斑點叉尾鮰天然分布于美國中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部分區域，是一種大型淡水魚類，具有食性雜、生長快、適應性廣、抗病力強、肉質上乘等特點，現為美國主要淡水養殖品種之一。斑點叉尾鮰于1984年由湖北省水產科學研究所從美國引種進入我國，于1989年人工繁育成功，經過多年的研究及推廣養殖，目前在我國大部分地區均有養殖。

　　一、我國斑點叉尾鮰養殖現狀

　　斑點叉尾鮰從美國引種進入我國以來，經過水產專家的攻關研究，其人工繁殖獲得成功后，先后由湖北推廣至湖南、廣東、廣西、江蘇、遼寧、江西等省份。各地開始進行試驗性和探索性生產，但由于養殖飼料不配套、養殖分布面廣點多、不成規模，僅在廣東和湖北有一定產量，產品以鮮活銷售為主。隨著鮰魚產業的興起，逐步形成了苗種繁育、飼料配套生產、成魚養殖和消費的產業鏈，并且開始嘗試鮰魚加工出口美國，2003年首次出口鮰魚加工產品326噸。

　　隨著鮰魚加工產品出口通道的打通，湖南、江蘇、山東、廣東、湖北和廣西等地都發展鮰魚加工廠，我國鮰魚的養殖迅速發展，到2008年產量高達22.45萬噸(圖1)。然而，由于我國鮰魚加工的迅猛發展，出口到美國的鮰魚產品激增，美國為保護國內的鮰魚產業，2007年對我國鮰魚出口實行貿易制裁(圖2)。從2009年開始我國�◆~養殖逐步陷入波動和停滯，最低谷時每千克鮰魚價格僅為7元。隨著鮰魚產業定位從出口美國調整到主要拓展國內市場以來，鮮活銷售市場從集中在以重慶、成都、貴陽為主要市場，現逐步延伸和擴大到全國市場。預計2016年鮰魚養殖產量將會達到24萬噸。

　　二、廣東省鮰魚養殖及消費

　　廣東省屬于東亞季風區，水資源豐富，日照時間長，年平均氣溫為19～24℃，為斑點叉尾鮰的人工養殖提供了得天獨厚的自然優勢，可全年生長。

　　近年來，廣東省斑點叉尾鮰的消費從加工廠出口轉變為內銷市場(周邊地區到廣西，長距離運輸到云貴川，最遠到北京、山東甚至新疆)。據統計，2015年廣東鮰魚內銷約占90%。隨著內銷市場的逐步打開、鮮活鮰魚運輸問題的攻關成功，廣東鮰魚養殖迅速發展。鮰魚在廣東的養殖模式主要有3種，即精養、混養和網箱養殖。據調查，廣東鮰魚精養面積為3萬～4萬畝，養殖區域主要分布在廣州白云區、花都、高明、江門、順德、中山及清遠等地區，養殖總產量為6萬～7萬噸。

　　三、廣東斑點叉尾鮰養殖模式

　　近年來，廣東斑點叉尾鮰養殖規模不斷加大，養殖產量已超過安徽和江蘇，成為我國繼四川、湖北、湖南和江西之后的第五大鮰魚主產區。廣東鮰魚養殖具有分散、連片上規模養殖區域少的特點，從鮰魚產業興起至今發展為精養、混養和網箱養殖為主的養殖模式。

　　1、精養模式

　　精養主要分布在廣州白云區、花都、高明、順德等地，中山、江門和珠海也有少數精養。

　　廣州白云區、花都等地區池塘投放密度為3000～4500尾/畝，分級標苗，輪捕輪放，抓大留小，養殖到部分鮰魚長至0.6千克以上規格開始出售，出售一批、補苗一批，補苗規格在50～100克/尾，基本保證魚塘鮰魚密度在3000～4500尾/畝，一般兩年清塘1次，畝產約在3500千克左右。

　　順德及周邊地區池塘投放密度較大約在7000～8000尾/畝，個別甚至1萬尾/畝，養殖周期2.5～3年，養殖到部分長至0.4～0.5千克規格開始出售，商品魚出塘后不再補充魚苗，直至整塘魚全部出完干塘，該種養殖模式風險極高。

　　隨著近年來1～2千克商品魚與0.6千克商品魚差價拉大，鮰魚精養模式有了進一步的發展，初始池塘放養密度為3000～4500尾/畝，養殖到部分鮰魚長到0.6千克以上規格開始出售，不補充魚苗，0.6千克/尾規格魚出魚5成，剩下鮰魚達到1千克/尾再出魚。

　　據調查，廣東鮰魚養殖飼料選擇參差不齊，鮰魚料、海水魚料、羅非魚料均有使用。

　　2、混養模式

　　高要、肇慶等地鮰魚以混養模式為主，與羅非魚、草魚混養，每畝主養羅非魚、草魚的池塘混養鮰魚200～300尾，并且投喂主養品種(羅非魚、草魚)專用飼料。混養地區養殖戶對鮰魚養殖熱情并不高，主要是因為養殖不成規模，商品魚出魚不夠車位或超大、超小，故漁販收魚熱情不高，商品魚價格普遍比周邊要低，養殖戶的熱情也會受到一些打擊。

　　3、網箱養殖模式

　　廣東地區網箱養殖鮰魚的規模也并不大，主要集中在山塘、水庫。由于水體比較大，水體中溶氧較高，網箱養殖鮰魚的養殖周期比池塘短，但是網箱養殖對于疾病的防控難度比較大。

　　四、斑點叉尾鮰養殖存在問題與建議

　　1、苗種方面

　　一方面強烈呼吁苗種場保護種質資源，逐年更新親本，保證苗種質量;另一方面，為保證苗種成活率，建議從廣東本地拿塘苗(公分苗)進行標粗再進行成魚養殖。

　　2、養殖模式優化

　　鮰魚是群居性魚類，一旦暴發流行性疾病，損失巨大。建議采取輪捕輪放養殖模式，降低養殖密度，加快流轉速度，在不降低畝產和經濟效益的同時，降低養殖風險;根據區域具體養殖情況和不同規格商品魚魚價差異，錯峰出魚。

　　3、飼料選擇

　　斑點叉尾鮰屬于無鱗魚，對飼料及飼料原料也有特殊的要求。鮰魚常見的肝膽綜合征及套腸等疾病，包括鮰魚體表變黃以及魚肉變黃與飼料及飼料原料相關，建議選用鮰魚專用飼料。

　　4、日常管理和疾病防控

　　鮰魚貪吃，建議日常投喂7成飽，分至少兩餐投喂;鮰魚對水質比較敏感，尤其是亞硝酸鹽，故平常要勤調水，不建議無緣故的消毒和殺蟲;日常養殖中勤對鮰魚的肝臟、胃、腸進行維護。(通威股份技術中心 孫瑞健 米海峰 任秀芳 李寶圣 吳業陽 王用黎)