中國水產門戶網報道

　　在地圖上尋找李富林的養殖場，可以看見在廣州番禺區化龍鎮的山門村，重迭圍繞的許多魚塘中間，標注著“榕樹仔農莊”幾個字。

　　在建筑行業摸爬滾打了20年后，從山門村走出去的李富林抱著退休養老的心態，回到這里承包了魚塘。按照他自己的說法，原本承包魚塘是為了讓幾個當公務員的子女“閑暇時候回家休閑度假”，誰知一開始后，承包面積不斷增加，現在總共有200畝，還開起了餐館。

　　從建筑商變成養殖戶和餐廳老板，今年卻只是李富林第二年正式養魚，以前也從未接觸過餐飲業�！拔议_始只承包了40畝的魚塘，想著逐步一點點增加，村子投標魚塘卻都是70畝左右的標段，又有人不斷退出來，我想著自己干建筑干了20年，雖說沒做過魚塘，怎么也虧不死吧�！庇谑抢罡涣值酿B殖面積很快增加到了200畝。

　　餐廳的營建更是有趣，剛開始養魚時，有一次和家人團聚，李富林從自己塘里抓了兩條大魚拿到飯店加工，結果算賬下來一桌飯400多元�！拔页宰约旱聂~都能收那么貴，干脆我來開個餐廳�！庇谑蔷陀辛烁涣珠艠渥修r莊。

　　標粗養殖  多種混養 輪捕輪放

　　李富林的200畝水面中，基本都是20-30畝的大塘，但其中有三口小塘，共15畝的面積，被他用來標粗種苗。

　　李富林的魚塘幾乎涵蓋了當地主流品種，草魚、鳙魚、鯪魚、鳊魚、鯽魚、羅非魚等等。為充分利用水體，他把苗“放得很足”，約為3-7兩規格的草魚300尾/畝，5-7兩規格的鳙魚50尾/畝，1兩規格的羅非魚1500尾/畝，半兩左右的鯪魚苗300尾/畝，再加上塘鲺等。

　　要達到如此密集的放苗量，又要保證一定的生長速度，標粗的過程就很重要。李富林介紹，他一般在前一年8-9月時候放苗下標粗塘，草魚、鳙魚和鯪魚在一起標，羅非魚單獨標粗。大苗下塘后，由于鳙魚的生長速度較快，在次年5月前后的時候可以長到3斤上下的規格，賣魚后又補充種苗。此時經過賣魚，草魚、羅非魚和新種苗都有了生長空間，達到規格后再賣草魚和羅非魚，再次補充種苗。200畝池塘全部采用這樣的方式生產，這樣多魚種混養，種苗標粗、輪捕輪放方式，最大限度實現了魚塘產能，體現了李富林獨特的想法。

　　在飼料方面，李富林也有自己的思考，他把膨化淡水魚飼料和鴨飼料混合后，用投料機投喂。在他看來，膨化料可以使魚吃得飽腹，鴨飼料含有一定的蛋白質和礦物質，兩者結合對魚的生長有好處。他還有這樣的構想，把鴨飼料打碎投入塘中喂鳙魚，把飼料加水攪拌成糊狀來標粗魚苗。

　　建立吊養設施  開發特色菜式

　　做餐飲，最重要的是菜肴要有特色。在李富林的餐廳旁邊，有一個小水池，里面掛著網箱，一旁砌了水池，這就是他用來吊養魚的設施。

　　“我選大規格的草魚、鳙魚和羅非魚放進來，整個吊養時間超過一個月�！崩罡涣钟玫氖侨�級吊養方法，開始先放魚入池塘，不喂飼料，魚只能攝食藻類、水草、水生生物等，減少脂肪含量；然后再放入網箱中，這樣魚就幾乎無食可吃，只是排泄；最后一個步驟，把魚放進單獨用水泥砌的池子里，里面的水從地下抽出來，清澈尤勝自來水，魚在里面進一步凈化肉質，為了確保品質，他還為水泥池安裝了制冷機，在水溫超過30℃的時候就會開動。

　　經過這樣吊養的各種魚類均體現出優美肉質。李富林說，他這里的特色菜式就是清蒸和魚生，其中又以羅非魚最為味美，四周食客頻頻尋覓上門，現在他每天能賣掉100多斤吊水魚，節假日達到300多斤。他還在番禺區市橋開了一家分店，每天都從這里捉魚去賣。

　　尤其注重環境  保水量調水質

　　山門村一帶水量不足，李富林把所有的池塘都用管道聯通，還裝上了水泵。在需要干塘時，可以把水抽到別的塘里暫存后重復使用，保證水量足夠。

　　采用這種方法，保證水質就成了最重要的問題。在這方面，李富林信心十足，他最得力的“武器”就是酵素菌。

　　在2010-2011年，他的羅非魚曾經因病害死傷慘重，勉強養下來的由于賣相差還要被壓價。到了2012年春，他偶然接觸到了酵素菌，開始按照說明書一半數量投放后，很快就發現水質明顯好轉，魚病大幅減少�！澳菚r候每個月死5-10擔魚，半量使用酵素菌后只死2-3擔。”現在，他在進魚苗前用三才星①號酵素菌產品培藻調水，并從標苗到養成一直堅持用酵素菌產品，根據水質肥度或用①號或用②號，使魚始終保持健康快速生長。

　　去年的一個案例可以看出處理水質的效果：一口塘面積24畝，深2米，葉輪式增氧機4臺。6月3日用①號酵素菌培藻后，6日從標粗塘過11尾/斤的羅非苗49000尾，之后陸續放0.3斤/尾的草魚種4000尾、1.5斤/尾的大頭2000尾、0.15斤/尾扁魚3000尾、塘鲺5000尾及3300尾/斤的鯪魚苗400萬尾。喂養中，每10至15天用一次三才星①號或②號，每次每畝3至5公斤。到最后統計，賣魚所得總收入為288850元，飼料和酵素菌的成本為101800元，毛利為187050元，平均每畝收入為7793元。共投料67485斤，單以羅非魚38900斤和草魚7800斤計算飼料系數為1.45，每斤魚的成本2.06元。

　　“水質是最重要的，只有水好了，其它措施才有效�！崩罡涣终f，即使目前水質的情況不錯，他還是很小心，養殖場沒有鴨和豬。每次排水之前都堅持檢測水質，如果出現魚病，整塘水都要排掉。

　　行業人士點評

　　善總結勤學習  新學生超越老專家

　　點評嘉賓：荊州水產研究所高級水產工程師  蔡增山

　　榕樹仔農莊老板李富林是一個完全的新學生，卻超過許多老專家。
其實李老板的魚池條件并不多優越，水源嚴重污染、大量死魚是他開始養魚的最頭疼問題，但是他的最大長處就是肯學習，遇到挫折或失敗時不是怨天尤人，而是孜孜不倦地尋求科學技術解決問題。

　　李老板應用酵素菌技術，不僅不再大量死魚，而且還讓他主用鴨料養魚大獲成功，飼料成本大大降低。酵素菌以其24種功能菌的有機組合集四大功效于一體：1、完整的分解鏈，可分解纖維素、半纖維素、蛋白質為魚類可攝食物質，還轉化利氨氮、甲烷、硝酸鹽等，在凈化水質時生長出大量具保健作用的菌體蛋白；2、酵素菌大量繁殖，通過各種方式抑制有害菌，防止魚�。�3、酵素菌被魚攝入，部分菌種定植腸道，可幫助魚消化，清除有害殘留，提高其免疫力；4、酵素菌產品富含菌體蛋白、多種生物酶、輔酶、多種維生素、氨基酸等，具有良好的營養和補充平衡營養功效，大幅提高飼料利用率。