■廣東省吳川市水生動物防疫檢疫站 張錦屏
　 　廣東省吳川市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心 張尚福/文圖

　　李家文是廣東省吳川市蘭石鎮(zhèn)的羅非魚養(yǎng)殖戶，他從事羅非魚種苗生產(chǎn)和成魚養(yǎng)殖已有20多年。盡管歷經(jīng)過洪澇、寒凍等災(zāi)害幾乎破產(chǎn)，李家文對羅非魚雜交選育和養(yǎng)殖技術(shù)的研究仍是不離不棄。

　　他經(jīng)營的水面有206畝，其中養(yǎng)殖成魚用了120畝，種苗生產(chǎn)占去86畝。這兩年，李家文憑借自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)羅非魚種苗（暫定名“金山羅非魚”）和高超的養(yǎng)殖技術(shù)，創(chuàng)造了羅非魚養(yǎng)殖畝產(chǎn)超萬斤的奇跡，大大地挖掘出了羅非魚的養(yǎng)殖潛力。

　　三個高產(chǎn)實例

　　實例一：2013年一口7畝塘，分3次放苗，每次放苗2萬尾，總放苗6萬尾。養(yǎng)殖12個月，總收魚8.3萬斤，平均畝產(chǎn)1.19萬斤，其中羅非魚6.6萬斤，占總產(chǎn)79.5%，其他魚占20.5%。

　　實例二：2013年一口10畝塘，年初放大規(guī)格羅非魚種（0.1斤/尾）2.8萬尾，九朝規(guī)格羅非魚種2.5萬尾，到7月份已經(jīng)收獲魚8.6萬斤，在8月被洪水沖崩塘基，水浸過基面，洪災(zāi)后也不加放種苗，投料養(yǎng)殖到年尾，不完全統(tǒng)計也收獲了2萬多斤魚，平均畝產(chǎn)也超過萬斤。

　　實例三：2013年一口40畝塘，從2012年12月開始放苗，輪捕輪放。多批投放羅非魚共35萬尾，到2014年6月干塘，養(yǎng)殖時間共19個月，總產(chǎn)羅非魚41萬斤，其他魚11萬斤，總產(chǎn)52萬斤，平均畝產(chǎn)1.3萬斤。

　　以上生產(chǎn)實例的數(shù)據(jù)只是粗略統(tǒng)計，由從起捕銷售量并結(jié)合投喂飼料量分析計算而來，這三口塘畝產(chǎn)都超萬斤。李家文的成魚塘共有 7 口，畝產(chǎn)超萬斤的就有3口，其它塘畝產(chǎn)都在7000斤~8000斤，最差的一口是4000多斤。李家文說：“年畝產(chǎn)1.2萬斤是完全做得到的。”

　　高產(chǎn)原因分析

　　筆者通過調(diào)查分析，認為其高產(chǎn)的原因有如下幾個方面：

　　一是魚塘水夠深。任何時候魚塘都保持水深在3米以上，每兩年用抽泥機抽掉全部淤積1次，保持塘底干凈沒有淤積爛泥。魚塘邊既不養(yǎng)豬也不養(yǎng)其他畜禽，用純?nèi)斯ゎw粒飼料養(yǎng)殖，水質(zhì)保持清爽。

　　二是魚種優(yōu)質(zhì)。李家文放養(yǎng)的既不是奧尼羅非魚，也不是吉富羅非魚，是自行生產(chǎn)的羅非魚種，自定名為“金山”。 金山是通過雜交獲得的子一代，生長速度比吉富魚快，4個多月可長到體重1斤以上，并具有奧尼魚的青艷體色、頭小背高肉厚的體形、抗寒抗病力強、易捕捉的優(yōu)點。

　　三是放苗密度大，創(chuàng)新輪捕輪放的技術(shù)工藝。捕大留小、輪捕輪放是家魚的傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)工藝，而李家文在羅非魚養(yǎng)殖中有了創(chuàng)新。首次放苗時，他同時放兩種不同規(guī)格魚種，一種是體重50克以上的大規(guī)格，畝放苗3500尾，另一種是九朝（體長4cm）的小規(guī)格，畝放苗2900尾，每畝首次放苗量總數(shù)達到6400尾。筆者在7月底觀察他的一口7畝的塘，6月放的苗，養(yǎng)殖1個多月，大的已達平均體重250~300克，小的平均50克左右。撒一點飼料后能看見游上來吃飼料的魚群約占水面的1/3，感覺滿塘都是魚，魚種數(shù)量特別大。當大規(guī)格魚種先長到體重1斤以上規(guī)格時，馬上捕撈上市，同時補放小規(guī)格魚苗，以后捕捉一批就補放一批，保持塘中有兩種不同規(guī)格的魚種共同生長。

　　四是用自已配制的飼料。飼料是自制配方，到飼料廠加工，親自監(jiān)制。李家文沒有使用什么品牌飼料，親自選用優(yōu)質(zhì)魚粉，或優(yōu)質(zhì)豆粕作為飼料蛋白源，保證飼料達到30個蛋白。經(jīng)過小塘試用核算飼料系數(shù)為1.58。羅非魚養(yǎng)殖全部投喂飼料，不配養(yǎng)畜禽。投料量以1畝塘每畝1包/天(50斤/包)為基準，分兩次投喂，再根據(jù)情況適當加量或減量。

　　五是運用“80︰20養(yǎng)魚模式”。他以羅非魚為主養(yǎng)魚，占總產(chǎn)量80%左右，搭配鯇魚、鰱魚、鳙魚等魚類保持占總產(chǎn)量20%左右，每口塘放苗時根據(jù)每種魚的養(yǎng)成預(yù)期體重按這個比例計算各種魚的放苗數(shù)量，最后收成結(jié)算產(chǎn)量比例都基本維持在80︰20左右。

　　六是合理配置增氧機。一臺增氧機最多管5畝水面，7畝水面配置了2臺增氧機，保持每天晚上12點開機至太陽升起。

　　羅非魚養(yǎng)殖仍有潛力可挖

　　羅非魚是低值低價魚（4~5.5元/斤），但耗飼料量大（飼料系數(shù)1.5~1.8）、養(yǎng)殖成本高（4元以上/斤），利潤率低。養(yǎng)殖要賺到錢，必須靠高產(chǎn)，要高產(chǎn)就要挖掘潛力。從李家文養(yǎng)殖的情況分析，筆者認為，羅非魚有如下幾方面的潛力可挖：

　　一、魚塘水深的潛力。魚塘深、水體大、承載量大，寸水寸魚，道理簡單易懂，但要做到就難。李家文的魚塘3米多水深養(yǎng)出萬斤畝產(chǎn)，也有養(yǎng)殖戶3米多水深魚塘養(yǎng)出畝產(chǎn)6000至7000斤的。能高產(chǎn)的養(yǎng)殖戶，關(guān)鍵一點就是舍得花錢抽干塘底淤泥，挖深魚塘，保證水的深度。然而，目前水深達到2.5米以上的魚塘不多，水深普遍都是2~2.5米。這些魚塘產(chǎn)量始終上不去，主要是因為舊塘抽泥挖深施工難度大，導(dǎo)致魚塘一年比一年淤積多，越來越淺，而承包期短，經(jīng)營者也舍不得花錢把塘挖深。

　　二、品種的潛力。目前羅非魚養(yǎng)殖主要有兩個品種，一種是通過雜交獲得的雄性羅非魚種（如奧尼魚），另一種是通過喂雄性激素性轉(zhuǎn)換達到全雄性的吉富魚品系。李家文既不養(yǎng)吉富魚也不養(yǎng)奧尼魚，而是養(yǎng)殖自行通過雜交技術(shù)生產(chǎn)培育的一種新品種。李家文很早就從事奧尼羅非魚種苗生產(chǎn)，由于洪澇、寒凍災(zāi)害和其他原因被迫放棄了奧尼魚種苗生產(chǎn)培育，但一直沒有放棄羅非魚雜交技術(shù)的研究。一個偶然機會，他發(fā)現(xiàn)2種不同品系的親本（雌雄親本名稱暫時保密）雜交產(chǎn)出的子一代（暫定名：金山羅非魚），具有雄性率高（95%以上），體色青艷，頭小背高肉厚，體形近似奧尼魚，并且具有抗病抗寒力強、易捕撈等奧尼魚的優(yōu)點，生長還特別快，養(yǎng)殖4個多月達到體重1斤以上，比吉富品系生長快得多。經(jīng)過5年觀察分析，性狀已經(jīng)得到證實。他培育1萬多組親本，年產(chǎn)苗種1000多萬尾，除了自己養(yǎng)殖外還供應(yīng)周邊魚塘養(yǎng)殖。由此可見，雜交產(chǎn)生全雄性羅非魚種苗，并不是只有雌性尼羅羅非魚和雄性奧利亞羅非魚配對組合才行，還有其它不同品系羅非魚配對雜交能產(chǎn)生比奧尼魚還優(yōu)質(zhì)、比吉富魚生長還快的全雄性種苗。筆者認為，羅非魚品種方面還有潛力可挖，不能只停留在奧尼魚雜交和吉富魚喂藥這兩種種苗生產(chǎn)技術(shù)途徑。

　　三、放養(yǎng)密度與養(yǎng)殖技術(shù)工藝的潛力。一般的養(yǎng)殖戶首次放羅非魚苗是7朝~9朝規(guī)格2000尾/畝左右，搭配家魚后，計劃畝產(chǎn)2500斤左右。養(yǎng)殖到羅非魚規(guī)格1斤以上捕捉上市后，再補放第二批苗，一年只能捕捉2~3批魚。李家文的做法是首次放苗就大規(guī)格(50克/尾)和小規(guī)格(九朝4cm)小苗一齊放，每種苗的密度分別都達到3000~3500尾/畝，合計密度達到6000尾/畝以上。以后捕捉一批魚再補放一批苗，任何時候都保持魚塘中有兩種大小不同規(guī)格的魚存在，生長快速更迭。做到每個月都能捕捉一批魚，1個周期（1年）能捕捉6~8次魚。李家文把輪捕輪放這項技術(shù)工藝做到了極致，產(chǎn)生了巨大的效益。

　　四、飼料的潛力。李家文采用自己的配方，自購原料，到工廠監(jiān)督加工飼料，在純飼料投喂、沒有畜禽套養(yǎng)的情況下飼料系數(shù)為1.58，飼料價格1.91元/斤，平均飼料成本3元/斤魚。可見，只要保證飼料質(zhì)量，并控制飼料系數(shù)1.6以下，不配養(yǎng)禽畜，純投喂顆粒飼料養(yǎng)羅非魚還是有相當可觀的利潤空間。