眾所周知，相同的養殖條件下，黃顙魚雄魚的長速明顯比雌魚快，于是近年市場上誕生了全雄黃顙魚。隨著全雄黃顙苗在廣東、浙江和四川等主養區的逐步推廣，養殖效果也逐漸凸顯，近兩年已初步得到市場認可，但也存在頭魚不大等爭議。全雄黃顙魚究竟是如何產生的，其優勢在哪里，又該如何用好全雄苗呢？

圖為2014年全雄黃顙苗客戶出魚的場景（圖片由常州海大生物飼料有限公司提供）

　　一、全雄黃顙魚的市場概況
　　
　　黃顙魚因其肉質鮮美、營養豐富而深受銷售者喜愛，近年來黃顙魚市場行情較為穩定，養殖效益可觀，華中地區也正逐步興起黃顙魚養殖的熱潮。據不完全統計，2014年全國黃顙魚卵黃苗的市場容量約為230-250億尾。
　　
　　養殖的逐步推廣離不開優質苗種的支撐。在我國，黃顙魚苗主要是通過自然繁殖和人工繁殖兩種方式獲得，前者以四川為代表，后者以廣東為典型。養過黃顙魚的養殖戶都知道，雄魚比雌魚生長快，在相同的養殖條件下，第一年雄魚的長速比同胞雌魚快30%，第二年時雌雄生長差異可達3倍，因此，獲得全部為雄性的黃顙魚（即全雄黃顙魚）則成為黃顙魚育種的方向之一。
　　
　　2011年中國科學院水工程生態研究所研究員劉漢勤主持研發的黃顙魚“全雄一號”獲得水產新品種證書，劉漢勤稱全雄一號可從遺傳上實現100%全雄，實際生產中實現98%以上的雄性率。目前市場上最大的三家全雄黃顙苗生產者分別是佛山市南海百容水產良種有限公司、武漢百瑞生物技術有限公司和佛山市西樵清源魚苗場。隨著廣東、浙江和四川等主養區全雄苗的逐步推廣，養殖效果逐漸明顯，近兩年已初步得到市場認可，2014年全雄黃顙魚卵黃苗銷量約23億尾。
　　
　　二、全雄黃顙苗的研發思路
　　
　　在新品種“全雄一號”面世之前，市場上還流傳著通過溫度控制和藥餌性逆轉技術處理得到的超雄黃顙魚，號稱雄性率普遍達到80%以上。也正是由于這種技術，使得現在一提到全雄黃顙魚還有人誤認為全雄苗都是用激素誘導的，我們不排除市面上有小廠家用這種方法生產全雄黃顙苗，但是相比近幾年的基因性控技術，使用激素實現性控的方法成本較高，操作繁瑣，生產不可控，效果不穩定，現已逐漸退出市場。
　　
　　那么，全雄黃顙魚到底如何產生的呢？我們知道，黃顙魚在自然狀態下雄魚性染色體的基因型為XY，雌魚為XX。有學者利用魚類性逆轉技術獲得XY生理雌魚，然后通過XY生理雌魚雌核發育產生了YY超雄魚，并且通過與XX雌魚測交得到了基因型為XY的全雄子代。如此生產的全雄黃顙魚其雄性率理論上是100%，但在養殖環境下可能存在極少量的性逆轉，故苗種公司一般對外承諾雄性率不低于98%。
　　
　　這樣看來，生產全雄魚的關鍵就在于獲得YY超雄魚，除了YY父本不同，其生產技術和方法步驟幾乎和普通黃顙魚的人工繁殖完全相同。但目前YY超雄魚的繁育技術對絕大多數繁殖場來說還是個謎，據了解，現在全國范圍內有能力生產YY超雄黃顙的公司不超過三家，盡管對外宣稱有能力生產全雄黃顙苗的苗場遠不止這個數。
　　
　　三、全雄苗的主要優勢
　　
　　全雄苗最為核心的優勢就是全雄率高，能夠達到98%以上，其他價值都是依托這個優勢來體現的。在實際生產中，全雄苗價值主要體現在以下幾個方面：
　　
　　1.平均規格整齊，毛毛魚少；
　　
　　2.群體生長速度快。因為幾乎全是公魚，故整體長速快于普通苗；
　　
　　3.長途耐運輸；
　　
　　4.成魚售價高。此優勢在浙江地區尤其明顯。
　　
　　四、如何用好全雄苗
　　
　　優質的苗種推動養殖業的發展，但是并不是所有客戶都能夠用好全雄苗，不同的養殖模式、不同的管理水平都會造成苗種效果表達差異化。目前市場對于全雄苗的養殖效果似乎還存在不同的聲音，最為突出的就是頭魚不大、也會出現毛毛魚。
　　
　　1. 關于頭魚不大。這個問題在廣東和浙江較為突出，這兩個區域的養殖戶主要賣大魚，對頭魚要求高，所以對于如何用好全雄苗的需求也最為強烈。在解釋這個問題前，我們要統一認知。眾所周知，公魚比母魚生長速度快，當規格拉開差異后公魚搶食較母魚厲害，普通苗有70%左右為公魚，全雄苗中98%以上為公魚，在相同放養密度的情況下，普通苗池塘中公魚較全雄苗少，這樣公魚搶食自然更多，所以表現出頭魚較全雄苗大，那該如何能讓全雄苗都是雄魚的優勢發揮出來呢？所謂智慧在民間，其實市場上已經有優秀的案例可供養戶借鑒，現舉例說明：

圖示2014年出售的老口全雄魚的平均規格（常州海大供圖）

　　該案例可以給我們很好的思路，如何能夠充分發揮全雄的優勢，結合當地具體的養殖情況，適當降低全雄放養密度，適時分塘，這樣炮頭和平均規格都有優勢，賣價自然就好, 2014年海大全雄苗成魚售價在浙江比普通魚高0.5-1元/斤，產量也有保障。
　　
　　2. 關于全雄苗的毛毛魚。經走訪市場發現，出現這樣的問題主要有三種原因：密度過高、投喂不均勻、苗種規格差異大。這三種原因均可導致魚攝食不均勻，最終部分小魚生長受到抑制，成為毛毛魚，所以全雄苗并不是萬能的，一定要和養殖模式、養殖管理共同作用，才能獲得好的養殖效益。