中國水產門戶網報道

    草魚養殖一直以來是我國養殖量最大的品種，福建地區也不例外，福建地區有15萬t左右草魚飼料容量。人民幣購買力逐年減弱，但近年來福建草魚價格一直維持在4.5~6元/500g的狀態，養殖利潤逐年壓縮，很多養殖戶對草魚養殖心灰意冷，都在尋求新的養殖品種，尤其是土塘養殖草魚。以2013年為例，800~1,000條/畝的養殖密度，畝產1,200kg，飼料加藥物成本約4.2元/500g，另外塘租、苗種和人工費用，成本在4.5元/500g，售價5元/500g，畝利潤在1,200~1,500元之間（套養花白鰱或其他魚種）。這是在高成活率和魚價5元/500g的情況下計算的。如果在養殖成活率不高且趕上集中出魚魚價較差的情況下，養殖戶一年的辛苦將付諸東流甚至虧本。較為適合的草魚主養區域福清、瑯岐等地逐漸被南美白對蝦養殖替代。​

    受經濟大環境和商業環境不景氣等因素影響，近幾年草魚價格確實一直維持在比較低的水平，但低于養殖成本的情況少之又少，售價比名特優品種穩定。一年之中售價低于5元/500g的情況很少，這說明了草魚還是有微薄的利潤。在利潤微薄的情況下，如何擴大養殖量，降低養殖成本是值得思考的問題。筆者以福建地區草魚網箱養殖為例來分析草魚養殖收益變化。​

    福建地區“七分山，三分水，一分田”，養殖水域匱乏，土地資源緊張。隨著土塘養殖草魚利潤趨薄，越來越多的有經驗的養殖戶開始在三明、龍巖、福州多水庫或河流地區嘗試網箱養殖，以目前福建草魚養殖量分析，目前網箱及水庫養殖應占草魚總養殖量的2/3左右。​

    首先，網箱養殖沒有租金或少量租金，一次性投入網箱和船只等設備為主。分攤至成本中費用較低。其次，養殖相同數量草魚，養殖面積減小，易于管理。同時網箱養殖的草魚有利于觀察、好清塘等優勢。​

    養殖密度：福建地區草魚網箱大小不一，以8×12網箱為主流，深4m，60~90條/m2。以平均1.5kg/條售魚，成活率9.5%。則每個網箱產量在8,000~11,500kg之間，相當于10畝水面魚塘，10畝水面魚塘租金在1萬元左右。正常一個人可以照料10個網箱，相當于照料100畝魚塘。​

    成本與售價：網箱草魚由于天然餌料少，飼料比略高，飼料成本在4.2元/500g左右。由于單個人養殖量大，基本在4.3元/500g左右。而網箱水質較為清澈，草魚背黑肚白，售價比池塘草魚高近1元/500g，網箱草魚價格基本維持在5~6元/500g之間，價格好時近7元/500g。此時利潤在2~3元/500g。以一個人養殖100t草魚計算，養殖正常情況下則保守利潤在20萬~40萬元/年。​

    同時養殖草魚量大則投入資金較多，養殖戶會遇到資金周轉問題，可以考慮不同網箱養殖不同規格草魚，分階段銷售，做到以養代養。​

    網箱草魚養殖是可以有效降低塘租和人工成本，養殖戶養殖積極性較高。在水庫和河流較為豐富的地區適合養殖。​

    相比池塘養殖幾千年的歷史，網箱養殖處于新興的發展階段，難免有些管理和技術配套不到位，影響養殖成本和效益。筆者就最近幾年與福建養殖戶朋友交流所得經驗，分享網箱草魚養殖過程中容易被忽略問題，以供行業朋友參考。​


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1  均衡增氧​

    網箱是流水養殖，但多數水庫和河流水流量不大，尤其是8、9月高溫期，飼料殘餌和糞便在網箱底持續發酵，產生的氨氮、亞硝酸影響草魚對氧氣的吸收利用。致使網箱草魚夜晚也會出現浮頭現象。筆者對眾多網箱進行了走訪并對溶解氧進行檢測，發現晴天中午網箱溶解氧在4.0~5.5之間，夜晚則在2.5~3.5之間，說明網箱草魚養殖溶解氧仍有提升空間。溶解氧的高低是漁獲量的關鍵指標，目前大部分網箱草魚養殖戶并未安裝增氧機，筆者向部分養殖戶提出微孔增氧安裝的建議，起到了良好的效果，長勢快，魚體健康，飼料料比降低，有效的降低了養殖成本。​


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2  投喂管理：​

    投喂管理是草魚養殖過程中非常關鍵的環節，該環節要求養殖戶勤奮、細心，是決定養殖成活率和成本高低的主要因素。下面就苗種篩選和投餌率的控制進行探討。​

2.1  均勻分箱​

    魚種標粗至300~500g后，養殖戶開始分箱進入成魚養殖階段，分箱過程中要注意進行規格的篩選。將大小一致的草魚集中放養至同一網箱中養殖。草魚不像肉食性魚一樣大吃小，所以這點容易被養殖戶朋友忽略。分箱篩選有兩個方面的好處。一方面，大小不均勻往往容易造成小魚無法靠近料臺，攝食差，致使整體投餌率低。小魚生長時間被拉長，使得養殖戶不容易把握高價行情；另一方面，均勻分箱易于計算網箱魚重，可以根據重量測算投餌率，便于做好精細化投喂管理。分箱篩選過程中注意使用麻醉劑，避免碰傷魚體。​

2.2  投餌率因“時”制宜​

    福建地區網箱草魚養殖一般在11月~1月投放魚種，或過冬草魚出售后清明左右投苗。3~5月以恢復性投料為主，宜使用高蛋白飼料，同時拌多維和維C等保健藥物提高體質和抗應激能力。5月后水溫開始回升至25℃以上，水溫較為適宜，且此時魚種處于500g以下，正是草魚生長較快的生理階段，建議足量多餐投喂，投餌率保證在3%或以上�？刺鞖夂腕w形選擇每周1~2d適當控制投喂。8~9月水溫較高達30℃或以上，魚體重達500g以上，處于長速較慢生理期且水溫略高、溶氧差，應適當控制投喂量，建議投餌率1.5%~2%左右。避免過量投喂導致肝膽綜合癥的發生。9月份后水溫28℃左右，草魚規格1,000g左右，較為適宜的溫度和較快的生長生理期，建議使用高檔飼料，保證3%左右投餌率，且需觀察體形和天氣選擇階段性控制投喂。​


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3  其他​

    在提升養殖效益方面，養殖管理還有很多文章可做，不再一一贅述。如吃料不正常，除關注天氣變化外，還需觀測草魚游動狀態，對寄生蟲、細菌等根據不同季節及時預防。更為重要的是對草魚內臟尤其是肝臟、腸道建立有效的檢測預防機制。（作者：1 廈門通威有限公司  2 通威股份技術中心  卞世寶1  張璐2  陳效儒 2 米海峰2）