在我上一篇文章《誰來拯救你，低迷的草魚價》出來后，我沒想到有這么多人關(guān)心著我們兩湖地區(qū)的養(yǎng)殖戶和水產(chǎn)行業(yè)，在這里感謝大家的關(guān)注和厚愛。應(yīng)該說《誰》這篇文章是引起了大家對兩湖草魚的一些共鳴和思考。如果草魚價格持續(xù)低迷，傷害最大的是毫無疑問一定是養(yǎng)殖戶，那么，作為站在水產(chǎn)行業(yè)最基層的養(yǎng)殖戶該怎么辦？這篇文章我會從養(yǎng)殖技術(shù)和操作的角度來闡述具體的做法。 

1、現(xiàn)狀堪憂 
受到草魚價跌落到3.8元/斤的影響，我們聽到了許多人的抱怨，抱怨不該養(yǎng)殖草魚，一時之間很多用戶說起草魚都有無盡的惆悵和無奈。于是許多養(yǎng)戶在這種背景下開始全面收緊成本，減少投入。明顯看到2015年小草魚的同期規(guī)格小于2014年，根據(jù)2014年海大養(yǎng)戶的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，仙桃、洪湖區(qū)域的7月底草魚標(biāo)苗規(guī)格在0.69斤，而今年同期只有0.55斤。許多池塘中有隔年的草魚，也就是目前規(guī)格在2-4斤左右的規(guī)格，這些是2014年由于價格過低存下來的，因為目前價格不好，也不愿意賣。 

2015年的天氣，湖北湖南受到厄爾尼諾效應(yīng)影響也是很大的，單6月份一個月下雨天數(shù)就超過了20天，7月份出現(xiàn)的大暴雨甚至把武漢周邊變成像海一樣。這種氣候?qū)Υ嫣亮看蟮酿B(yǎng)殖戶來講，又是一種考驗，所以當(dāng)變天頻發(fā)時，水體的對流直接帶來了不少客戶的泛塘、浮頭等等現(xiàn)象。這種環(huán)境的劇烈變化還造成了出血病的頻發(fā)，2015年的白鰱發(fā)病（仙桃五湖、天門沉湖等地）難治就是這個原因造成的。 

由于養(yǎng)戶資金基本投入到池塘中了，中后期出現(xiàn)了資金的短缺，不少養(yǎng)戶選擇了投喂小麥、草，或者低價飼料。而農(nóng)村的信貸機制還不成熟，難以支撐廣大養(yǎng)戶的資金缺口。養(yǎng)戶將會把對資金的依賴轉(zhuǎn)嫁到經(jīng)銷商身上，誰給賒賬就用誰的料，誰給便宜用誰的料。不僅僅讓經(jīng)銷商自身承擔(dān)難以回款的巨大風(fēng)險，養(yǎng)殖戶自身風(fēng)險也很大，年底沒有產(chǎn)量怎么辦？從何盈利？ 

2、飼料投喂直接影響單斤魚成本 
7月、8月、9月是一年當(dāng)中草魚生長最快的時期，這個階段決定了養(yǎng)殖的產(chǎn)量和成本。想要有所建樹，就必須在這幾個月當(dāng)中有作為。 

飼料作為草魚養(yǎng)殖中成本最大的一個投入品，直接影響著養(yǎng)殖戶的效益。選擇最優(yōu)性價比的飼料而不是最便宜的飼料是非常關(guān)鍵的，這些年在市場上總是能看到無論行情多差，總會有人賺錢，無論行情多好，總會有人虧本。什么原因？我們以下面這張表格來算算賬就很清楚了。 

同樣是投入一噸飼料，在4.2元/斤的情況下，1.8的飼料系數(shù)和2.2的飼料系數(shù)差別可以達(dá)到848.4元，所以選擇一個好的飼料有多重要。 

當(dāng)我們選定一個飼料之后，如何才能發(fā)揮這個飼料最佳性能，影響因素是投餌率和投喂餐數(shù)。飼料并不是投喂越多越好，也不是越少越好。如果魚價好時，我們追求生長速度最快，但是魚價不太如意時，我們要追求單斤魚成本最低。目前這種情況下，草魚的投餌率在2.5-3%之間飼料的性價比最高，這是多年來海大同事們在一線進(jìn)行二級研發(fā)后的結(jié)論。當(dāng)然不同的池塘和規(guī)格要自己找到平衡點，以打樣評估草魚的肥滿度在2.1左右為佳。 

關(guān)于投喂餐數(shù)的確定，很多養(yǎng)殖戶在多年前早就總結(jié)過，2008年我進(jìn)入水產(chǎn)行業(yè)開始，就有很多養(yǎng)戶教過我，餐數(shù)越多越利于鯉科魚類的生長，越利于養(yǎng)殖成本的控制。所以目前草魚投喂四餐比三餐好，但是很多人不知道如何控制四餐的比例，根據(jù)這些年海大二級研發(fā)小組在一線的技術(shù)總結(jié)，推薦投喂方案為2:3:3:2，時間定在7:00,11:00,14:00,17:00，每餐投喂時間不超過1小時。早上一餐很難投下去的池塘要考慮調(diào)水，最后一餐和很多市場上的用戶不太一樣，很多人因為下午溶氧高吃食歡而大量投喂，這樣最容易造成夜晚浮頭，從而影響吸收和生長。這就是為什么海大在仙桃楊林尾草魚養(yǎng)殖戶經(jīng)常出現(xiàn)用顆粒飼料能夠養(yǎng)出1.6系數(shù)的原因，而很多區(qū)域認(rèn)為顆粒飼料的餌料系數(shù)有2.0就可以了。 

產(chǎn)量高低對養(yǎng)殖效益很大，目前很多人不愿投喂，實際是考慮成本控制，是不是投喂越少越能控制單斤成本？我們池塘來計算下投喂飼料對池塘養(yǎng)殖效益的貢獻(xiàn)。 

也就是說，一個湖北地區(qū)的正常20畝池塘的固定開支在3.8萬元左右，每畝分?jǐn)偝杀緸?900元，如果每畝產(chǎn)1000斤吃食魚，每斤魚的固定成本為1.9元，如果每畝產(chǎn)1500斤，每斤魚固定成本為1.26元，如果每畝產(chǎn)2000斤吃食魚，每斤成本為0.95元，其中的差距是0.95元/斤。這里的固定成本還沒有計算養(yǎng)戶自身作為社會人的收入和固定資產(chǎn)投入的折舊，如果按照每人每年3萬元的收入計算，那么每畝的固定費用還要增加1500，由于湖北地區(qū)沒有計算這筆成本的習(xí)慣，這里就不做計算了。一般來講池塘中的花白鰱和其他配養(yǎng)魚的收入就是用來填平這部分成本。 

總變動成本最大的是飼料總成本，按照目前2.0的飼料系數(shù)計算，長一斤魚的飼料成本為3.2-3.5元左右，如果系數(shù)保持不變，那么長一斤魚的飼料成本實際是固定的，魚價還沒有低過3.2-3.5元，所以在2.0的系數(shù)下，飼料投喂越多代表著產(chǎn)量越高，代表著每斤魚分?jǐn)偣潭ǔ杀驹降停瑢πб尕暙I(xiàn)就越大。控制飼料投喂量而導(dǎo)致產(chǎn)量下降時不明智的選擇，省了總成本，反而是拉高了單斤魚成本。 
所以，越是魚價低迷時，選擇最佳性價比的飼料很關(guān)鍵，用科學(xué)的投喂方法提升吸收率，降低飼料浪費也是廣大養(yǎng)殖戶可以參考和借鑒的方法。部分優(yōu)質(zhì)客戶可以將2-3斤草魚的成本控制在3.2元/斤左右，其實就是在飼料投喂方面有自己獨到的見解。即便是魚價只有3.8元/斤，他們?nèi)稳豢梢杂�利。只有投喂追求單畝的產(chǎn)量上升才可能讓自己的單斤成本降到最低，從而獲得更好的利潤。 

3、套養(yǎng)魚方面空間巨大 
我在上一篇文章也提過，老祖宗留給我們的混養(yǎng)方式是非常智慧的，不僅僅是可以從生態(tài)學(xué)的角度控制水體的環(huán)境，還可以從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度去控制風(fēng)險。當(dāng)某一種魚價格不好時，通過其他品種的技術(shù)攻略，仍然可以獲得較好的效益回報。我們在這里就列舉幾種實用的增效技術(shù)。 

白鰱增產(chǎn)，以往中途起捕的小白鰱都是給黃鱔做食物，2015年整個黃鱔產(chǎn)業(yè)也是受到價格和天氣的雙重影響，黃鱔放養(yǎng)量減少，這就減少了對小白鰱（0.5-1.5斤規(guī)格）的需求，所以我們看到目前1斤左右白鰱的價格不好，這是需求減少的直接結(jié)果。但是在年底2.5斤以上的白鰱相比2斤以下的白鰱的價格是差了0.5元斤以上的。所以剩下的8月份，9月份仍然是一個很好的時機，這個時間段投喂量大，在池塘肥力充足的情況下，目前1.4-1.6斤規(guī)格的白鰱8月份增長量可以達(dá)到1斤/尾以上，但是如果這個階段出血病不斷，用藥不斷，那么白鰱的增長量就在0.2-0.3斤/尾左右。這個數(shù)據(jù)是2009年海大東西湖技術(shù)項目組積累的數(shù)據(jù)，他們的習(xí)慣是每月一網(wǎng)，數(shù)據(jù)非常精準(zhǔn)。 

海大技術(shù)服務(wù)人員于今年5、6月份對市場不同肥水產(chǎn)品長花白鰱效果進(jìn)行跟蹤，發(fā)現(xiàn)不同漁肥效益表現(xiàn)差異很大。

所以，保持水體的肥度，讓白鰱生長再飛一會，選擇市場上高質(zhì)量的漁肥，常調(diào)水，少用藥是關(guān)鍵。白鰱的取樣方式，晴天下午在下風(fēng)口泡沫處，一網(wǎng)撒開，基本可以取樣成功，觀察腸道可以判斷是否可以達(dá)到生長預(yù)期。詳細(xì)技術(shù)不贅述了。 

花鰱增產(chǎn)，我們原來的花鰱增產(chǎn)方式都是依靠培肥、培蟲，但是現(xiàn)在看效果不是非常突出，這里介紹一種快速拉高花鰱產(chǎn)量和規(guī)格的方法。在草魚投餌機20米以外搭建，開闊水域，15-20畝的池塘用廢舊輪胎即可，在輪胎下面使用紗布包裹，用花鰱飼料投喂，可以確保花鰱的生長速度。如果是50畝以上的大面積水域，可以用竹竿來搭建。這是2014年我的同事陳晨在二級研發(fā)工作中所總結(jié)，他在15畝池塘中搭建的輪胎投喂將放養(yǎng)尾數(shù)在40尾/畝，規(guī)格在0.3斤的花鰱全部沖到了5斤以上，如果每條花鰱規(guī)格大2斤，按照每畝40尾計算，可以多長80斤，價格4元，可以增加320元，同時價格優(yōu)勢也明顯，大大提高了花鰱的產(chǎn)值。為了池塘增效，海大在一些示范片區(qū)大力推進(jìn)該技術(shù)。 

鯽魚提價，一般的草魚池塘中都會套養(yǎng)鯽魚，上篇文章中提到魚商從江蘇拉鯽魚到湖北銷售，江蘇本地0.7斤規(guī)格的鯽魚可以賣到7元的價格，目前魚行里鯽魚的價格非常好，但是很多人的鯽魚不是規(guī)格太小就是拉不起來，等到湖北湖南大量賣鯽魚時基本到了10月份干塘?xí)r，由于集中起捕價格將會應(yīng)聲而跌。

目前拉大鯽魚的規(guī)格的方法，在草魚投喂結(jié)束之后，用小半袋飼料在料臺處直接倒進(jìn)池塘中，飼料選擇在30蛋白以上，可以拉快鯽魚長速。或者采用江蘇的分臺投喂的方法，不過穩(wěn)定性不太好。減少高溫季節(jié)殺蟲的次數(shù)也是間接拉大鯽魚規(guī)格，水底棲的很多天然蟲類（如：水蚯蚓）是鯽魚愛食的餌料，少殺蟲實際是增加了鯽魚的天然餌料，間接增加了鯽魚規(guī)格。在起捕鯽魚時，我們總結(jié)過幾種方法，楊林尾養(yǎng)殖戶常用攤網(wǎng)法，提前一周就下網(wǎng)了，將鯽魚誘捕進(jìn)來，和草魚一起出售；東西湖和荊州地區(qū)用戶會用抬網(wǎng)，抽水，暗浮頭捕撈，半夜投料誘捕等方法，這些方法都是可以用的。如果中途賣魚能賣掉2000-3000斤鯽魚，這價格可以比年底高出2-3元左右，中途多賣出5000-6000元的收入也是不錯的。 

南美白對蝦套養(yǎng)，南美白對蝦這幾年在湖北湖南都有興起，專養(yǎng)的很多人也獲得了成功。魚蝦混養(yǎng)在國內(nèi)很多地方也取得了進(jìn)展，兩湖地區(qū)現(xiàn)在一些行業(yè)內(nèi)有眼光的人正在推動這一進(jìn)程，目前有些區(qū)域進(jìn)展不錯，我們在拭目以待，如果成功，將會是一個不錯的選擇。 

總的來說，套養(yǎng)魚類方面的空間挖掘還有不錯的，需要有得當(dāng)?shù)拇胧┎拍鼙ＷC。如果能讓白鰱增產(chǎn)100斤，價格賣到2.4元/斤，可以增加240元/畝，花鰱拉大規(guī)格增加320元/畝，鯽魚因為價格差每畝增加300-400元，在這種情況我們還是可以在套養(yǎng)品種上增加效益800-900元/畝。 

4、注重水環(huán)境控制，減少不必要的損失 
高溫季節(jié)藻類活動頻繁，代謝旺盛，水質(zhì)的管理仍然是在這種低迷情況下關(guān)鍵，我們不能因為魚價不好而忽略了水質(zhì)的管理，當(dāng)水環(huán)境出問題時再來彌補是得不償失的，所以對水質(zhì)不能抱有僥幸的心里。 

高溫期間水體最好能達(dá)到1.8米以上，可以抵御溫度過高造成的魚體消化受阻。常補充磷肥，以此來彌補池塘中磷元素先天欠缺的問題。由于魚類代謝快帶來的氨氮和亞鹽上升，依靠微生物制劑和改底的化學(xué)制劑來進(jìn)行轉(zhuǎn)化，確保水質(zhì)的正常生態(tài)運轉(zhuǎn)。穩(wěn)定的水質(zhì)是確保順利投喂的關(guān)鍵，例如：在2015年6月份時，20多天的下雨，很多養(yǎng)戶想投喂但由于溶氧低而難投，但我們發(fā)現(xiàn)有很多經(jīng)常調(diào)水的海大養(yǎng)戶在這30天中居然保持了25天以上的投喂天數(shù)，這就讓我們再次看到了水質(zhì)穩(wěn)定對魚的影響力。高溫期每次補肥或者調(diào)水的時間間隔控制在7-10天左右，劑量用小，頻率用多，10天是高溫季節(jié)的臨界時間，太長了容易脫肥和變化。一旦遇到天氣變化就容易出現(xiàn)各種問題。 

多開增氧機，尤其在中午，在高溶氧時促進(jìn)溶氧的上下平衡，提前還清池塘底部的“氧債”，這點電費是劃算的。關(guān)于水車式增氧機在魚塘中的使用，在幾年前我們對此也進(jìn)行了研究，擺放于投料臺上方的20米處為最佳，吃食前半小時開始開，一直持續(xù)到吃食后半小時。
 
水質(zhì)是養(yǎng)殖八字經(jīng)中的第一位，只要我們還在養(yǎng)魚，這永遠(yuǎn)是我們在養(yǎng)殖過程中要重點關(guān)注的。也正是因為兩湖地區(qū)的水質(zhì)好，才讓我們的魚的品質(zhì)好，這也許是未來我們在草魚品牌打造方面的基礎(chǔ)和方向。 

5、改進(jìn)起捕細(xì)節(jié)，提升賣魚品質(zhì)和價格 
在魚行中了解到，全國各地的魚商都很喜歡湖北陽新的草魚，就算是別人的草魚價格只有3.8元/斤，而他們的魚總是能在4元/斤以上，魚商們說他們的魚耐運輸能力強，拉到1000公里以外之后還能保持好的活力和賣相，別人愿意買。他們的秘訣在哪？原來他們采用的拉網(wǎng)方式是抬網(wǎng)之后進(jìn)捆箱，將魚在捆箱中放一天之后再拉走，這樣長期堅持操作，提升了他們的品牌信譽度，從而形成了較好的議價能力。 

對于其他區(qū)域的人來說，這種方式也是可以借鑒的，拉網(wǎng)前停料1天，使用維生素c或者葡萄糖等對魚體抗應(yīng)激強的保健品來提前潑灑，減少魚體出現(xiàn)問題的概率，采用帶水走魚的桶或者布袋來減少湖北地區(qū)喜歡用干框子脫水造成應(yīng)激的問題。在拉網(wǎng)之前將池塘的水質(zhì)調(diào)肥，魚商普遍反應(yīng)肥水池塘的草魚比瘦水和渾水的魚耐運輸。 

良好的賣相和品質(zhì)在一定程度上可以了提高草魚的議價能力，這也是可以緩解目前很多飼料經(jīng)銷商賣魚不斷虧本的尷尬局面，不給養(yǎng)戶賣魚，養(yǎng)戶的資金不能回籠，給養(yǎng)戶賣魚，每次都要虧本貼錢，形成了惡性循環(huán)。 

總之，面對這種低迷的行情，我們一方面希望社會各界能夠引起對草魚的重視，希望通過消費拉動對行業(yè)形成幫助，希望草魚的價格能夠回歸合理的價值，這是我寫第一篇文章的初衷；另一方面作為養(yǎng)殖戶，我們也必須從市場的規(guī)律和養(yǎng)殖的規(guī)律兩方面著手去提高自身的養(yǎng)殖效益，不至于在這種魚價低迷時傷了元氣。我在這里也是拋磚引玉，我相信在這么多行業(yè)同仁的努力下，一定有更多更好的辦法來提升養(yǎng)戶效益，不久的將來也會有更多優(yōu)秀的養(yǎng)殖戶脫穎而出，從而引領(lǐng)兩湖的草魚養(yǎng)殖向前發(fā)展，這應(yīng)該也是行業(yè)中所有人的共同心愿。 

作者：天門湖北海大技術(shù)服務(wù)部　孫俊