近年來水產(chǎn)品市場一直處于低迷狀態(tài)，在這樣的大背景之下，有的水產(chǎn)品能夠逆勢而上、銷售火爆，也有的水產(chǎn)品卻在市場競爭中節(jié)節(jié)敗退、掙扎求存。今年草魚的市場行情，恰恰屬于后者。據(jù)了解，從去年底開始，草魚塘邊價格就開始急劇下降，一直到今年9月，整個草魚市場并不見好轉(zhuǎn)。因此，很多地區(qū)的草魚養(yǎng)殖戶都稱“賺不了錢”，進而選擇棄養(yǎng)或轉(zhuǎn)養(yǎng)。

　　養(yǎng)殖戶叫苦不賺錢，市場終端價格依然“堅挺”，據(jù)記者觀察，塘邊價為4-5元的草魚，最終達到消費者手中的時候價格高達7-8元，草魚養(yǎng)殖的利潤到底去哪兒了?為了一探究竟，記者廣泛走訪養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商，并向多位魚販及行業(yè)人士了解市場情況，層層解剖草魚流通環(huán)節(jié)中的利潤流向。

　　1、利潤空間被壓縮

　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，2015年草魚的產(chǎn)量相對2014年下滑了28%左右，許多地方養(yǎng)殖面積明顯減少，轉(zhuǎn)而種藕、養(yǎng)蝦、養(yǎng)黃顙魚的養(yǎng)殖戶亦不在少數(shù)。同時，水產(chǎn)飼料銷售也遇到瓶頸。不難看出，養(yǎng)殖面積減少、飼料投喂減少，草魚養(yǎng)殖總量呈現(xiàn)明顯減少的趨勢。

　　四川地區(qū)離兩湖、兩廣、江浙等草魚主產(chǎn)區(qū)較遠，以自產(chǎn)自銷為主。四川草魚養(yǎng)殖主要集中在仁壽、成都市西南部、川北，按照四川水產(chǎn)飼料總量70萬噸計算，草魚料占20%左右，預(yù)計需要消化14萬噸，餌料系數(shù)均按1.65計算，全年產(chǎn)草魚8.5萬噸。

　　某飼料企業(yè)水產(chǎn)市場部經(jīng)理給記者算了這樣一筆賬：正常情況下草魚養(yǎng)殖戶的成本投入為4.6元/斤，包括魚苗、飼料成本、魚藥、調(diào)水產(chǎn)品、人工等成本，其中主要是飼料成本。按照飼料每噸5200元，每噸飼料產(chǎn)魚1300斤計算，那么，每斤魚的飼料成本約為4元;漁藥、調(diào)水產(chǎn)品按每畝400元，且每畝產(chǎn)草魚2000斤計算，大概每斤草魚投入成本0.2元;此外，捕撈成本、部分死魚成本;以及魚苗、人工等成本合計約0.4元/斤。

　　從四川草魚市場全年的行情來看，養(yǎng)殖戶賣到5.2-5.4元/斤，可獲0.7元/斤的利潤，同時加上混養(yǎng)其它品種還有部分利潤。但較之2014年的6.3-7元/斤和2013年的5-5.9/斤的價格區(qū)間，利潤空間已被大大壓縮。

　　2、利潤與風險并存

　　對于很多與養(yǎng)殖戶常年打交道的飼料經(jīng)銷商而言，今年的行情尤為嚴峻。飼料經(jīng)銷商王先生就向記者訴苦：飼料的品牌越來越多，使得做飼料經(jīng)銷的人也越來越多，銷售壓力加大，錢一天比一天難賺。今年行情不好，很多養(yǎng)殖戶更不愿意投料，對飼料行業(yè)造成了巨大的困擾，日子不好過。

　　養(yǎng)殖戶所面臨的壓力，同樣會轉(zhuǎn)嫁到飼料經(jīng)銷商身上。雖然四川地區(qū)的草魚養(yǎng)殖戶尚未出現(xiàn)“跑路”的極端情況，但是魚不好賣，會因影響到飼料經(jīng)銷商的回款周期，從而造成資金周轉(zhuǎn)困難，而欠款情況往往又和魚價行情走勢有關(guān)。

　　如今，飼料經(jīng)銷商對資金的需求越來越大，王先生告訴記者，飼料經(jīng)營單噸毛利500元，純利則有300元左右。盡管飼料成本有所波動，但對于經(jīng)銷商而言，利潤增加主要來源于銷量增加。對于很多通過不斷擴大養(yǎng)殖戶數(shù)量，進而增加飼料銷量的經(jīng)銷商而言，利潤空間尚在，只是風險系數(shù)也提高了不少。

　　在水產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)中，為了協(xié)助養(yǎng)殖戶收回投資，很多飼料經(jīng)銷商還充當了魚販的角色，這種現(xiàn)象在國內(nèi)非常普遍，四川也不例外。某飼料企業(yè)的技術(shù)服務(wù)人員向記者介紹，作為飼料經(jīng)銷商，也承擔著為養(yǎng)殖戶銷售魚的責任，一方面是為了穩(wěn)定與促進飼料的銷售，另一方面也是為了多渠道賺錢。比如在夏季，當販魚不賺錢甚至略有虧損的情況下，還可以靠銷售飼料賺的錢填補販魚的虧損。

　　3、雙重角色保利潤

　　據(jù)記者走訪發(fā)現(xiàn)，草魚在普通流通環(huán)節(jié)中，魚販一般都只有0.5元/斤左右的毛利，但這并不是其最賺錢的一個環(huán)節(jié)。為了尋求利潤的最大化，他們一般會搭配其它魚一起銷售，才能夠賺錢。比如，以每車魚5000斤來算，其中草魚2200斤，鯽魚1200斤，花白鰱1600斤。草魚的塘邊價5.3元/斤，拉到水產(chǎn)品批發(fā)市場賣到5.8元/斤，其毛利為1100元;鯽魚塘邊價6.2元/斤，到市場以7.2/斤銷售，毛利1000元;花白鰱毛利1600元。扣除運輸費、人工、重量差以及運輸死亡等，一車魚的利潤在3000元左右。“要是單獨運輸一車草魚到市場上賣，肯定是要虧錢的。” 一位水產(chǎn)行業(yè)從業(yè)者向記者介紹。

　　魚販的銷售價格，還會受市場需求量、季節(jié)等因素的影響，因此這部分的收益確實無法細算。例如，魚販將魚拉到批發(fā)市場銷售，每天早、中、晚根據(jù)市場的供需情況，價格變動很大。另一方面，夏季魚的新陳代謝快，體重早晚有變化，加上夏季運輸途中死亡率高，運輸量相較冬季減半，冬季一車能運5000斤，但是在夏天就只能運2000斤魚，綜合下來成本自然增加不少。

　　秋冬季清塘?xí)r，魚販普遍利潤都很高，按照市場消費規(guī)律看，臨近春節(jié)，市場需求量增大，魚更耐運輸，且在運輸過程中重量變化不大。而且秋冬季出魚量大，大批的魚可以銷往有需求、更遠的市場區(qū)域，因此，魚販整體來說是賺錢的，但并非暴利。

　　4、不加價卻最賺錢

　　“批發(fā)市場中的坐商，一年能賺幾十萬元。”此話一出，記者感到非常驚訝。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，該環(huán)節(jié)屬于流通環(huán)節(jié)中的樞紐環(huán)節(jié)，提供給養(yǎng)殖戶、魚販以及零售商一個交易的平臺。這個環(huán)節(jié)中的坐商經(jīng)營基本不加價，但根據(jù)市場供需情況，他們擁有更多獲得利潤的機會。一種方式是，坐商可以自己充當魚販的角色，將魚批發(fā)給零售商賺錢，另外一種方式可將自己的魚池租用給魚販使用。

　　按照批發(fā)市場的租用行情，一個魚池400元/天，坐商魚池越多越賺錢。因此坐商在這樣的雙重角色下，既能像魚販一樣賺錢，又能充當“包租婆”賺錢。因此，某些大型的水產(chǎn)品批發(fā)市場中的一個鋪面，一年賺幾十萬元也就順理成章。這部分利潤并沒有過多加在下一級流通環(huán)節(jié)，而是賺取了上游魚販的利潤。對于魚販而言，其運輸1萬斤魚到批發(fā)市場，租用坐商一個魚池進行分批銷售，這部分成本分攤到1萬斤魚中，也就每斤幾分錢的成本，基本可以忽略不計，但是對于坐商來說，全年下來輕輕松松就能賺取一筆不菲的收入。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，流通環(huán)節(jié)中加價最多的就是零售商。一個零售商銷量從批發(fā)市場以5.8元/斤的成本價將魚批發(fā)到市區(qū)，在農(nóng)貿(mào)市場上賣8元/斤，中間毛利2.2元/斤，拉到郊區(qū)其它市場賣7元/斤，毛利1.2元/斤。從中扣除運輸費、油費、門面租金、水費、人工宰殺費、運輸途中的正常死亡、運魚車車損油耗等固定成本，以每天500斤較高銷量來計算，因為總體銷量不大，零售商的利潤并不算高。

　　雖然零售商按照成本進行加價，在某種程度上具有一定的合理性。例如，一對夫妻在某縣級農(nóng)貿(mào)市場做零售商，零售商凌晨三四點就要去批發(fā)市場接魚，非常辛苦，一年下來，兩人能掙15萬元左右。

　　從整個草魚流通過程不難看出，各個流通環(huán)節(jié)均有利潤，其中養(yǎng)殖戶進入了微利甚至虧損，魚販與零售商收入平平，批發(fā)市場坐擁“地利”。其實，不僅僅是草魚，其它水產(chǎn)品也是一樣，在各個流通環(huán)節(jié)中，利潤的產(chǎn)生都遵循著這樣的市場規(guī)律。