中國水產門戶網報道    在市場行情難以掌控的情況下，通過降低成本增加產出提高效益
    吳建華是珠海市斗門區白蕉鎮燈二村草魚養殖戶，一個樸實、深沉而又思維活躍的資深行業人，當地村民都喊他老吳。
    老吳二十年前投身水產養殖行業，1993年開始養殖羅氏沼蝦，1996年便開始養南美白對蝦，可以稱得上是國內對蝦養殖的先驅養戶。“我們那個時候養白蝦，蝦苗才30元/萬尾，養到60支/斤即可上市，大的可以養到25支/斤，每年都能賺錢。”吳建華回憶說。
    十幾年的對蝦養殖，給吳建華帶來的不僅是賺錢，也不僅是養殖經驗，更是一種思維活躍和養殖理念。瞅準四大家魚的消費市場，老吳一邊養蝦，一邊投資養花鰱和草魚，并且在近幾年總結摸索出一套穩定獲利的“輪作+混養”模式。經歷過2011年草魚行情的紅火，也經歷了2012年水產養殖整個行業的低迷，在草魚養殖十戶有九戶虧損的大行情下，吳建華卻憑借自己的理念和模式穩賺不賠，成為白蕉鎮草魚養戶中的成功典范。
     隆冬不寒，老吳魚塘唱晚。時至歲末，絕大部分養戶的草魚均已出塘，老吳的塘里卻還有一萬多斤魚沒有賣，但他已確定，今年的養殖已經賺錢。
    “我們村1月初有6個草魚養殖戶干塘賣魚，5個都虧本，只有一個算是沒虧。”記者采訪到吳建華時，已是傍晚，老吳剛剛與鄰居吳國明巡塘回來。老吳告訴記者，由于行情太差，今年村里的草魚養戶基本都是虧錢，有一位養戶因是購買飼料時用的是現金，每包料比賒銷可以省下10塊錢，最后總共省下了一萬多元的差價，才不至于虧本。 
    “老吳的塘里還有魚沒賣完呢，現在已經是肯定賺錢了。”這時，鄰居吳國明搶先跟記者說，“而且，老吳賺的可不是節省下的飼料差價錢，而是多產出的魚錢和蝦錢。”吳國明的語調中透露著羨慕，同時也透露著佩服。見記者不解，吳國華呵呵一笑，接過話茬，向記者介紹起來。
     魚蝦輪作  多魚混養
    原來吳國華養草魚并不是簡單地只養草魚，而是有一套完善的草、鰱、鯽、鯪和對蝦“輪作+混養”模式。
     老吳告訴記者，自己現在養兩個塘共16畝水面，其中一個大塘10畝，另一個小塘6畝。每年元旦左右，在10畝的大塘中放養規格為1-3兩/條的草魚苗20000尾、規格為980條/斤的鯽魚苗18000尾，同時放700斤規格為4兩/條的大頭魚和800斤規格為80條/斤的鯪魚苗。
     到每年7月中旬，起捕大塘中長到約2斤/條的草魚約8000尾，可以出售給草魚養殖場做魚種。到9月中下旬，起捕第二批長到約3斤/條的草魚，同時起捕鯽魚、鯪魚和大頭魚。捕多少，賣多少。塘中剩余尚未長到規格的魚則等到來年1月份再捕一次。
     6畝的小塘每年用作搭冬棚養殖南美白對蝦，到來年4月底，對蝦全部出塘，可獲得豐厚收入。然后，干塘消毒，重新進水，開始放養草魚水花進行標粗。6畝水塘共約放養13000尾，同時放10000尾鯽魚苗和10000尾大頭魚苗。鯽魚苗購進時約0.1元/尾，標粗到1-2兩/尾即出售，可賣到350元/擔（100斤）。大頭魚苗購進時也大約是0.1元/尾，標粗兩個月可長到2-3兩/尾，以1元/尾出售。這兩筆魚種生意又可以讓老吳小賺一筆。
    等6畝小塘中的草魚苗標粗到中秋節左右，可長到1.5-2斤/尾。這時將小塘中全部草魚抓到10畝的大塘中養。大塘由于在7月份和9月份都出過魚，池塘載魚量已較低，這樣就更有利于新放入的大草魚種的生長。6畝小塘空出后則進行排水、改底、消毒，準備搭冬棚用作養蝦，等來年4月份又可進行新一輪循環。
     “冬天溫度低，養草魚長得太慢，所以我搭冬棚養蝦；‘五·一’之后天氣熱，屬于對蝦病害易發的高溫季節，所以我換成養魚。”老吳告訴記者。
     調水理念帶來高產
    老吳十幾年的對蝦養殖經驗讓他總結出一個理念，不管是養蝦還是養魚，都要先養好水。所以，雖然已探索、實踐出一套穩定的養殖模式，但老吳對于調水從不含糊。
    “除了注重曬塘、改底、消毒，我還會在養殖過程中適量應用一些效果可靠的微生態制劑，如三才星酵素菌等。”老吳告訴記者，他從去年3月份開始應用三才星酵素菌，除了作調水劑潑灑以外，還將其添加到飼料中喂魚，用量約為平均0.7斤/天/畝，分兩次摻拌到飼料中。
    “應用酵素菌調水之后，魚基本上沒發生過病癥，而且最后養出的魚色澤也比以前好看。更重要的，我發現最后養出的魚塊頭大、分量重。同樣大小兩條魚，用過酵素菌養出的魚要比沒用過的要相對重一些。”老吳告訴記者，他去年養魚共投入80斤/包沉水料1950包，平均每包料長草魚38斤，與往年每包同品牌料長草魚30斤相比多長魚8斤。
     老吳還向記者算了一筆賬，他全年用酵素菌花掉3300元，假如按照每包料比往年多長魚6斤來計算，全塘就能多長草魚11700斤，若售價平均為4.6元/斤，就可以增收53820元，扣除酵素菌成本3300元，那么不算增產的其他魚和節省的防治病害的藥費，就可實現總增收50520元，平均每畝增收5000多元。
     “今年草魚行情這么差，市場我們是管不了了，所以我就只能在減少飼料成本，增加產出上想辦法。若不是因為高產，我今年賺錢恐怕也難。”老吳開玩笑地說。
    ■行業人士點評
     模式優越  載魚量可適度降低
     點評嘉賓：東莞市凱得威農業科技有限公司 高級水產工程師  蔡增山
     老吳的“輪作+混養”模式很有優越性，它最大限度地利用了養殖塘面，實現了養殖周期中時空的最充分高效利用。同時在行情低迷時，使用酵素菌調水、飼喂，實現了高產和病害控制，保障了盈利。
     但這個模式也有缺陷。池塘的水面和水深基本都為定量，在有限的水體空間中這種模式的池塘載魚量太高，基本時刻保持在4000斤/畝，這從生態理念上講是不合理的。建議適當控制放養密度，在池塘載魚量為3000-3500斤/畝時即擇機出魚，這將更有利于池塘中剩下的魚的生長，提高整體收益。