從事養(yǎng)殖三十余年，開拓內(nèi)陸地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖疆土，搭溫棚、建高位池、造工廠化淡化蝦苗車間，實現(xiàn)在湖南一年兩造蝦的成功養(yǎng)殖。發(fā)明400畝淡水大湖養(yǎng)蝦專利，辦養(yǎng)殖培訓班，帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)百余戶老百姓在淡水養(yǎng)咸水蝦，年過半百的張建昌忙得不亦樂乎。

常德家華水產(chǎn)科技有限公司董事長張建昌

　　常德家華水產(chǎn)科技有限公司的董事長張建昌是湖南省常德市澧縣地地道道的農(nóng)民出身，大半輩子就圍著養(yǎng)殖這一件事兒轉(zhuǎn)，今年已是他從事養(yǎng)殖的第31個年頭。他現(xiàn)在不僅是澧縣大名鼎鼎的張師傅，連盛產(chǎn)養(yǎng)蝦高手的珠三角一帶也有不少人跑來他這里學師。現(xiàn)在的他每天都要接待不少跟他學技術(shù)、談生意的人，為人熱情淳樸、不習慣說“不”的張建昌也偶爾帶著些無奈道：“現(xiàn)在每個白天都不得安靜咯！”
　　
　　耍“任性”包湖，憑“韌性”翻身
　　
　　原本傍湖而居的張建昌從年輕時代就秉持著“靠山吃山，靠水吃水”的理念。然而承包千畝大湖的想法并不被家人支持，可年輕的張建昌在這件事情上格外任性和執(zhí)著，為此家人和他冷交了一年。
　　
　　原本他所承包的溝圍湖可算是個荒湖，1990年張建昌對溝圍湖進行了大規(guī)模的圍湖改池，建立了淡水魚苗繁殖場，年孵化魚苗量達到2億尾。
　　
　　近10年間，他養(yǎng)殖過許多品種，如珍珠、中華鱉、蛋鴨、四大家魚、鱖魚等，嘗過豐收，品過失敗。然而湖南1998年的特大洪災幾乎沖毀了他全部的生產(chǎn)物資，令他蒙受了近400萬元的直接損失。這個“竹籃打水一場空”的慘淡局面甚至讓他懷疑了當初的堅持。盡管負債累累，然而最終他還是選擇了“二次創(chuàng)業(yè)”。雖然每天要頂著壓力面對討債人，但先前積累的技術(shù)經(jīng)驗和人品，很快讓他東山再起，不僅還清了債務，還對大湖進行了二次、三次大規(guī)模的改造，如今已擁有35個3畝到400畝大小不等的養(yǎng)殖池。

抽檢今年第一造蝦

　　初創(chuàng)內(nèi)陸“淡水養(yǎng)海蝦”
　　
　　張建昌萌發(fā)對蝦養(yǎng)殖的想法，始于2009年他去福建的考察，他發(fā)現(xiàn)對蝦養(yǎng)殖在當?shù)匮睾Ｒ粠Ш苁茏放酰�很多人不建房子、不種菜地，也要養(yǎng)蝦。于是他萌發(fā)了一個大膽的想法：可不可以把咸水里面的南美白對蝦放到湖南的淡水里面去養(yǎng)？
　　
　　當年張建昌便與羅得軍、庹先珍等6人開始合計養(yǎng)蝦，首先用3畝蝦塘來小試，但是從海南蝦苗場空運過來的蝦苗在張建昌的蝦苗淡化池中不出10天就全部死亡。當時在湖南還沒有淡水養(yǎng)南美白對蝦成功的先例，所以一切只能靠他們自己慢慢摸索，終于在2010年6月獲得初步成功，3畝蝦塘獲得4000元/畝的利潤。

今年3月放的苗，預計6月中下旬即可上市

　　從淡化成功率50%到天氣穩(wěn)定時的90%左右，從畝產(chǎn)200斤到畝產(chǎn)1000斤以上，養(yǎng)蝦面積從3畝擴大到600畝，張建昌總結(jié)出一套方法：“首先要將淡化池水的鹽度調(diào)到與蝦苗來源場一致，讓已經(jīng)過半淡化的蝦苗在與原來鹽度相同的水體中先休養(yǎng)1-2天，再開始每天定時定量注入淡水，每天降低鹽度1-2度，調(diào)水過程中尤其注意各類微量元素的量要適宜。經(jīng)9-12天后待淡化池水體鹽度與外塘水體鹽度一致，再將蝦苗放入標苗池。在標苗池中經(jīng)過1個月左右，待蝦體長達5cm左右時再分到外塘，若天氣穩(wěn)定，也可以不經(jīng)過標苗池，直接放到大塘中，過2-3個月左右就可上市。”
　　
　　他認為養(yǎng)蝦最重要的是水質(zhì)，然而他意識到之前所用的地下水亞硝酸鹽及某些金屬離子超標，因此2014年他又花費了近80萬來專門改水，通過3000多米的管道將資江河水引流到每一口塘，并使用層層過濾和消毒系統(tǒng)，力保水質(zhì)安全。
　　
　　張建昌自己擴大養(yǎng)蝦面積的同時，還帶動了許多周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)在每月15日，不用通知，養(yǎng)殖戶們就會自主來到張建昌所辦的培訓班聽課學習。目前整個澧縣養(yǎng)蝦面積達到了1萬多畝，他所在的澧縣溝圍湖村周邊的塘租已經(jīng)由200元/畝漲至1000元/畝以上。

工廠化淡化車間

　　“工廠化+溫棚” 實現(xiàn)一年兩造蝦
　　
　　由于氣候原因，目前在湖南地區(qū)一般的南美白對蝦養(yǎng)殖戶都在5月底、6月初才放苗，1年能成功養(yǎng)1造蝦就已經(jīng)滿足。但是年過半百的張建昌卻偏愛挑戰(zhàn)，他一來認為對蝦市場供不應求，二來認為這兩年來沿海養(yǎng)蝦越來越難，所以充分利用淡水優(yōu)勢、克服氣候障礙、提高時間和池塘的利用率在他看來是勢在必行。

高位池

　　于是他花費50多萬改建了7個高位池，搭建了溫棚，在池中配有溫度傳感器和池水含氧量傳感器，池底有中心排污裝置。如此，他便可比普通養(yǎng)蝦戶提前2-3個月放苗，在溫棚內(nèi)一直將蝦苗養(yǎng)到4月底再分到大塘。此外，他認為在外塘的臨時淡化箱體并不穩(wěn)定，因此他于建造了面積為1600㎡的工廠化淡化車間，配備了專門的打氧泵、進水管道等設(shè)施，水體能夠循環(huán)利用，實現(xiàn)了封閉式高效淡化。該項工廠化項目已通過國家驗收，目前可提供8億尾淡化蝦苗給周邊養(yǎng)殖戶，減少他們單獨淡化的繁瑣與風險。張建昌預計6月20日左右他的第一造蝦就能上市。
　　
　　創(chuàng)新“大湖養(yǎng)蝦”

用于養(yǎng)蝦的400畝淡水大湖

　　張建昌不僅在設(shè)備設(shè)施上舍得投入，在技術(shù)上追求精益求精，更可貴的是他敢于創(chuàng)新。400畝的大水面拿來養(yǎng)蝦？而且是淡水！很多人覺得匪夷所思。但張建昌又一次大膽嘗試，幾經(jīng)摸索改進，已獲得了淡水大湖養(yǎng)蝦專利。“我在蝦塘里面開挖了環(huán)形溝渠，并在湖里面插了很多樹枝，讓蝦可以在上面棲息，到5月份時再在湖里間隔一段距離種植一圈野菱角，既可以讓蝦歇在上面，又可以吸收多余的氨氮、亞硝酸鹽，甚至還可以收獲2萬塊左右的菱角，效果挺不錯。”張建昌說到。此外，他還在湖里搭建了2萬㎡的“網(wǎng)拱”，可防止養(yǎng)殖中后期湖底亞硝酸鹽等含量過高，對蝦趴在底部體質(zhì)受影響。“網(wǎng)拱”的存在則給對蝦提供了一個相對較高、環(huán)境較優(yōu)的地方棲息。“我們晚上去檢查，發(fā)現(xiàn)很多蝦都喜歡歇在‘網(wǎng)拱’上面。去年總共收獲了10萬斤左右的蝦，雖然單產(chǎn)不高，但是效益比養(yǎng)魚還是要好，去年的厄爾尼諾氣候加上水質(zhì)影響，總的收成不算太好，希望今年改進后會更好。”張建昌言語之間透著樂觀。

正在進行蝦苗淡化的車間