9月底，正是大閘蟹“橫行”之時，其中又數(shù)“陽澄湖大閘蟹”最為出名。“物以稀為貴”的陽澄湖大閘蟹因其數(shù)量稀少以及悠久的歷史品牌，市場價值不斷攀升。近日，到酒樓吃大閘蟹的、或者買大閘蟹回家自己烹制的不在少數(shù)。然而，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，由于陽澄湖大閘蟹近年來屢受“李鬼”的影響，口碑有所下跌。與之相對的是，中山本土蟹憑借著優(yōu)良的品質和適中的價位，贏得了消費者的青睞。

　　■本土蟹不輸大閘蟹

　　記者近日走訪了城區(qū)一些大型超市和市場，發(fā)現(xiàn)本地水蟹、花蟹和肉蟹所占的市場份額最大，其次是外來的蘇州蟹、上海蟹，而有“蟹中之王”美譽的陽澄湖大閘蟹的市場占有率較小。

　　在記者走訪的吉之島、大潤發(fā)和光明市場，只有光明市場有一檔打著“陽澄湖大閘蟹”招牌的蟹檔，其余大閘蟹主要來自江蘇的太湖、清水和上海等地。

　　雖然正值陽澄湖大閘蟹上市旺季，但一般大閘蟹的銷量很是一般。本地水蟹、花蟹和肉蟹的售賣處反倒不時有人問津。

　　■節(jié)后螃蟹銷量見減

　　不少賣蟹人向記者表示，中秋時螃蟹的整體銷量較好，價格升幅也較大，節(jié)后兩者均有所回落。

　　在吉之島，記者在水產售賣區(qū)旁發(fā)現(xiàn)太湖大閘蟹：最大的（約5兩）198元/只，最小的（約2兩）的18元/只，此外還有158元、58元等不同檔次。為了顯示“專業(yè)”性，該檔口還為消費者準備了一些宣傳單張，詳細介紹大閘蟹的食用方法。據(jù)銷售員介紹，太湖大閘蟹與陽澄湖大閘蟹均是蘇州所產，兩者品質相差不大。購買太湖大閘蟹100元以上還可獲贈相應的蟹醋和紫蘇葉。然而，記者在此停留半小時，都未見有顧客上前詢問。

　　隨后，記者又在買菜時段來到大潤發(fā)超市和光明市場“探市”，發(fā)現(xiàn)前來買蟹的人并不多。

　　■市民食蟹不求名氣

　　記者在光明市場看到，打著“陽澄湖”招牌的大閘蟹的銷量不錯，有飯店人員一次性就買了近3公斤標價236元/公斤的大閘蟹。隨后，又有一名市民前來購買了十對雌雄大閘蟹。

　　盡管如此，不少業(yè)內人士仍表示：“陽澄湖大閘蟹只是得個名”，“正宗的大閘蟹很難吃到。”

　　橫欄銀海漁港海鮮酒樓有關負責人鄧亞利透露，中山很多海鮮酒樓的陽澄湖大閘蟹都不是正宗的，只有在一些非常高檔的酒店才能吃到真正的陽澄湖大閘蟹。“如今有一種口感較好、價格便宜的毛蟹常被當作陽澄湖大閘蟹去售賣。”

　　漁米之鄉(xiāng)負責人余乃剛表示，中山地處咸淡水交界處，橫門、斗門一帶的蟹源豐富，而且出品優(yōu)良，具有一定的競爭優(yōu)勢，這也培養(yǎng)了中山人對螃蟹的喜愛和認知度，經驗豐富的食客一般都能從外表辨別本地蟹的品質。但想單靠外表選到好的大閘蟹，尤其是正宗的陽澄湖大閘蟹，卻不是一件容易事。鑒于目前“陽澄湖大閘蟹”假貨較多，價格又不菲，所以雖然“陽澄湖”的名氣大，中山的消費者還是比較理性。

　　記者隨機采訪了十名市民，他們均表示，再美味的大閘蟹，價格超過心理承受范圍也不會選擇。

　　■“李鬼”影響品牌信心

　　記者在光明市場看到，與本土蟹相比，大閘蟹的價格差異較大：“標榜”來自上海的大閘蟹開價要每公斤50－56元；自稱來自江蘇陽澄湖的大閘蟹每公斤開價則在124－236元不等。這些蟹除了個頭不一外，長相均差不多。與其他檔口的大閘蟹相比，自稱“正宗陽澄湖大閘蟹”的蟹背上有“陽澄湖大閘蟹”字樣。

　　當記者進一步詢問是否帶有其他防偽標志時，這名賣蟹的男子隨即拉開身邊的小包———里面裝著滿滿的白色塑料指環(huán)和黃色小標簽。“為什么不是掛在蟹身上賣的？”對于記者的疑問，檔主表示，買主需要時可以綁上。但有其他大閘蟹檔主忿忿不平地告訴記者，對方的蟹與他們是同一處進貨的，只是多了一些“標記”。

　　購得一只“陽澄湖”大閘蟹后，記者仔細查看了該塑料指環(huán)內的小圓片標簽，上有“中華人民共和國地理標志保護產品”、“陽澄湖大閘蟹”等字樣，此外還有三個號碼：80082831×電話號碼，以及短信號碼聯(lián)通（9331271×）、移動（3315271×），表示背后印著20位的密碼。記者嘗試撥打該80082831×電話輸入密碼后，錄音答復為“全國商品信息查驗中心”，并聲稱該蟹是“正宗大閘蟹”，可放心食用。

　　然而，據(jù)新華網等新聞資料顯示，今年所有正宗的陽澄湖大閘蟹都會貼上“原產地域產品保護專用標記”，蟹身上還會有彩色繩子。大閘蟹身上佩戴的防偽標志背面顯示的是12位防偽碼。蘇州質量監(jiān)督局標準化處有關負責人表示，陽澄湖大閘蟹的防偽查詢平臺在全國是一樣的，電話是11698988，短信是958812988。

　　“陽澄湖有多大？既要出口又要上繳，哪有這么多蟹？其道理跟咱們的神灣菠蘿差不多。”市民翁小姐的一席話，也許代表了相當一部分消費者心中的疑問.

                                               南方漁網編輯:陳如燕