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　　昨天下午在浙江寧波象山港白石山海區(qū)，一條條“放養(yǎng)”的“岱衢族”大黃魚一捕上來，就開始接受各種指標(biāo)檢測。

　　寧波市岱衢族大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目在２０１１年獲國家星火計(jì)劃重大項(xiàng)目資助，至今已近3年。在昨天現(xiàn)場驗(yàn)收中，記者獲悉，目前寧波養(yǎng)殖黃魚中，更接近野生的岱衢族養(yǎng)殖大黃魚已經(jīng)占到了一半。驗(yàn)收組成員、浙江海洋學(xué)院海洋科學(xué)學(xué)院教授常抗美告訴記者，現(xiàn)在的科技讓人們又能嘗到正宗“野生大黃魚”的味道了，“這條大黃魚對(duì)東海的貢獻(xiàn)很大。”

　　8尾大黃魚已繁衍出數(shù)百萬尾

　　根據(jù)地理分布不同，大黃魚分為“閩粵東族”和“岱衢族”等幾個(gè)地理種群。“岱衢族”主要分布在浙北岱衢洋漁場，體色金黃、肉質(zhì)鮮嫩，加上人文的原因，最受寧波人喜愛。但由于濫捕等原因，岱衢族野生大黃魚越來越少，價(jià)格也越來越貴，野生的在批發(fā)市場里每斤要價(jià)１５００～２０００元。

　　“閩粵東族”雖多，但這幾年該魚種的質(zhì)量嚴(yán)重退化，養(yǎng)殖的環(huán)境也不好，口感越來越差，市民經(jīng)常抱怨泥腥味重。

　　２００７年、２００８年兩年間，寧波市海洋與漁業(yè)部門的專家在東海捕撈瀕臨滅絕的岱衢族大黃魚（即本地大黃魚），這其中，只有８尾可用來繁育。5年后的今天，經(jīng)過寧波海洋與漁業(yè)研究院、寧波大學(xué)、象山港灣水產(chǎn)苗種有限公司等１０家科研單位和企業(yè)的聯(lián)合攻關(guān)，這８尾大黃魚已擁有數(shù)百萬尾的孫子輩，其中部分本地養(yǎng)殖岱衢族大黃魚已開始供應(yīng)市場。

　　記者在現(xiàn)場獲悉，昨天被捕上來的大黃魚平均重量約600克。為了使養(yǎng)殖的大黃魚品質(zhì)更加接近野生大黃魚，岱衢族大黃魚的食物很有講究，除了各種各樣的小蝦小蟹小雜魚外，它們還經(jīng)常吃院士工作室配的“營養(yǎng)餐”，里面加了魚粉、維生素等各種營養(yǎng)元素。此外科研人員還從病害的防治、大黃魚精子的冷凍保存、養(yǎng)殖環(huán)境等方面進(jìn)行了探索。

　　寧波市海洋與漁業(yè)研究院副院長吳雄飛說，岱衢族大黃魚從苗種到上市一共要在海水中生活１８－２４個(gè)月，這期間，為了模擬回游，至少要搬三次家。魚苗在兩厘米長的時(shí)候放入一個(gè)２０平方米左右的小網(wǎng)箱里，長到１００克時(shí)要搬家到４０平方米大的網(wǎng)箱，等到七八兩重的時(shí)候就要住到大網(wǎng)箱了。

　　在科研人員的不斷探索中，岱衢族大黃魚的養(yǎng)殖、餌料投放等已經(jīng)形成了一套標(biāo)準(zhǔn)。

　　今年預(yù)計(jì)可上市二三十萬尾

　　據(jù)介紹，目前寧波市一共養(yǎng)殖了幾百萬尾岱衢族大黃魚。在去年年底首批岱衢族養(yǎng)殖大黃魚上市后，今年將有二三十萬尾上市，目前價(jià)格約每500克100元。

　　“東海漁區(qū)有4種‘當(dāng)家魚’，帶魚越捕越小，大黃魚、墨魚也幾近絕跡。”在驗(yàn)收現(xiàn)場，常抗美告訴記者，在這樣的背景下，岱衢族大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目對(duì)東海的貢獻(xiàn)很大。

　　他說，相比閩粵東族大黃魚，岱衢族生產(chǎn)周期快１０％，從外觀上看，頭形、側(cè)鱗線、體色、吻長更接近于野生，岱衢族大黃魚頭大、吻短、體形偏長，通體呈金色或虎黃色，魚鱗光澤；從肉質(zhì)上來講，還要測量各種氨基酸的指標(biāo)。但從上次的測量結(jié)果來看，口感要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于閩粵東族大黃魚，與野生大黃魚接近。

　　隨著近幾年岱衢族大黃魚的推廣，目前寧波的養(yǎng)殖黃魚中，岱衢族大黃魚已經(jīng)占到了一半。待這一項(xiàng)目驗(yàn)收后，岱衢族大黃魚的養(yǎng)殖規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，像智能化餌料機(jī)、大黃魚超低溫保鮮技術(shù)等將陸續(xù)應(yīng)用在越來越多的岱衢族大黃魚養(yǎng)殖場內(nèi)。