水庫養(yǎng)殖出來的草魚因個(gè)頭大、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、味道清香、質(zhì)嫩不膩，每斤魚的價(jià)格比普通池塘養(yǎng)出的要貴2~3元，且供不應(yīng)求。雖然有著理想的售價(jià)，但水庫養(yǎng)魚的養(yǎng)殖門檻卻不低。不僅因?yàn)樗畮鞌?shù)量有限，多位于交通不便的偏遠(yuǎn)處，而且水庫一般作為飲用水源，通常會(huì)禁止高密度的養(yǎng)殖。

      面對巨大的市場需求，廣東省韶關(guān)市仁化縣養(yǎng)殖戶梁順峰依靠地緣優(yōu)勢，嘗試用小池塘模擬水庫環(huán)境養(yǎng)殖草魚，取得較好的養(yǎng)殖效果。去年，梁順峰13畝的魚塘產(chǎn)量高達(dá)7萬斤，平均每尾魚重10~11斤，塘頭價(jià)達(dá)6.8元/斤，比其他普通池塘養(yǎng)殖的魚平均高出2~3元/斤。

      “為什么水庫魚一定要在水庫里養(yǎng)？我們小池塘也可以養(yǎng)出水庫魚的品質(zhì)，最重要是我們要給池塘營造出一個(gè)出色的水庫養(yǎng)殖環(huán)境�！绷喉樂逭f。他認(rèn)為，水庫養(yǎng)殖的魚之所以質(zhì)量好，就是因?yàn)樗�體在流動(dòng)、水質(zhì)有保障。如果能盡可能地模擬水庫的養(yǎng)殖環(huán)境，即使是小池塘，也能夠養(yǎng)出水庫魚。

      “借”來一塘水庫水

      梁順峰的養(yǎng)殖場有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢——緊鄰電站。在電站正常運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下，電站的排水道源源不斷地向下游排水。梁順峰用塑料管將排水道里的水引到池塘里，池塘24小時(shí)可采用到水庫優(yōu)質(zhì)的自然水資源。同時(shí)，池塘的另一端配有出水口，池塘的水不斷從出水口流出，使池塘形成一個(gè)24小時(shí)不間斷的流水系統(tǒng)。據(jù)他介紹，這樣的長流水有兩個(gè)重要的作用，一是可以增加水中的溶解氧，二是攪動(dòng)中下層水體，使整個(gè)池塘的水處于流動(dòng)狀態(tài)，避免了出現(xiàn)水質(zhì)過肥和“死水”的現(xiàn)象。

      為了增強(qiáng)池水的流動(dòng)性，梁順峰使用了一個(gè)比較特殊的水管布置方法：入水管置于池底位置，同時(shí)將出水口扭向上方。借助水庫水位和池塘的高度差，從出水口沖出的水庫水?dāng)噭?dòng)池水，使得中下層池水形成一個(gè)水循環(huán)。

      “瘦”出一條結(jié)實(shí)魚

      讓魚做“瘦身減肥”運(yùn)動(dòng)，在水庫養(yǎng)殖中十分常見，梁順峰池塘里的魚同樣需要經(jīng)過這一“歷練”。他先從別的養(yǎng)殖戶處收購2~4斤的草魚種回來后，用于養(yǎng)大魚。養(yǎng)殖期間喂養(yǎng)青草飼料為主，期間投喂一定比例的草魚飼料，待魚長至11~12斤時(shí)，開始為魚進(jìn)行為期兩個(gè)月的“瘦身減肥”訓(xùn)練�！笆萆頊p肥”期間不投喂人工飼料，讓魚在池塘中自己去覓食，以增強(qiáng)魚的游動(dòng)性。這樣養(yǎng)出來的草魚，肉質(zhì)變得更加結(jié)實(shí)，口感好且不帶泥腥味。

      經(jīng)過“瘦身”的大草魚，在珠三角地區(qū)受到了熱烈的歡迎，各地食肆的老板紛紛下單訂購。鑒于此，梁順峰開始構(gòu)思一個(gè)新的經(jīng)營模式�！拔覝�(zhǔn)備明年加大投入，增加養(yǎng)殖面積，根據(jù)訂戶的需求來進(jìn)行‘私人定制’養(yǎng)殖模式。就是我提供場地，飼料由對方提供，我們按照對方的需求來進(jìn)行養(yǎng)殖，要養(yǎng)殖什么品種，需要多大的規(guī)模，都可以定制。到收成的時(shí)候按照比市場便宜一元的優(yōu)惠價(jià)格賣給訂戶”，梁順峰介紹說。