江蘇中部地區以草魚、鯽魚、鳊魚等常規淡水養殖品種為主，在2014年行情整體較差的情況下今年已出現大面積轉養，筆者剖析了當前不同模式下的養殖現狀，并對市場趨勢作出簡要預判，以供業者參考。
　　
　　一、蘇中地區養殖概況
　　
　　1、養殖水面分布
　　
　　江蘇中部區域包含泰州、揚州、鹽城西部區域，常規淡水魚類（草、鯽、鳊、鰱、鳙）養殖水面約40萬畝，是華東常規淡水魚類的主要養殖區域之一，各主要水產養殖大縣養殖水面分布大致如表1。2各區域的主流養殖模式蘇中區域常規淡水魚養殖模式主要有三種：鯽魚精養、草魚精養以及草鯽/草鯽鳊混養。
　　
　　（1）鯽魚精養模式
　　
　　該模式畝放鯽魚1600-2500尾，畝放草魚小于80尾，套養適量花白鰱，以鯽魚產量為主，主要分布于寶應、鹽都、建湖、高郵、興化縣北部沙溝、周奮2鎮。
　　
　�。�2）草鯽/草鯽鳊混養模式該模式畝放養草魚100-600尾，畝放鯽魚+鳊魚800-1600尾，套養適量花白鰱，主要分布于興化、高郵東部橫涇、甘垛等鎮。
　　
　　（3）草魚精養模式該模式畝放養草魚500-1000尾，畝放鯽魚小于300尾，套養花白鰱，主要分布于興化南部陳堡、周莊和泰州姜堰區。

　　3、常規魚類病害情況

      （1）草魚病害近幾年草魚病害相對穩定，主要以草魚老三病、出血病、寄生蟲病為主，病毒性疾病發病率不高。從目前情況看，2015年草魚病害顯著低于去年同期。
　　
　　（2）鯽魚病害近兩年，華東區域鯽魚大紅鰓、鰓出血病爆發，已超過孢子蟲病成為鯽魚第一大病害。從今年看，大紅鰓、鰓出血已經開始出現，且有往西、往南快速擴散的趨勢。大紅鰓屬于細菌性疾病，鰓出血屬于病毒性疾病，兩種病致死率均較高，且由于發病時節天氣、水體環境多變，容易并發其他多種疾病，目前缺乏有效控制措施，是導致鯽魚養殖虧損的第一大禍首。
　　
　　4、近兩年蘇中魚價波動情況近兩年來，草鯽魚價格偏低，虧損比例逐年加大，養殖戶養殖信心明顯不足。2013年下半年開始，鯽魚價格走低，尤其是小規格鯽魚（8兩/尾以下）。2013年底至2014年年初，鯽魚價格更是跌破成本價，且出魚困難，直至2015年4月下旬才開始回升。
　　
　　2013年底至2014年初草魚價格較好，但是從2014年8月開始，直線下降，當年年底低于成本價，很多養戶飼料成本都難以收回。
　　
　　連續兩年的魚價低迷，加之鯽魚病害肆虐，導致養殖戶虧損比例迅速擴大。從目前情況分析，6月之前賣魚的鯽魚養殖戶，尤其是小規格鯽魚養殖戶，虧損比例約為6成。草魚方面亦不容樂觀，由于2014年初草魚價格較好，尤其是小草魚（2-3斤），因此養戶增加了放養密度，但目前小草魚價格仍在成本線以下，預計草魚精養區域虧損比例將達到7成以上！草鯽混養區域虧損比例相對較小，但連續兩年盈利下降，且出魚較往年困難，目前整體養殖信心不足。

近三年蘇中區域鯽魚（7兩規格）價格走勢

近三年蘇中區域草魚（4斤規格）價格走勢

　　二、2015年常規淡水魚類養殖分析
　　
　　1、轉養明顯增加
　　
　　2014年，與草鯽魚行情形成鮮明對比的是羅氏沼蝦，其價格較好，不少養戶畝盈利1萬元以上；另外，中華絨螯蟹產量較高，比往年高了近一倍，且養蟹畝投資較少，資金回報率較高；更值得一提的是，2014年利用水面種植蓮藕的養戶因藕價大漲，利潤比往年提高了不少。
　　
　　在這種常規魚養殖形勢艱巨、其它品種卻賺得盆滿缽滿的背景下，2015年開始出現大量轉養現象，初步數據統計參見表2。

　　從表2可以清晰看出，魚塘轉蟹的面積最大，近8萬畝，其次是轉養藕，面積約5萬畝，而羅氏沼蝦轉養主要集中于高郵區域，轉養面積約2萬畝。鹽都、建湖、寶應以大水面為主，轉養蟹和蓮藕的水面較多；姜堰區域因為存塘魚未賣，因此難以轉養。
　　
　　另一方面，在鯽魚大紅鰓、鰓出血的主要發病疫區（蘇中的建湖、鹽都、寶應、興化縣沙溝、周奮等），鯽魚精養轉草鯽混養的水面也明顯增加，主要因為草鯽混養模式中鯽魚密度降低，發病率有下降趨勢，同時，增加養殖品種可以均攤成本，從而降低病害帶來的養殖風險。
　　
　　2、鯽魚精養區域降低發病風險，熱水鯽魚、大規格鯽魚受追捧
　　
　　從今年的投苗情況看，2015年鯽魚精養區的大規格鯽魚放養較多，整體投苗尾數較去年差異不大，但由于轉養和被征收等因素影響，全年蘇中區域鯽魚產量保守估計將比去年減少20%。
　　
　　對于鯽魚精養區域來說，今年鯽魚病害已經有全面爆發的苗頭，鰓出血在建湖、鹽都、寶應等區域開始發病，大紅鰓在高郵區域也逐漸呈現普遍性發病的趨勢。鯽魚發病后養戶采取的普遍措施是降低飼料檔次和停料、減料，因此，今年發病期的持續時間將決定年底大規格鯽魚的數量。目前鯽魚價格較高，尤其是大規格鯽魚，蘇中區域8兩規格的鯽魚賣到7-7.5元/斤，陳年鯽魚出塘較快，目前存塘陳年鯽魚已經非常稀少。在今年全年整體鯽魚供給量減少的預期下，年底大規格鯽魚價格看漲。
　　
　　3、草鯽混養區域密度降低，規格放大，草魚熱水魚或成主流
　　
　　2015年江蘇草鯽混養區域水面被征收約4-5萬畝，僅興化市退塘還湖水面就有3萬余畝。從養殖角度看，2015年由于草魚苗種價格較低（年初3-5尾/斤的草魚種價格為3.8-4.1元/斤，1斤以上二齡草魚種價格在4.1-4.2元/斤），且大規格草魚魚種供應充足，今年草鯽混養區域草魚放養規格明顯變大，二齡草魚種放養成為普遍趨勢，不少塘口草魚放養規格達到2斤以上。另一方面，由于近兩年小規格鯽魚成魚價格較低，且去年年底草鯽魚價格較差，養殖戶鯽魚放養尾數普遍降低，降低幅度約為30%，放養規格較2014年大。
　　
　　二齡草魚魚種預期在今年8月就將有相當數量3-4斤成魚上市，且今年將成為普遍趨勢。但出魚量受雨水和價格影響較大，目前尚不可測。
　　
　　4、草魚主養區域壓塘魚多，出魚慢，減虧成焦點 。
　　
　　草魚主養區域2014年放苗密度增大，年底規格偏小，年底草魚價格差，不好出售，養戶普遍少出一網草魚，開春后出魚節奏整體慢了一個月，5月才開始大面積清塘。目前壓塘魚仍然較多，保守估計，比去年同期高了70%以上。大部分養殖戶未放養草魚魚種或少量放養，準備2015年將存塘魚逐步出售，減少虧損程度。
　　
　　但去年密度過大，魚塘長期處于頂塘狀態，浮頭頻繁，成魚出售時間變長，導致斤魚養殖成本較高，該情況下養戶盈利情況不容樂觀，且今年的出魚時間將由去年的4-7月拉長至全年出魚，影響蘇中熱水草魚的出塘價格。
　　
　　三、發展趨勢
　　
　　1、養殖大規格鯽魚，反季節出
　　
　　鯽魚從近幾年魚價走勢可以看出，9兩以上的鯽魚價格可觀，均有盈利空間，而且即使在2013年底鯽魚爛市、中小規格鯽魚難以出售的情況下，大規格鯽魚也能順利出售。在接下來的2年內，筆者預計鯽魚大紅鰓和鰓出血病仍難以得到有效控制，養殖大規格鯽魚和反季節出魚的難度增加，因此，大規格鯽魚和反季節鯽魚的價格仍將維持較高價位。提高養殖技術，養殖大規格鯽魚，反季節出售鯽魚也將成為近兩年常規淡水魚養殖的趨勢。
　　
　　2、更重視花鰱效益在吃食魚效益不佳背景下，花鰱價格卻一直很穩定，2.5斤/尾以上規格的花鰱最高賣至6元/斤�；�鰱效益超過吃食魚，養殖戶2015年普遍關注花鰱養殖。近兩年圍繞花鰱養殖的相關技術和產品將使花鰱產量更上一個臺階。
　　
　　3、各區域開始嘗試混養高價值品種在魚價盈利空間嚴重縮水的情況下，養殖戶更容易接受新的品種和模式，當前各區域開始嘗試混養高價值的品種，如興化區域魚與青蝦混養，年前或者3月份放養青蝦苗，5月起捕。姜堰區域和興化某些區域開始探索魚與白對蝦混養，設計白蝦畝產量在100-200斤。
　　
　　高價值品種對養殖環境和技術水平的要求更高，這些品種的引入將大大提高蘇中常規淡水魚養殖的精細化管理水平，同時對水產品質量的提升也會起到積極的作用。