中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道　眾所周知，石斑魚有“海雞肉”之稱，是魚中“貴族”。記者昨日走訪市場獲悉，石斑魚售價(jià)原先每斤至少百元。自從省農(nóng)科院專家對其進(jìn)行人工育苗，規(guī)模化養(yǎng)殖量產(chǎn)成功后，其市場售價(jià)只要30元/斤左右。

　　據(jù)省農(nóng)科院相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，進(jìn)入21世紀(jì)以后，國內(nèi)石斑魚人工繁殖和育苗技術(shù)走上了快車道，不少育苗場的石斑魚苗種產(chǎn)量往往可以達(dá)到幾十萬尾。

　　現(xiàn)在，在廈門有一座特殊的工廠，養(yǎng)殖不同階段的石斑魚，有剛孵化的小魚苗，肉眼要看清都費(fèi)力，也有幾厘米、十幾厘米長的石斑魚，甚至有半米多長的石斑魚。而工廠外有一大片漁排，長到一定階段的石斑魚，在這里會一直生長到捕撈上市。

　　據(jù)了解，石斑魚是暖水性魚類，溫度低于15℃，就會停止生長甚至死亡，而在福建省的自然水溫下無法過冬，養(yǎng)殖期只有每年3-11月的9個月時間，現(xiàn)在通過養(yǎng)殖模式的改進(jìn)，石斑魚已經(jīng)可以在福建安然過冬了。“該品種魚類之所以能在福建過冬，就是因?yàn)樵诟呶火B(yǎng)殖池上蓋上了塑料膜，這樣能確保養(yǎng)殖水溫不低于16℃。”上述負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)。

　　5年前，石斑魚在市場上非常罕見，部分超市也是只銷售冰凍產(chǎn)品。“當(dāng)年石斑魚售價(jià)因?yàn)樨浽瓷俚囊蛩兀�售價(jià)每斤也高達(dá)百元。”據(jù)海峽水產(chǎn)品批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)在批發(fā)市場上的石斑魚供應(yīng)量非常充足，且售價(jià)也僅在30元/斤左右。