèn),三文魚銷售確實不理想。“公司主打鮮活的概念,但是卻忘了,即使經(jīng)銷商興趣大,由于超額的設(shè)備成本和偏高的售價,經(jīng)銷商不會真的行動。另外,現(xiàn)在很多消費者的態(tài)度是,進口的肯定比國內(nèi)養(yǎng)殖的高檔、安全,要扭轉(zhuǎn)這個觀念,還需要一段時間。”

　　此前,東方海洋計劃到2013年年底,投資1億元形成年產(chǎn)2600噸三文魚的產(chǎn)能。然而魚賣不出去,迫使公司不得不慎重。公司內(nèi)部人士表示,“現(xiàn)在的方案是,看銷售進行車間改造等項目,不會盲目投入。”

　　東方海洋謹(jǐn)慎了,券商研究機構(gòu)也謹(jǐn)慎了。2011年,券商研究員的態(tài)度多是興奮叫好,2012年9月后,再也沒有關(guān)于東方海洋三文魚的研報出現(xiàn)。研究員集體失語之下,東方海洋三文魚項目的窘境可見一斑。一位南方的研究員甚至透露:“估計東方海洋三文魚這塊業(yè)務(wù)要熄火。”

　　當(dāng)然,看好者也有。有機構(gòu)分析員就認(rèn)為,隨著公司自制飼料,取代進口飼料,未來降低成本也不是沒有可能。東方海洋內(nèi)部人士也表示,“公司確實在自制飼料,而且從2012年9月份開始,加大宣傳力度,在酒店舉辦品鑒會,推廣公司的產(chǎn)品。”