中國水產門戶網報道“你們聽說靠賣白蕉海鱸買寶馬奔馳那都是2012年前的事了，最近幾年虧錢了，(養殖戶)都改開摩托車了。”昨日，斗門區人大代表、白蕉海鱸水產養殖協會會長彭炳根對記者說，養殖白蕉海鱸沒有傳說中那么賺，風險很大，而當前白蕉海鱸養殖就存在幾個不容忽視的風險。
　　
　　風險：老水閘難抵臺風天
　　
　　彭炳根說，他所在的白蕉鎮昭信村是白蕉海鱸養殖大村，加上周邊的區域，養殖面積有一兩萬畝，但附近的白藤水閘已經使用了幾十年，顯得很單薄，如果一旦臺風天氣沒頂住，就有可能造成水閘內魚塘的損失；此外，昭信村周邊村利用潮汐漲落來給魚塘換水，但村旁的一條河道由于常年有泥沙沉積，水深由之前的3米變成了1.5米，導致水質也有了一定的下滑，這對于水產養殖來說也是一個很大的風險。彭炳根表示，如果這些問題再拖久一些，將可能對白蕉海鱸的養殖造成嚴重的打擊。
　　
　　市場：去年養殖戶中虧的不少
　　
　　據了解，除了外在的硬件問題，市場的不可預測也讓養殖戶的收益變得很不穩定，比如在2011年行情大好，每賣一斤魚幾乎可以賺到5塊以上，一口塘七八畝，每畝產萬斤，養殖戶也是大賺，南都記者了解到，當時昭信村僅半個月內就新增了二十多輛雷克薩斯、奧迪等豪車，全村新蓋樓房的村民更是多達百戶。
　　
　　不過最近兩年間，白蕉海鱸頻繁遭遇價格下跌，去年更是出塘價跌破成本價兩塊多，而且持續了差不多三個月時間，其后慢慢回升也賺得不多，養殖戶中虧的人不少，比如昭信村中有的養殖戶就因此背下了1200萬的貸款等。
　　
　　應對：將引入深加工企業
　　
　　對于彭炳根所反映的情況，斗門區有關人士表示，目前斗門區正在進行通盤規劃，比如在斗門北部生態園開辟一個大型的深加工、農產品物流區，積極引入大型水產品深加工企業等，相信不久的將來白蕉海鱸等斗門水產品將有很大一部分在本地加工，而不用再以初級產品的形式外銷了。