不到20年時間，由2500畝水面發展到22000畝高標準養殖水面，并揚言3到5年內上市，目標是打造全國第一的水產養殖企業，在國內整個水產行業低迷、養殖不景氣的今天，到底是什么使他具有這樣的信心和底氣？近日 《水產前沿》走進江蘇省東辛農場水產養殖公司（簡稱“東辛水產”），揭開這一謎底。

三月的東辛水產已經忙碌開了，農場內處處可見挖掘機在整修池塘，依稀勾畫出當年開荒奮斗的光景。但誰也想象不出來，這片一望無垠的標準化池塘，20年前還是荒草滿地、產值低下的東大灘。東辛水產是如何完成這次華麗的轉身，從茫茫鹽堿地到2萬多畝標準化養殖園區，從名不見經傳到江蘇省農墾現代漁業產業園區？其過程的艱辛只有東辛農場副場長、水產公司總經理徐中兵最清楚。

江蘇省東辛農場副場長、水產養殖公司經理 徐中兵

東辛水產成立于1998年12月，擁有集中連片養殖水面2.2萬畝，標準化魚塘339個，并建有3500平米工廠化育苗車間，年可繁育蝦苗30億尾，可保證公司2萬畝水面及周邊部分地區的蝦苗供應。公司主要從事南美白對蝦、建鯉、梭魚等優質水產品養殖，年產水產品2萬多噸，實現國有利潤3000萬元。目前，公司養殖園區為農業部水產健康養殖示范場、江蘇省農墾現代漁業產業園區。

大混養模式——讓養殖戶穩定盈利才是王道

目前，中國的水產養殖模式還是以散戶單養某一品種為主，一旦遇到市場行情不好的年份，常出現一損俱損的悲劇。同時，高密度養殖也給生態環境帶來沉重負擔，病害頻發，用藥也越多，給食品安全埋下隱患。

東辛農場地處蘇北平原，由于氣候的限制，一年只能養一造蝦，在全國對蝦養殖發展得如火如荼的時候，徐中兵仍然堅持自己的判斷，并沒有盲目擴張，堅持走大混養的路子，“我們2002年開始引進南美白對蝦，起步就是做魚蝦混養，前幾年對蝦行情很好時候，我們也不敢主養南美白對蝦。大混養模式使養殖結構更多元、更合理，抗風險的能力也就越強。因地制宜地選擇混養模式，能使水產養殖業步入良性發展的軌道，帶領養殖戶穩定盈利才是硬道理，而不是賺一年賠三年。”徐中兵笑著說。

東辛人為之驕傲自豪的高規格連片養殖示范場

東辛農場的池塘里混養了7-8種魚類，充分利用各個品種的習性提高池塘的生產力。草魚能捕食發病的對蝦，鯽魚和梭魚是底層雜食性魚類，可以清底保持底質干凈，白鰱和花鰱是濾食性魚類，在水質調控方面起關鍵作用，而對蝦作為高附加值的品種，混養模式下病害控制得很好，平均畝產能達到350斤�！罢麄�大混養模式畝平均利潤能達到4000元左右，最少也能達到2000元/畝�，F在整個養殖大環境不好，根本原因就是養殖結構過于單一，片面追求高產造成的。大混養模式能提高池塘的綜合效益和養殖戶抗風險的能力，具有明顯的生態效益，我們希望將水產養殖業當成一個長遠、永續的事業來做，而不是竭澤而漁。”

 
表1  大混養模式畝效益分析

注：南美白對蝦苗110/萬，中間補苗一次，全年每畝放6萬苗，草魚種4.5元/斤，鯽魚苗6元/斤，鯪魚苗10元/斤，白鰱苗2.2元/斤，花鰱苗4.5元/斤

讓魚學會“養”蝦

近幾年蝦難養，但蝦的價格水平還是比較高的，是比較穩定的盈利品種，混養就是要發揮對蝦的高附加值特性。東辛農場池塘的面積多在100畝以上，如此大的水面，粗放粗養，必然不利于管理，產量也低。徐中兵是如何讓養蝦變成一件輕松的事情呢，說來也簡單，秘訣就在一張攔網上。

“格柵攔網技術是我們借鑒其它地區的養殖經驗，在往年魚蝦混養成功的基礎上，因地制宜研發出來的養殖技術。因為蝦料貴，魚料便宜，魚蝦料分開投喂，不用擔心魚搶蝦料吃，能降低飼料的成本。格柵內的病蝦會被其它魚類吃掉，防止疾病傳播，起到生物防控的作用。格柵攔網養殖技術，全國從南到北，規模最大就是我們這一家，如果說以前的混養模式是粗放養殖的話，現在的格柵攔網則是精細化管理。與以前的混養模式相比，格柵攔網技術使對蝦的產量翻番，平均畝產能達350斤以上，目前公司約1.7萬畝水面采用了格柵攔網技術�！毙熘斜�自豪地說。

打造“有身份“的魚蝦

說起小龍蝦，大家肯定會想到江蘇盱眙小龍蝦，但說到淡水魚或南美白對蝦有哪些響當當的品牌，估計一下說不出來。中國目前的水產品還停留在單純的養殖階段，缺乏品牌意識的階段�？v觀發達國家的經驗，做品牌必然是水產業未來的趨勢，而盱眙小龍蝦的出現，正是政府主導下的區域品牌崛起的印證。同處江蘇的東辛農場水產養殖公司也進入了品牌化運營的時代，目前，淡水魚產品已通過“HACCP體系認證”，“東辛牌”南美白對蝦更是被認定為“江蘇省名牌農產品”。

“一個優秀的水產企業，必須要有先進的養殖技術理念支撐，我們有高標準的養殖基地，有規范化的管理，就要打品牌，不管是魚還是蝦，沒有品牌就沒有影響力，我們打造“東辛牌”系列產品，就是要將產品優勢變為市場競爭優勢，從而獲得良好而持久的經濟效益”，徐中兵說，“現在中國的水產養殖面臨結構性過剩的問題，“魚賤傷農”的事件頻發，未來漁業之路肯定會更加注重水產品質量而不是數量，漁業品牌化之路任重道遠�！�

有品牌有身份還不夠，它還需要有清楚的身世。東辛農場水產養殖公司于2013年9月按照農業部農墾農產品質量追溯系統要求建立了水產品追溯體系，現在消費者只需要掃描公司水產品的二維碼，就可獲知所買的魚蝦的捕撈時間、養殖塘口編號、生產責任人、產品是否檢驗合格等相關信息。而采集生產信息是做好追溯的關鍵，該公司成立追溯項目小組，從苗種采購、放養到池塘施肥、用藥、投餌再到產品檢驗、加工、銷售，每個環節都有專人負責，并將信息匯總，上傳到公司的追溯軟件，最終形成完整的追溯鏈。

“中國食品安全問題由來已久，缺乏監管是根源。我們公司利用統一經營管理的優勢建立追溯體系，目的就是重建養殖戶與消費者的關系，倒逼養殖戶生產過程更透明，消費更放心，使食品安全這一塊有保障。” 徐中兵強調。

大而不散，共擔風險，共享成功

國有企業常給人體制臃腫、生產積極性差的印象，但這里的養殖戶卻搶著承包魚塘，到底是為什么？

 
徐中兵解釋道：“因為我們始終堅持統一規劃布局、統一苗種供應、統一漁用物資、統一關鍵技術、統一品牌銷售的“五統一”管理理念，我們的養殖戶已經形成一個概念，雖然是自己承包魚塘，但觀念里還是由公司經營管理的，他們已經形成這種概念了，他們有組織，我們公司就是他們的組織。我們的池塘每年都要投入幾十萬來修整，道路暢通，物資統一采購，養殖風險低，能穩定的盈利，生產積極性自然就高�！�

 
東辛水產公司經營部為養殖戶統一采購漁資，該部門榮獲江蘇“市級青年文明號”稱號

除此以外，公司每年都要進行市場調研，哪一個品種存在什么風險，對行情有一個預測，進而定位來年的養殖模式，總結以后反饋給養殖戶安排第二年的生產。通過對市場大數據的把握，可以有效地進行宏觀調控，避免無序的生產�！耙驗槲覀兪墙y一經營管理的，如果我們大方向把握不好的話，那將對我們公司和養殖戶造成巨大的損失”，徐中兵說。

當問及公司將來的發展計劃時，徐中兵表示，首先在各大城市建立直營店，打品牌，減少流通環節，使養殖戶的養殖利潤更高。公司目前已經在徐州、杭州、北京有試點。其次，完善深加工環節，在水產品價格較低的時候回收加工，避免鮮活水產品由于市場波動大造成的損失。

目前，中國水產養殖業還是以散戶經營為主，大家各自為陣，缺乏統一的規劃和管理，無論是環境和市場都面臨很大的風險。盡管農業專業合作社這類經營模式已經發展了十幾年，但至今國內仍未摸索出比較成熟的路子，成功案例也很少，無疑，東辛農場水產養殖公司的成功案例會給廣大的養殖戶一點啟示。

將來我們也要上市

“將來我們公司是要打造上市的，成立水產集團，目標是打造全國第一的水產企業”，在談及公司未來的發展時，徐中兵毫不掩飾自己的雄心，“就是說，我們整個江蘇農墾將以東辛農場水產養殖公司為龍頭，整合內部資源和優勢，將整個江蘇農墾的水面進行統一規劃、管理，打造成為國內有影響力的大型國有現代漁業集團，這一目標爭取在3-5年內實現。”

“我們也成立了水產研究所，建立示范基地，在養殖結構和品種上下功夫，引進了加州鱸、黑魚和鮰魚等新品種，繼續優化我們的產品結構。同時，這2-3年內我們招聘了10名高校畢業生，其中3名為博士生，目標就是打造一個高科技含量的農牧企業�！�

改革，是企業前進的動力之一，國有企業也不例外，特別是在以散戶為主的農業領域，國有企業表現出組織化程度高、規�；�、標準化的優勢，勢必會給現在混亂的養殖環境帶來一些新的啟向。