中國水產門戶網報道我這個報告主要針對目前蝦蟹營養發展現狀，碰到的問題和對策，今后應該關注的方向做一些介紹。

目前，世界對蝦養殖量最大的是南美白對蝦，占比達到64.71%，根據中國漁業年鑒2015年的數據顯示，2013年我國南美白對蝦的養殖量海水的達到81.25萬噸，占比57%，淡水的達61.74萬噸，占比達到43%.。海水養殖在區域上，廣東占比36%、廣西23%，海南14%，福建7%，四個省份占到了全國的7%，北方則主要集中在山東和遼寧。淡水養殖珠江三角洲（廣東）占比23%，福建占比9%，長江三角洲（江浙）33%，黃河三角洲（山東），海河三角洲（天津）7%。

而河蟹，從1990年的0.48萬噸，到2000年增加到20萬噸，一直到2013年總產為78.5萬噸，增長非常大。其中2013年，江蘇的產量占到全國總產量的44.6%，其次是湖北的18.01%。

養殖模式主要有湖泊圍欄養殖，池塘靜養和蟹稻混養。

在蝦蟹飼料中，魚粉魚油替代研究趨勢是，從原料替代中不斷出現的一些新限制，到動物對營養素的根本需求。實際上，我們到底可以用多少植物性原料來替代魚粉和魚油？現在的問題是，動物需要的是營養素，而不是飼料。