近三四年來，日本鰻魚價格比較高，一些養(yǎng)殖戶因此加入到養(yǎng)殖鰻魚的隊伍中來。那么養(yǎng)殖鰻魚到底有什么訣竅呢?近日，記者獲悉廣東省廣州市番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶吳公權(quán)鰻魚畝產(chǎn)達到1000斤，畝產(chǎn)值超過6萬元，于是專門前往，一探究竟。

　　好的水質(zhì) 養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵

　　鰻魚是世界上比較純凈的水中生物，喜歡在潔凈、無污染的水域棲息，因此，水質(zhì)在養(yǎng)殖過程中扮演了至關(guān)重要的角色。吳公權(quán)養(yǎng)殖場位于沙灣鎮(zhèn)三善村，毗鄰沙灣水道。沙灣水道是廣州市飲用水源保護區(qū)，并于2013年年底建成保護區(qū)一級區(qū)物理隔離圍網(wǎng)設(shè)施。近年來，環(huán)保部門更是多措并舉，24小時監(jiān)控，力保水源水質(zhì)，使沙灣水道水質(zhì)長期保持在Ⅱ類水標(biāo)準(zhǔn)，達到安全飲用水要求。近水樓臺先得月，吳公權(quán)養(yǎng)殖場利用毗鄰優(yōu)勢，從水道直接抽取河水作為養(yǎng)殖用水，優(yōu)質(zhì)水源為鰻魚養(yǎng)殖成功打下堅實基礎(chǔ)。

　　當(dāng)然，好水質(zhì)也需要處理。放養(yǎng)前，養(yǎng)殖用水還需經(jīng)過消毒處理，用含有有效氯30%的漂白粉潑灑全池進行消毒，再用漁用敵百蟲對水體進行殺蟲處理。而在養(yǎng)殖期間，仍需持續(xù)做好水質(zhì)管理工作，使水體的pH值始終保持在7.8~8.0之間。采用的途徑一是換水，當(dāng)水質(zhì)出現(xiàn)異常，亞硝酸、氨氮濃度偏高則需要排灌進行換水，換水量為水深30~50cm;二是用調(diào)水劑，一般用降硝靈來降低氨氮濃度，增加水中的有益微生物，從而達到凈化水質(zhì)維護養(yǎng)殖水體環(huán)境的目的。

　　暫養(yǎng)工廠化 小養(yǎng)殖戶的秘密武器

　　一般在1月份購買鰻魚苗。吳公權(quán)告訴記者，剛買回來的鰻魚苗體形如牙簽般纖細，在戶外池塘難以養(yǎng)活。他往往是將購買的鰻魚送往附近的養(yǎng)殖公司進行室內(nèi)代養(yǎng)。據(jù)悉，這些養(yǎng)殖公司都是工廠化養(yǎng)殖，擁有比較先進的機械和電子設(shè)備控制養(yǎng)殖水體的溫度、溶解氧和pH值，養(yǎng)殖團隊也具有專業(yè)的技術(shù)人才，對鰻魚苗的養(yǎng)殖更為精細和專業(yè)。而代養(yǎng)的投入是2~2.5元/尾，養(yǎng)殖期為2個月。吳公權(quán)認為，從養(yǎng)殖效果來說，這樣的投入是值得的。

　　2個月的代養(yǎng)期結(jié)束后，鰻魚苗已經(jīng)成長為150尾/公斤，可以下塘養(yǎng)殖了。先標(biāo)粗，放養(yǎng)密度是1~2萬尾/畝，養(yǎng)殖45天后，鰻魚規(guī)格長至40~50尾/公斤，此時進行分塘，投放密度為3000尾/畝。

　　值得注意的是，投苗前，要先試水。先將10多尾鰻魚放入池塘，詳細觀察魚苗情況，1~2天后，如魚體周身無損傷、魚腸粘液無增多，則可以大規(guī)模投苗。

　　日常管理 投料增氧有講究

　　投料方面，要定點投放，以便觀察鰻魚食料情況。一日投喂1~2次，早晚均可。投喂的主要是魚粉和鰻魚飼料。分塘前，小苗時100斤鰻魚投喂5~8斤料;分塘后，大苗100斤則喂養(yǎng)1~3斤的魚料。為何大苗的投喂量反倒下降了呢?原來這和鰻魚的生理習(xí)性息息相關(guān)。據(jù)了解，鰻魚的餌料率隨著鰻魚長大而下降。這意味著鰻魚越大，生長速度逐漸降低，吸收反而沒有那么快。

　　此外，養(yǎng)殖期間，要特別注意增氧。吳公權(quán)養(yǎng)殖場，為了保證增氧，一個池塘配備了4臺葉輪式增氧機，每次輪換開啟2臺增氧機，保證全天24小時供氧，避免鰻魚因缺氧而死亡。

　　魚病預(yù)防 注重防治寄生蟲

　　鰻魚養(yǎng)殖中要特別注意防治魚病。鰻魚容易感染指環(huán)蟲、車輪蟲等蟲害，損傷后的鰻魚有可能會繼發(fā)感染鰓霉病。一旦出現(xiàn)指環(huán)蟲、車輪蟲等病癥，可用1斤漁用敵百蟲混3000斤水，直接潑灑全池。吳公權(quán)表示，一般潑灑兩次，間隔5天，基本都能藥到病除。

　　據(jù)悉，過塘后，養(yǎng)殖9個月左右，鰻魚規(guī)格可達5尾/公斤，此時就可上市。算起來，從苗到最終上市，大約是1年半時間。2015年，鰻魚價格約為30元/尾。而魚苗的價格波動比較大，2014年，是8~12元/尾;2015年，則19元/尾。吳公權(quán)養(yǎng)殖場2014年購買了20萬尾苗，2015年因為苗價高，縮減了購苗量。

　　吳公權(quán)告訴記者，經(jīng)過暫代培養(yǎng)后用水源保護區(qū)養(yǎng)出來的鰻魚成活率較高，生命力頑強，成活率達96%，畝產(chǎn)達到了1000斤，按照4P鰻魚約12萬/1噸計算，平均畝產(chǎn)值達到了6萬元，效益還是相當(dāng)不錯的。