中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道近年來，病害多發(fā)的問題始終困擾著鱖魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。廣東清遠(yuǎn)宇順農(nóng)牧漁業(yè)科技服務(wù)有限公司（以下簡稱宇順漁業(yè)）總經(jīng)理劉燦洪認(rèn)為，造成這種困擾的一個(gè)重要原因是鱖魚種質(zhì)出現(xiàn)了問題。“鱖魚養(yǎng)殖了這么多年，近親繁育十分嚴(yán)重和普遍，現(xiàn)在是時(shí)候需要更新改良了。”
劉燦洪經(jīng)過調(diào)研走訪，提出了鱖魚“南繁北養(yǎng)”設(shè)想，并開始付諸行動。
鱖魚適宜“南繁北養(yǎng)”
劉燦洪近年來到過丹東等地走訪了解，他發(fā)現(xiàn)北方地區(qū)受制于當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境，無法繁育鱖魚苗但卻適合養(yǎng)殖，而且在養(yǎng)殖過程中基本上不用藥物。
“斑鱖（一種鴨綠江野生鱖魚品種）在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)得很好，出口韓國十分暢銷。”這讓劉燦洪喜出望外。他分析，“北方的氣候不具備我們這邊的優(yōu)勢，孵化時(shí)間很短，且繁殖困難。北方地區(qū)要到7月份才開始繁殖，但到9月份，氣溫就開始下降了，餌料魚就供應(yīng)不上來了，對鱖魚的繁殖影響十分大。因?yàn)槿绻D料魚供應(yīng)不上或者氣候冷，鱖魚親魚卵就很難成熟，溫度低于20攝氏度就很難繁殖。而我們清遠(yuǎn)地區(qū)在3—8月份都可以進(jìn)行繁殖，而且餌料魚可以一年不間斷供應(yīng)。”
因此，劉燦洪萌生了一個(gè)大膽的設(shè)想。“如果在我們清遠(yuǎn)搞苗種的研發(fā)和繁育，而在北方推廣養(yǎng)殖我們這條魚，那應(yīng)該很有前景。這就是我所說的‘南繁北養(yǎng)’——南方繁育苗種，到北方養(yǎng)殖。”
基于這種大膽的設(shè)想，劉燦洪已經(jīng)著手從全國各地收集優(yōu)良親本。
“去年我們就已經(jīng)在長江水域引進(jìn)鱖魚親本，今年我們開始從北方丹東鴨綠江引進(jìn)野生斑鱖，從安徽引進(jìn)大花斑鱖等優(yōu)良野生品種，進(jìn)一步豐富充實(shí)了我們的種質(zhì)資源庫。”劉燦洪興奮地告訴本刊記者：“種質(zhì)是關(guān)鍵，我要把國內(nèi)最好的桂花魚品種都引過來試養(yǎng)，為以后開展親魚選種工作，培育出新一代優(yōu)良品種做好基礎(chǔ)工作。”據(jù)了解，目前北方斑鱖苗價(jià)比較貴，一公分規(guī)格的售價(jià)1元/尾，比普通鱖魚苗貴了近10倍。
目前，宇順漁業(yè)與國內(nèi)知名水產(chǎn)院校進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，不斷改良和創(chuàng)新魚苗選育技術(shù)。劉燦洪介紹，2011年開始與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，利用分子標(biāo)記進(jìn)行家系選育和新品種的建立。“我們要合理利用清遠(yuǎn)得天獨(dú)厚的地理氣候和環(huán)境優(yōu)勢，與國內(nèi)水產(chǎn)科研院校開展產(chǎn)學(xué)研合作，把公司打造成華南地區(qū)生產(chǎn)規(guī)模較大的苗種生產(chǎn)和研發(fā)基地。也希望通過這些努力，打造我們自己的品牌，為以后建設(shè)國家級良種場做好基礎(chǔ)工作。”
污水微電處理，養(yǎng)殖不用藥
宇順漁業(yè)除了向社會供應(yīng)優(yōu)質(zhì)魚苗外，還積極發(fā)展商品魚養(yǎng)殖，目前年產(chǎn)商品鱖魚達(dá)50萬斤左右，是當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)的鱖魚養(yǎng)殖大戶，積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。
在鱖魚養(yǎng)殖過程中，病害與藥物殘留最讓養(yǎng)殖戶煩心。不過，這于劉燦洪來說并不是什么難事，他已經(jīng)摸索出了門路。
“養(yǎng)了20多年的魚，現(xiàn)在我們總結(jié)出一條經(jīng)驗(yàn)：養(yǎng)魚不能多用藥，越用藥，病害越多，魚越難養(yǎng)。以前我們主要是消毒殺菌，專靠藥物防治，現(xiàn)在我們要轉(zhuǎn)變理念：要防重于治，即在養(yǎng)殖之前，在魚沒有發(fā)病之前就進(jìn)行防控病害。通過培育微生物進(jìn)行生態(tài)防控病害。”劉燦洪介紹，“我們十分重視魚塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)的改善和培育，每年一次對魚塘底進(jìn)行人工翻土、曬塘、消毒，通過這些環(huán)節(jié)改良塘底環(huán)境。在養(yǎng)殖過程中，我們除了利用生態(tài)制劑調(diào)水外，還最新嘗試?yán)梦㈦娢鬯幚砑夹g(shù)進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控。實(shí)踐證明，水質(zhì)穩(wěn)定，提高了魚苗的成活率。”
劉燦洪解釋：“這種微電污水處理技術(shù)能通過氧化還原消除塘底氨氮、亞硝酸鹽、氯化氫等對水質(zhì)不好的東西，以保持水質(zhì)穩(wěn)定，尤其在天氣變化較大的情況下效果更加明顯。去年養(yǎng)殖幾十萬斤商品魚，起碼有三分之一的池塘沒有使用過任何藥物。”
據(jù)了解，在清遠(yuǎn)地區(qū)，鱖魚養(yǎng)殖密度相對較高，普遍為3000尾/畝（8~10公分規(guī)格苗）。“這在廣東來說，密度是偏高的了。一般來說，放3000尾苗下去，收成時(shí)有3000斤才算養(yǎng)殖及格，有3600斤是屬于比較好的了。一般一年只養(yǎng)殖一造，大概養(yǎng)殖周期為4~5個(gè)月，否則，病害多發(fā)難以控制，得不償失。”
小資料：
清遠(yuǎn)宇順農(nóng)牧漁業(yè)科技服務(wù)有限公司，為清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)頭企業(yè)，從事肉雞、肉豬、淡水魚類原種選育、種苗孵化及養(yǎng)殖生產(chǎn)。在清遠(yuǎn)市清新區(qū)山塘鎮(zhèn)擁有1500多畝養(yǎng)殖基地，其中魚塘1200畝，主要發(fā)展四大家魚、鱖魚孵化和養(yǎng)殖。2012年銷售各種魚苗200多億尾，其中鱖魚苗5000多萬尾，年產(chǎn)鮮魚1000多噸，其中商品鱖魚50萬斤。
在畜牧養(yǎng)殖方面，公司建有原種雞場一個(gè)，肉雞場三個(gè)，存欄種雞3.5萬只，存欄肉雞20萬只，年出欄肉雞55萬只以上，年孵化雞苗500萬羽；飼有種豬550頭，存欄肉豬7000頭，黑山羊種羊1000多頭。目前，公司通過“基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，培育和帶動周邊1000多戶農(nóng)戶發(fā)展農(nóng)牧漁業(yè)生產(chǎn)，取得良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
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