中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道

白蕉鎮(zhèn)新沙村，從高空鳥(niǎo)瞰，村莊周?chē)�大量的魚(yú)塘用于養(yǎng)殖海鱸。
 
    白蕉海鱸低價(jià)滯銷(xiāo)還算不算是新聞？在過(guò)去的十年里，即便按“三年一坎”來(lái)算，這樣的情況就已發(fā)生過(guò)至少3次，“周期性滯銷(xiāo)”這個(gè)字眼更是被重復(fù)了無(wú)數(shù)遍。

    但是，今年的情況卻截然不同，白蕉海鱸收購(gòu)價(jià)從今年1月下旬跌破成本價(jià)起，至今仍未能越過(guò)及格線，“寒冬”已然太久。在政府人員和業(yè)內(nèi)人士口中，“前所未有”、“史上最艱難”、“看不懂”成了關(guān)鍵詞，“周期性滯銷(xiāo)說(shuō)”被丟進(jìn)了垃圾桶。

    原因何在？過(guò)去一個(gè)星期，南都記者圍繞“白蕉海鱸何去何從”這一主題進(jìn)行了多方采訪，試圖通過(guò)白蕉海鱸的發(fā)展歷史來(lái)理出一個(gè)大致脈絡(luò)。

    背景 

    海鱸中心久無(wú)動(dòng)靜

    白蕉鎮(zhèn)政府以東、斗門(mén)大橋西橋頭北側(cè)有一塊2000多畝的地，白蕉鎮(zhèn)水產(chǎn)科技創(chuàng)新中心主任呂環(huán)宇說(shuō)政府已預(yù)征差不多10年，如今荒廢著。早在兩年半以前，時(shí)任的白蕉鎮(zhèn)委書(shū)記曾雄心勃勃地對(duì)記者說(shuō)，那里將打造成為一個(gè)大型的水產(chǎn)品交易、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流中心，建成后白蕉水產(chǎn)品的銷(xiāo)售問(wèn)題將得到有效解決，而河對(duì)岸就是中山神灣的船運(yùn)碼頭，大宗水產(chǎn)品可以順?biāo)�路銷(xiāo)往各地。昨日記者聯(lián)系這位已升任區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的原書(shū)記，他說(shuō)，這塊地的使用需要有一個(gè)新增用地規(guī)劃，目前正在市的層面推進(jìn)中，何時(shí)能建暫不確定，是否能像早年設(shè)想的那樣保證土地和建設(shè)規(guī)模還“不好說(shuō)”。

    海鱸滯銷(xiāo)，這個(gè)中心的建設(shè)問(wèn)題再次被擺上了臺(tái)面，市人大代表來(lái)調(diào)研，斗門(mén)區(qū)各方也通過(guò)各種渠道去呼吁，但暫時(shí)還沒(méi)有回饋。

    一邊是久無(wú)動(dòng)靜的海鱸中心，另一邊則是騷動(dòng)的養(yǎng)殖戶(hù)。

    4月3日，白蕉鎮(zhèn)沖口村的李錦燦賣(mài)了一塘魚(yú)，一算，“虧了20萬(wàn)”。

    李錦燦在斗門(mén)可以說(shuō)是一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋铮�早幾年他辦養(yǎng)兔場(chǎng)，結(jié)果辦成了華南最大，帶動(dòng)了周邊不少農(nóng)戶(hù)致富。可是，養(yǎng)兔的收益比起近年來(lái)養(yǎng)白蕉海鱸要差很大一截，所以從去年年初開(kāi)始，李錦燦就把養(yǎng)兔場(chǎng)轉(zhuǎn)手給場(chǎng)長(zhǎng)打理，自己則承包了200多畝魚(yú)塘開(kāi)始養(yǎng)海鱸。今年是第一次出魚(yú)，出師不利。

    白蕉海鱸的暴富誘惑有多大？2010年底，養(yǎng)殖大村昭信村大賺，村民們?cè)谝粋�(gè)多月內(nèi)接連買(mǎi)下18輛雷克薩斯、奧迪、皇冠等豪車(chē)，蓋新樓的更是有50多戶(hù)，“一口塘賺一輛奔馳”的說(shuō)法貫穿了2011年，并一直延續(xù)到去年。這樣的誘惑連久經(jīng)商場(chǎng)的李錦燦都難以抵制，何況其他人？去年一年，僅白蕉鎮(zhèn)新增的海鱸養(yǎng)殖面積就有2000多畝，今年又有1000多畝的增加，使得斗門(mén)的總養(yǎng)殖面積達(dá)到了近2萬(wàn)畝。

    2萬(wàn)畝的海鱸魚(yú)塘，“一口塘賺一輛奔馳”，除了騷動(dòng)的養(yǎng)殖戶(hù)，每年都有不少深加工企業(yè)向白蕉鎮(zhèn)咨詢(xún)落地建廠的事。但由于中心沒(méi)建起來(lái)，又沒(méi)有別的地可以建，所以都擱置下來(lái)了。白蕉鎮(zhèn)的行家介紹，如果中心那里建起幾百畝，很多深加工企業(yè)就可以進(jìn)駐，水產(chǎn)品滯銷(xiāo)問(wèn)題可以得到很大緩解。“就像2003年海鱸低價(jià)滯銷(xiāo)，斗門(mén)區(qū)海源水產(chǎn)有限公司(下稱(chēng)海源公司)所做的就是以略高于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格收購(gòu)了一塘的魚(yú)，結(jié)果市場(chǎng)立刻恢復(fù)正常了”，行家介紹，只要深加工企業(yè)一次收購(gòu)，馬上可以傳遞出“白蕉海鱸不愁賣(mài)”的信號(hào)，養(yǎng)殖戶(hù)很容易就建立起信心，價(jià)格馬上上來(lái)，而深加工的產(chǎn)品外銷(xiāo)后又可以進(jìn)一步打響白蕉海鱸的知名度。

    現(xiàn)狀

    史上低價(jià)不合“身份”

    “今年的降價(jià)是從來(lái)都沒(méi)有過(guò)的，我有些看不懂。”斗門(mén)海洋漁業(yè)局副局長(zhǎng)朱建洪說(shuō)，他在上個(gè)月接受南都記者采訪時(shí)，曾說(shuō)當(dāng)前是白蕉海鱸“史上最艱難”的時(shí)期，而現(xiàn)在，比當(dāng)時(shí)艱難得多。

    13日上午，白蕉鎮(zhèn)新沙村一口放干水的魚(yú)塘旁，24歲的冼瑞容拎著幾袋漂白粉撒進(jìn)塘里消毒。幾天前，他們一家賣(mài)掉了一批魚(yú)，以5.8元/斤的價(jià)格賣(mài)的，每斤低于成本價(jià)2元，這口6畝的塘虧了至少5萬(wàn)元。

    “有一陣子都低到4塊多了，(5.8元)再不賣(mài)誰(shuí)知道還會(huì)不會(huì)跌？”冼瑞容說(shuō)，他們家早年是養(yǎng)蝦的，但蝦容易患病，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，最近兩年看海鱸行情好就養(yǎng)海鱸，沒(méi)想到今年遭受這么大的打擊。由于海鱸魚(yú)苗每年都是在年初才能孵化銷(xiāo)售，所以下苗也都是在二三月份，如今已過(guò)了4月，加上明年租期到期，現(xiàn)在再養(yǎng)海鱸已經(jīng)來(lái)不及了，家里準(zhǔn)備養(yǎng)一批蝦，最起碼四五個(gè)月就可以賣(mài)了，不至于像海鱸一樣一養(yǎng)就要養(yǎng)一年多。

    距冼瑞容的魚(yú)塘300米遠(yuǎn)，是蘇明文的魚(yú)塘，這個(gè)養(yǎng)了10多年海鱸的男人不知道海鱸價(jià)是不是還能升，因?yàn)樗�發(fā)現(xiàn)往年的經(jīng)驗(yàn)顯然不適用于今年。如今，他塘里已經(jīng)快達(dá)到1.5斤/條規(guī)格的魚(yú)到了該賣(mài)的時(shí)候了，否則長(zhǎng)到2斤多成本高了不說(shuō)，由于市場(chǎng)上一斤多的魚(yú)才適合家庭和酒店，2斤的魚(yú)售價(jià)還更低。蘇明文有些羨慕隔壁塘的老梁，對(duì)方一直不跟風(fēng)養(yǎng)海鱸，而是養(yǎng)了8畝的紅友魚(yú)，如今售價(jià)12元/斤，比去年同期的18元/斤是低了不少，但最起碼沒(méi)有跌破成本價(jià)。

    斗門(mén)農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會(huì)每隔半個(gè)月都會(huì)對(duì)20種主要水產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格監(jiān)控，去年12月底，1斤左右的白蕉海鱸售價(jià)還略高于7.8元/斤的成本價(jià)，收購(gòu)價(jià)是8元/斤，但從今年1月15日之后，價(jià)格就跌到了5.9元，其后雖有回升但跌破成本價(jià)已經(jīng)有3個(gè)月了。

    跌破成本價(jià)的還有三種魚(yú)，分別是：羅非魚(yú)，成本價(jià)3.8元/斤，收購(gòu)價(jià)是3.6元/斤；黃花魚(yú)成本價(jià)7.2元/斤，收購(gòu)價(jià)6.5元/斤；河豚成本價(jià)18元/斤，收購(gòu)價(jià)16元/斤。總的來(lái)看，跌得不如白蕉海鱸嚴(yán)重，而在此前一段時(shí)間，價(jià)格也多在成本價(jià)以上。

    “今年確實(shí)要厲害很多，以前沒(méi)出現(xiàn)過(guò)。”斗門(mén)農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)黃錦忠說(shuō)。

    海鱸的養(yǎng)殖成本是全國(guó)最低的，已“低無(wú)可低”，但如今收購(gòu)價(jià)卻低于成本價(jià)3個(gè)月了，與其“地標(biāo)”身份完全不搭。有養(yǎng)殖戶(hù)說(shuō)，他感覺(jué)現(xiàn)在賣(mài)海鱸很窩囊。

    原因 

    散戶(hù)養(yǎng)殖難以團(tuán)結(jié)

    白蕉海鱸價(jià)格低迷，整個(gè)珠海都動(dòng)了起來(lái)，各方力量組織專(zhuān)家調(diào)研、出臺(tái)扶持政策、協(xié)助養(yǎng)殖大戶(hù)貸款、組織人員買(mǎi)愛(ài)心魚(yú)、超市和餐飲企業(yè)直接對(duì)接，不一而足。

    增產(chǎn)減收的邏輯何在？問(wèn)題很容易找，深加工率太低，充其量占總量的10%，其它的都是冰鮮北運(yùn)；養(yǎng)殖面積太大，產(chǎn)量太高，同時(shí)銷(xiāo)售渠道太窄；周期性問(wèn)題，每年年初都要結(jié)清飼料款、交電費(fèi)、交塘租，集中上市拉低價(jià)格——— 這些都可以歸納到一個(gè)原因：散戶(hù)養(yǎng)殖，增產(chǎn)容易，增收很難。

    就以銷(xiāo)售渠道太窄來(lái)說(shuō)，流通協(xié)會(huì)黃錦忠說(shuō)了一個(gè)故事，早幾年白蕉海鱸售價(jià)12元/斤，運(yùn)到湖南長(zhǎng)沙某市場(chǎng)就可以賣(mài)到27元/斤，但市場(chǎng)就是進(jìn)不去，曾有會(huì)員試著運(yùn)魚(yú)過(guò)去，結(jié)果被一伙人攔住，往裝魚(yú)的桶里倒入柴油，魚(yú)全部死掉，損失很大。會(huì)員回到斗門(mén)報(bào)警，幾經(jīng)轉(zhuǎn)辦最后抓了20多個(gè)人，但為首的3個(gè)人沒(méi)抓到。后來(lái)，協(xié)會(huì)再過(guò)去想打開(kāi)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，結(jié)果銷(xiāo)大戶(hù)要壓100萬(wàn)的貨才肯賣(mài)，最后也沒(méi)談成。人生地不熟的地方?jīng)]人敢做，散戶(hù)難以進(jìn)入大市場(chǎng)，這是白蕉海鱸打入外地市場(chǎng)難以跨越的坎。

    呂環(huán)宇解釋了周期性問(wèn)題和“魚(yú)頭”之間的關(guān)系。據(jù)介紹，一口10畝的塘一個(gè)養(yǎng)殖周期要投放近3800包料，每包重量為40斤，售價(jià)為170元左右，一年下來(lái)飼料費(fèi)就要近65萬(wàn)元，養(yǎng)殖戶(hù)沒(méi)有這么多資金，就需要從“魚(yú)頭”手中賒料，一般是先付四成或六成的飼料款，到魚(yú)銷(xiāo)售完畢后再交剩余費(fèi)用，一般是在每年的二三月份結(jié)清，而“魚(yú)頭”則直接與飼料廠對(duì)接。

    呂環(huán)宇說(shuō)，“魚(yú)頭”一般是各個(gè)村的養(yǎng)殖大戶(hù)，手上有一定資金，與飼料廠關(guān)系良好，他們會(huì)根據(jù)農(nóng)村約定俗成的規(guī)則，從賒飼料的養(yǎng)殖戶(hù)手中收取“三分利”，這樣也抬高了養(yǎng)殖戶(hù)的成本，特別是在收款時(shí)節(jié)正趕上低價(jià)時(shí)，“魚(yú)頭”只消說(shuō)“明天不給你供料了”，養(yǎng)殖戶(hù)立刻就會(huì)投降，不管行情如何也要賣(mài)魚(yú)把飼料款還上。

    呂環(huán)宇建議，如果幾十、上百個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)結(jié)成堅(jiān)固穩(wěn)定的合作社，集中向飼料廠賒料，或者根據(jù)配方自行生產(chǎn)加工飼料(這個(gè)只要有資金并不難)，成本都會(huì)降低很多。

    說(shuō)起籌備十年仍未建設(shè)的海鱸中心，呂環(huán)宇希望建成后能解決散戶(hù)信息不對(duì)稱(chēng)的問(wèn)題。“聽(tīng)說(shuō)過(guò)‘荷蘭鐘’沒(méi)有？它就是做到了信息對(duì)稱(chēng)。”他說(shuō)，信息對(duì)稱(chēng)是全球農(nóng)業(yè)的難題，像荷蘭鮮花全世界銷(xiāo)售，目前通過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)布每天鮮花的信息，由全球買(mǎi)家來(lái)競(jìng)拍，拍下后立刻就將早已檢驗(yàn)完畢的花發(fā)貨，十分高效。同理，如果白蕉海鱸中心建成，將會(huì)設(shè)有一塊電子屏，發(fā)布每天要賣(mài)魚(yú)的農(nóng)戶(hù)信息，以及想收購(gòu)魚(yú)的客商信息，到時(shí)大家各報(bào)各的價(jià)，一對(duì)上就立刻成交，不至于像現(xiàn)在這樣養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)價(jià)格捉摸不定，或者信息滯后造成無(wú)謂的損失。

    期望

    急需建立產(chǎn)業(yè)體系

    對(duì)于今年這場(chǎng)持續(xù)3個(gè)月的低價(jià)滯銷(xiāo)寒流，白蕉鎮(zhèn)水產(chǎn)科技創(chuàng)新中心主任呂環(huán)宇認(rèn)為是“遲早的事”，因?yàn)榍澳赀�有37%的魚(yú)可以外銷(xiāo)日韓，去年沒(méi)有了，加上國(guó)內(nèi)市場(chǎng)又沒(méi)打開(kāi)，自然就難賣(mài)了，而且根據(jù)過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)，白蕉海鱸養(yǎng)殖面積每增加500畝，第二年的市場(chǎng)就要出現(xiàn)一次低潮，這幾乎成了定律。呂環(huán)宇說(shuō)，如果以此來(lái)說(shuō)明養(yǎng)殖面積太大，需要政府引導(dǎo)減少面積，他是不同意的。他舉例說(shuō)，上海的崇明島水產(chǎn)養(yǎng)殖面積只有2萬(wàn)畝，相當(dāng)于斗門(mén)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積20萬(wàn)畝的十分之一，但島上卻有5家水產(chǎn)方面的上市公司，當(dāng)?shù)卦谏�產(chǎn)規(guī)模有限的情況下尚有如此發(fā)展，白蕉作為白蕉海鱸的集散地，量大根本不是問(wèn)題，最主要的是建立產(chǎn)業(yè)體系消化產(chǎn)品。

    與呂環(huán)宇持類(lèi)似觀點(diǎn)的還有斗門(mén)一位水產(chǎn)博士，他曾說(shuō)過(guò)如果打造出一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)體系，白蕉海鱸年產(chǎn)100萬(wàn)噸都不為過(guò)，而100萬(wàn)噸相當(dāng)于現(xiàn)在年產(chǎn)5萬(wàn)噸的20倍。

    呂環(huán)宇說(shuō)，他很擔(dān)心現(xiàn)狀讓養(yǎng)殖戶(hù)的信心受挫，政府通過(guò)各種方式引導(dǎo)減少養(yǎng)殖面積，一旦面積少于8000畝，白蕉海鱸這個(gè)產(chǎn)業(yè)就再難做大做強(qiáng)了。

    當(dāng)前，政府協(xié)調(diào)下的銀行授信已經(jīng)有8000萬(wàn)資金，各流通協(xié)會(huì)和養(yǎng)殖大戶(hù)可以通過(guò)這筆錢(qián)大量收購(gòu)海鱸，通過(guò)冷藏儲(chǔ)存一段時(shí)間，再找合適的時(shí)間銷(xiāo)售。不過(guò)，包括提出此方案的海源公司都認(rèn)為此舉治標(biāo)不治本。而另一個(gè)收購(gòu)大戶(hù)珠海之山水產(chǎn)發(fā)展有限公司采取了另一種做法，他們收購(gòu)鮮魚(yú)活宰，完成放血和內(nèi)臟清除后，就立刻將魚(yú)真空包裝冷藏，然后通過(guò)自身渠道銷(xiāo)往北京、香港、新疆，由于這種做法保證了魚(yú)的新鮮營(yíng)養(yǎng)，以及口感和味道，市場(chǎng)反響不錯(cuò)，也為白蕉海鱸深加工探出了一條新路。

    養(yǎng)殖危機(jī)

    守住海鱸天然優(yōu)勢(shì)　白藤湖污染需治理

    養(yǎng)殖面積全國(guó)最大，產(chǎn)量占全國(guó)的三成以上，這“威水”的數(shù)字背后，很多人不知道的是———“白蕉海鱸”這四個(gè)字正式在出版物上出現(xiàn)是在《廣東年鑒2006》；其在斗門(mén)的養(yǎng)殖歷史只有20多年，甚至可以稱(chēng)得上是“90后”；規(guī)模化養(yǎng)殖的魚(yú)苗最早是從山東引進(jìn)的，至今大多數(shù)魚(yú)苗還是來(lái)自福建——— 這都不妨礙白蕉海鱸成為珠海首個(gè)、也是目前唯一一個(gè)國(guó)家級(jí)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，順帶著讓白蕉鎮(zhèn)榮登“中國(guó)海鱸之鄉(xiāng)”的寶座，而它在斗門(mén)的發(fā)展史本身也成了一部“威水史”。

    “回馬槍”到山東仍有價(jià)格優(yōu)勢(shì)

    在第一部《斗門(mén)縣志》(時(shí)間宋代紹興二十二年至1990年)中，提到斗門(mén)常見(jiàn)的海水魚(yú)有32種，其中海鱸(七星鱸)排在倒數(shù)第4位，數(shù)量很少的泥魚(yú)(大彈涂魚(yú))還排在前面，此外再?zèng)]有其它介紹。在第二部《斗門(mén)縣志》(1991年至2000年)中，則有“七星鱸高產(chǎn)養(yǎng)殖”的條目，記錄其在1995年養(yǎng)殖面積為2000畝，畝產(chǎn)量為600斤左右，從1996年起，引入黃海地區(qū)的七星鱸魚(yú)種，產(chǎn)量大增，到2000年養(yǎng)殖面積達(dá)到9741畝，畝產(chǎn)量達(dá)到2436斤，通篇也沒(méi)有用“白蕉海鱸”的字眼。

    “那時(shí)候(上世紀(jì)90年代初)就賣(mài)16塊錢(qián)一斤，比現(xiàn)在還貴。”斗門(mén)海洋漁業(yè)局副局長(zhǎng)朱建洪說(shuō)，最早期的養(yǎng)殖從上世紀(jì)80年代末開(kāi)始在白蕉鎮(zhèn)新沙村養(yǎng)，魚(yú)苗是從珠江口捕撈的，不易養(yǎng)，產(chǎn)量低，但出塘價(jià)很貴，一般人消費(fèi)不起，后來(lái)從山東引進(jìn)魚(yú)苗來(lái)養(yǎng)，沒(méi)想到山東的魚(yú)苗沒(méi)有“水土不服”，反倒在斗門(mén)長(zhǎng)得更快更好。

    朱建洪說(shuō)：“山東是海鱸的主產(chǎn)地之一，現(xiàn)在白蕉海鱸主要就賣(mài)到山東。”

    這聽(tīng)起來(lái)像是個(gè)笑話，山東的魚(yú)苗在珠三角“長(zhǎng)大成人”后，又跋山涉水不遠(yuǎn)千里地奔回家鄉(xiāng)，與當(dāng)?shù)赝辽�土長(zhǎng)的兄弟姐妹們正面火拼，而且去的規(guī)模還是斗門(mén)全國(guó)冰鮮外銷(xiāo)量的75%，聽(tīng)著都不像話。但朱建洪解釋說(shuō)，這是因?yàn)槎烽T(mén)水的咸度適中，氣候好，養(yǎng)殖成本低，產(chǎn)量很大，反觀山東那邊采取的是網(wǎng)箱養(yǎng)殖，產(chǎn)量低，成本高。

    就這樣，白蕉海鱸成功“逆襲”大本營(yíng)，取代了山東的傳統(tǒng)霸主地位，開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)攻城拔寨，如今已占領(lǐng)了北京、天津、上海、大連等地的市場(chǎng)，在新疆、甘肅也小有建樹(shù)。

    養(yǎng)殖海鱸白蕉有天然優(yōu)勢(shì)

    “珠海要感謝老天，白蕉太適合搞水產(chǎn)養(yǎng)殖了，這里的河口養(yǎng)殖條件在全國(guó)都是絕無(wú)僅有的，全世界都是唯一的。”白蕉鎮(zhèn)水產(chǎn)科技創(chuàng)新中心主任呂環(huán)宇說(shuō)，對(duì)于河口養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，“咸淡水資源壓倒一切”，而穩(wěn)定的水質(zhì)又保證了高產(chǎn)。

    呂環(huán)宇1993年從大連水產(chǎn)學(xué)院(現(xiàn)大連海洋大學(xué))畢業(yè)后就被分配到了白蕉鎮(zhèn)，一直做與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有關(guān)的工作，他說(shuō)自己是“看著白蕉海鱸長(zhǎng)大的”。

    談起白蕉海鱸何以能在短短20多年做到全國(guó)第一，呂環(huán)宇說(shuō)，這是因?yàn)槎烽T(mén)借著珠江出海八大門(mén)中的五道門(mén)(磨刀門(mén)、坭灣門(mén)、虎跳門(mén)、雞啼門(mén)、涯門(mén))，在白蕉一帶形成了天然的河網(wǎng)，公共水體占到整個(gè)水域面積的五分之一，而公共水體有自我凈化的能力，有些村把20多口魚(yú)塘圍成一圍，在漲潮時(shí)給圍內(nèi)蓄水，在落潮時(shí)給魚(yú)塘換水，很是方便，成本幾乎可以忽略不計(jì)，而同樣是在海邊，青島和廈門(mén)就無(wú)法用魚(yú)塘養(yǎng)殖，因?yàn)橛玫�水咸度不夠，抽微生物含量較多的海水進(jìn)魚(yú)塘，“水相”變化快不說(shuō)，換水也很不容易，這么做的成本高得離譜。所以，白蕉海鱸借著天時(shí)地利，迅速崛起，如今在國(guó)內(nèi)更是坐白蕉一隅傲視天下群“鱸”。

    白藤湖水污染危及白蕉魚(yú)

    珠海海鱸還有獨(dú)門(mén)秘方：三級(jí)咸化技術(shù)：珠海市之山水產(chǎn)發(fā)展有限公司(下稱(chēng)之山公司)有兩艘貨輪，專(zhuān)門(mén)運(yùn)送活鮮海鱸。行家介紹：“他們有一種三級(jí)咸化技術(shù)，海鱸改造完跟海養(yǎng)的品質(zhì)一樣。”之山公司總經(jīng)理助理王賽介紹說(shuō)，所謂三級(jí)咸化技術(shù)，就是通過(guò)拖網(wǎng)將魚(yú)塘里的魚(yú)順著河道拖到白藤湖，在四個(gè)月時(shí)間里逐步往海域方向轉(zhuǎn)移，使得魚(yú)不出水就逐步適應(yīng)海水的咸度。

    不過(guò)現(xiàn)在這個(gè)獨(dú)門(mén)秘方很難守住了。王賽說(shuō)，有一個(gè)無(wú)法回避的原因，那就是白藤湖的水域已有一定程度的污染，魚(yú)在里面咸化時(shí)很容易死亡或者造成一些指標(biāo)超標(biāo)，超標(biāo)的結(jié)果就是無(wú)法銷(xiāo)售。

    白藤湖周邊的房地產(chǎn)近幾年發(fā)展很快，生活污水已開(kāi)始污染了水環(huán)境，記者13日下午在湖邊看到，水浮蓮已經(jīng)遍布河岸，靠近白藤水閘一帶有一些廢品收購(gòu)站，一些明顯有污染的垃圾已經(jīng)泡在湖中。

    “白藤湖和白蕉的水網(wǎng)就相當(dāng)于心臟和大動(dòng)脈的關(guān)系。”呂環(huán)宇憂心忡忡，他說(shuō)，斗門(mén)的水環(huán)境是絕無(wú)僅有的，在珠三角到處搞工業(yè)的情況下，斗門(mén)在農(nóng)業(yè)方面發(fā)力既獨(dú)樹(shù)一幟，又能因水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)而為世界矚目，但這樣的水環(huán)境也是脆弱的，因?yàn)楹泳W(wǎng)與白藤湖連通，白藤湖起到了一個(gè)稀釋、凈化、補(bǔ)充河網(wǎng)水的作用，而河網(wǎng)水又直接進(jìn)入各魚(yú)塘，因此，白藤湖這個(gè)公共水體受到污染，那么整個(gè)白蕉水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)必然受到波及，甚至?xí)�走上順德的老路——�?nbsp;曾有人說(shuō)“不吃順德魚(yú)，一股柴油味”——— 這就是環(huán)境被破壞的惡果。

    行家建言

    政府慎用“看得見(jiàn)的手”

    河北大學(xué)中國(guó)鄉(xiāng)村建設(shè)研究中心負(fù)責(zé)人李昌平曾撰文，提到2007年豬肉價(jià)格暴漲，原因與政府補(bǔ)貼有關(guān)，是因?yàn)轲B(yǎng)殖業(yè)價(jià)格對(duì)供需變化太過(guò)敏感。

    在白蕉海鱸的此番低價(jià)滯銷(xiāo)中，不少養(yǎng)殖戶(hù)和協(xié)會(huì)人員都提到了“政府補(bǔ)貼”的問(wèn)題，希望通過(guò)政府派錢(qián)來(lái)讓養(yǎng)殖戶(hù)渡過(guò)難關(guān)。呂環(huán)宇認(rèn)為此舉不可取，因?yàn)轲B(yǎng)海鱸“一塘魚(yú)賺一輛奔馳”時(shí)大家都悶聲發(fā)大財(cái)，一到行情不好就叫苦連天，要知道這可是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。

    斗門(mén)一位水產(chǎn)方面的專(zhuān)家也表達(dá)了類(lèi)似觀點(diǎn)，他認(rèn)為，一段時(shí)間以來(lái)政府在鼓勵(lì)和引導(dǎo)白蕉海鱸養(yǎng)殖，除了白蕉本地，蓮洲鎮(zhèn)也有不小的養(yǎng)殖面積，甚至在平沙鎮(zhèn)和紅旗鎮(zhèn)也有5000多畝的養(yǎng)殖面積，增產(chǎn)是做到了，但“養(yǎng)出來(lái)賣(mài)不出”，使得養(yǎng)殖戶(hù)面對(duì)供大于求的買(mǎi)方市場(chǎng)，陷入了“增產(chǎn)不增收”的死循環(huán)。此時(shí)，政府更該做的，是建立本地水產(chǎn)品的集散地，給有意愿進(jìn)駐的深加工企業(yè)以支持和幫助，拓展本地深加工和對(duì)外銷(xiāo)售的能力和渠道，提升地方品牌的美譽(yù)度，而不要堅(jiān)持“調(diào)整接管+增加產(chǎn)量”的老政策。